Mögen Sie die Produkte, die wir ausgesucht haben? Nur zu Ihrer Information, wir können mit den Links auf dieser Seite Geld verdienen.
Indem sie zwei ihrer Lieblingsrezepte kombiniert, kreiert Ina einen Salat, der perfekt zum Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen passt.
Gutes Oliven Öl
6 Tassen (1-Zoll-Würfel) französisches oder italienisches Brot, frisch oder Tag alt
Koscheres Salz
1 Treibhausgurke (ungeschält)
1 Paprika, groß gewürfelt
1 gelbe Paprika, groß gewürfelt
1 Pint Kirsch- oder Traubentomaten, halbiert
1/2 kleine rote Zwiebel, in halbrunde Scheiben geschnitten
1/2 Pfund Feta, gewürfelt
1/2 Tasse Calamata Oliven, entkernt
FÜR DIE VINAIGRETTE:
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel Dijon-Senf
1/4 Tasse guter Rotweinessig
1/2 Tasse gutes Olivenöl
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. 3 EL Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Das Brot dazugeben und mit Salz bestreuen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten lang häufig umdrehen, bis sie schön gebräunt sind.
2. In der Zwischenzeit die Gurke der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem kleinen Löffel herausschöpfen. Entsorgen Sie die Samen und schneiden Sie die Gurke 1/4 Zoll dick und legen Sie in eine große Schüssel. Fügen Sie den roten Pfeffer, den gelben Pfeffer, die Tomaten und die rote Zwiebel hinzu.
3. Als nächstes die Vinaigrette zubereiten: Knoblauch, Oregano, Senf und Essig in eine kleine Schüssel geben und verquirlen. Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren zu einer Emulsion hinzufügen. 1 Teelöffel Salz und den Pfeffer dazugeben und zum Würzen abschmecken.
4. Den Feta, die Oliven und die gekochten Brotwürfel in die Schüssel mit dem Salat geben, die Vinaigrette dazugeben und leicht hin und her werfen. 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen. Bei Zimmertemperatur servieren.
