Holen Sie sich die perfekte Party Ready Pantry

Camille Styles ist bekannt für ihren tadellosen Geschmack und ihr populäres Blog und jetzt für ihr neues Buch. "Camille Styles Unterhaltsam: Inspirierte Zusammenkünfte und müheloser Stil"wird ihren Fans die Chance geben, ihren Stil in ihren eigenen Events nachzubilden. Sehen Sie sich unten einen Auszug aus ihrem neuen Buch an und erfahren Sie, wie Sie Ihre Vorratskammer für Ihr nächstes Treffen auf Vorrat haben.

"Meine Lieblingsunterhaltung ist die entspannte, unkomplizierte Variante, bei der ich ein paar Freunde zum Abendessen einlade und dabei eine Flasche Wein öffne Ich stellte ein paar einfache, aber köstliche Gerichte zusammen und setzte mich mit meinen Freunden zusammen, um das Essen zu genießen. Ich fühlte mich weder erschöpft noch erschöpft verblüfft. Eine so lockere Atmosphäre zu schaffen, ist das direkte Ergebnis der Vorbereitungen am Frontend, und die zusätzliche Anstrengung, sich zu organisieren, zahlt sich für die Party aus. Eines der besten Werkzeuge, die eine vorbereitete Gastgeberin in ihrem Arsenal haben kann, ist eine gut bestückte Vorratskammer. Es gibt mir die Gewissheit, dass ich, wenn Gäste in letzter Minute auf einen Drink oder ein Abendessen vorbeischauen, etwas Leckeres zubereiten kann. Und wenn Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag eine Dinnerparty veranstalten möchten, stellen Sie sich vor, Sie hätten eine Die Küche ist so gut gefüllt, dass Sie auf dem Weg nach Hause nur ein paar Lachsfilets und Gemüse für eine Mahlzeit aus dem Supermarkt benötigen Salat. Nach welchen Gegenständen greife ich also ständig, ohne die ich in meiner Küche niemals leben könnte? Knoblauch, Olivenöl, Kräuter der Provence - das sind Standbys, nach denen ich fast täglich greife und die mich nie im Stich lassen. Aber es gibt auch eine neue Wache in meiner Küche, Zutaten wie Maldon Meersalz und Fischsauce, die ziemlich neu sind, aber ebenso wichtige Ergänzungen in meinen Vorratsregalen. Hier sind einige der Dinge, die für meine Küche von grundlegender Bedeutung sind, sowohl für mehrgängige Dinnerpartys als auch für wöchentliche Familienessen. "

KNOBLAUCH: Ich glaube nicht, dass ich ohne Knoblauchs druckvolles, süchtig machendes Aroma auskommen könnte - es ist ein Muss in fast jeder Art von Küche, von italienisch über französisch bis vietnamesisch. Vermeiden Sie den Kauf von vorgehacktem oder vorgeschältem Knoblauch - dies ist ein Mal, wenn es sich lohnt, den frischen Weg zu gehen, auch wenn es ein bisschen mehr Arbeit erfordert.

ZITRONEN: Gott sei Dank für unseren im Hinterhof wachsenden Meyer-Zitronenbaum, der mir wer weiß wie viel Geld im Supermarkt erspart! Ich benutze Zitronen, um Krüge mit Wasser zu füllen, reichhaltige Saucen aufzuhellen und Fisch- und Geflügelgerichte zu garnieren. Und das Peeling ist ein Muss für Backwaren, Salatsaucen und geröstetes Gemüse für ein pikantes Finish.

SRIRACHA SAUCE: Sein süßer und würziger Geschmack ist die geheime Zutat, die so vielen meiner Gerichte ihren Kick verleiht. Ich benutze es anstelle von Paprika-Flocken, wenn ich Gemüse anbrate, und mische ein wenig Mayo, damit sich die Aioli perfekt auf Sandwiches verteilen oder mit gedämpften Artischocken servieren lässt.

NÜSSE UND SAMEN: Meine Mutter hat mir immer beigebracht, Pekannüsse, Walnüsse und Mandeln im Gefrierschrank aufzubewahren, damit sie nicht verderben. So sind sie immer bereit für eine spontane Ladung Kekse oder einen zufriedenen Snack. Sie hat mir auch beigebracht, dass Nüsse beim Toasten unendlich viel besser sind - die sanfte Hitze steigert den Geschmack und fügt einen tollen Crunch hinzu, der sie auf ein ganz neues Niveau bringt. Zu meinen Gefrierregalen gehören immer ihre Hauptpfeiler sowie Pistazien, Haselnüsse und Marcona-Mandeln.

MALDON MEERSALZ: Wenn Sie mich fragen, verdient Maldon eine eigene Kategorie, die von anderen Salzen getrennt ist. Es ist so gut Wenn Sie diese großen, wunderschönen Flocken über Gemüse (gekocht oder roh) streuen, gelangen Sie in eine ganz andere Stratosphäre.

KRÄUTER DER PROVENCE: Ich habe in der Regel mehrere Sorten getrockneter Kräuter zur Hand, aber diese klassische provenzalische Mischung, die Fenchel, Basilikum, Lavendel und Thymian (unter anderem) sind zweifellos mein Favorit, wenn es darum geht, Suppen, Braten und Braten mit Kräutergeschmack zu verfeinern Gemüse.

NATIVES OLIVENÖL EXTRA: Sie könnten eine Menge verschiedener Öle in Ihrer Speisekammer lagern - Kokosnuss, Raps, Leinsamen, Erdnuss, Sesam und Sonnenblume sind nur einige davon von den beliebtesten - oder Sie könnten das tun, was ich tue, und fast ein gutes, preisgünstiges natives Olivenöl extra verwenden alles! Ja, jedes Öl hat seinen eigenen, leicht unterschiedlichen Geschmack (und wenn ich eine asiatische Pfanne brate, geht nichts über den nussigen Geschmack von Sesamöl), aber in 99 Prozent der Fälle erledigt natives Olivenöl extra die Arbeit einfach und schmackhafter als fast alles andere sonst.

BALSAMICO ESSIG: Ich habe immer eine kleine Sprühflasche mit reduziertem Balsamico in meiner Speisekammer, um die Salate zu beträufeln und sogar süße Gerichte wie Erdbeeren mit einer Kugel Vanilleeis ergänzen (ernsthaft, versuchen Sie es es!). Um Ihre eigene Balsamico-Reduktion zuzubereiten, gießen Sie eine preiswerte Flasche Balsamico-Essig bei mittlerer bis hoher Hitze in eine nicht reaktive Metallpfanne. Zum Kochen bringen, auf niedrig stellen und 30 Minuten köcheln lassen, bis ein in den Essig getauchter Löffel leicht mit einer sirupartigen Konsistenz überzogen ist. Wenn es fast so dick wie Honig ist, ziehen Sie es von der Hitze ab - es wird ein bisschen dicker, wenn es abkühlt. Es wird bis zu 1 Monat in der Speisekammer aufbewahrt.

AHORNSIRUP: Ahornsirup ist weit mehr als nur ein Belag für Pfannkuchen und Waffeln. Er ist mein Süßungsmittel für fast alles, von Salatsauce über Fleischmarinaden bis hin zu Muffins. Es fügt eine gewisse Geschmackstiefe hinzu, die es in meinem Zutatenarsenal als geheime Zutat einstuft. Meine liebste Art, Gemüse zu braten? Werfen Sie sie einfach mit Olivenöl, koscherem Salz, Kräutern und etwas Ahornsirup und rösten Sie sie 30 Minuten lang bei 400˚F. Ich schwöre - Butternusskürbis wird zu einer Süßigkeit!

CERIGNOLA OLIVEN: Die fleischige Konsistenz und der Salzgeschmack von Cerignolas haben etwas Gerechtes... unglaublich. Ich mag alle Arten von Oliven und bringe sie oft in Käseteller oder Nudelgerichte ein, aber wenn ich habe Cerignolas und ein Glas Pinot Grigio in der Hand, eine Schüssel davon kann ich vorher leicht abpolieren Abendessen.

ROTE PFEFFERFLOCKEN: Ich mag ein bisschen Kick in meinen Gerichten, besonders wenn es mit anderen Aromen kombiniert wird, um diese befriedigende Verbindung von süß und würzig zu schaffen. Fügen Sie eine Prise Brokkoli oder Grünkohl hinzu, bevor Sie Popcorn rösten oder mit etwas Zucker, Salz und Zimt bestreuen. Denken Sie daran: Ein bisschen ist ein langer Weg.

DIJON SENF: Einer meiner Lieblingssalate besteht aus 1 Teil Dijon, 1 Teil Honig, 2 Teilen Olivenöl und einer Prise Zitronensaft. Es ist so gut wie es nur geht. Dijon ist auch eine unverzichtbare Zutat für Marinaden und einfache Pfannensaucen, die zu Fleisch oder Fisch passen, und es ist mein Lieblingsgewürz für Sandwiches. Ich liebe die Marke Maille wegen ihres ausgewogenen Geschmacks und ihrer cremigen Textur.

KICKPEAS UND ANDERE BOHNEN: Ich denke, dass hochwertige Bohnen aus der Dose, die gut gespült wurden, genauso gut sind wie ihre getrockneten Gegenstücke, und sie sind unendlich schneller zuzubereiten. Kichererbsen sind für die Herstellung von Hummus unerlässlich, und ich habe immer eine Vielzahl von Bohnen zur Hand, die ich zu Suppen, Salaten, Chili und Vorspeisen in letzter Minute hinzufügen kann.

ROHER HONIG: Wir gehen in unserem Haus viel Honig durch. Es ist eine gesündere Alternative zu verarbeitetem Zucker und verleiht Smoothies, Backwaren und Salatdressings eine ausgewogene Süße. Ich liebe es, es mit geschnittenen Birnen und Blauschimmelkäse für die beste Vorspeise aus drei Zutaten zu servieren, und ein Spritzer Honig über griechischem Joghurt und Beeren ist meine bevorzugte Art, den Tag zu beginnen.

TROCKENFRÜCHTE: Neben gerösteten Mandeln ist Trockenobst mein häufigstes Mittagsgebäck. Ich mag es, getrocknete Kirschen in Salaten, süße Aprikosen in Kleiemuffins und goldene Rosinen in sautierten Brokkoli oder Grünkohl zu werfen (wirklich, es ist erstaunlich!). Der Schlüssel ist, sie zu durchtränken, was eine Rosine vollständig in etwas so Saftiges und Süßes verwandelt, dass es von ihrem früheren ausgetrockneten Selbst fast nicht mehr zu erkennen ist. Decken Sie einfach jede Art von getrockneten Früchten mit warmem Wasser, Orangensaft oder sogar süßem Wein ab.

FRISCHE KRÄUTER: Nichts kann die Aromen Ihrer Küche besser verfeinern als die Verwendung frischer Kräuter! Ich habe immer drei oder vier Sorten zur Hand - Winter-Nudeln erfordern ein paar zerrissene Salbeiblätter; Petersilie verleiht geröstetem Fleisch einen Hauch von Helligkeit. und in japanischen oder thailändischen Gerichten kombiniere ich vielleicht Koriander, Minze und Basilikum und dusche das Ganze mit frischem, pikantem Geschmack! Wenn Sie die Neigung haben, zu Hause frische Kräuter anzubauen, kann ich es nicht genug empfehlen. Im Winter, wenn meine Kräuter schlummern, hole ich dann frische Kräuter aus dem Supermarkt oder vom Bauernmarkt Speichern Sie, indem Sie sie in ein paar Zentimeter kaltes Wasser in ein Glas geben und sie in einem mittleren Regal in meinem Regal aufbewahren Kühlschrank.

KÄSE: Es mag keine revolutionäre Idee sein, aber es gibt keinen Zweifel daran, dass es ein paar großartige Sorten gibt Käse mit etwas Wein ist die perfekte Art, eine Dinnerparty zu eröffnen oder den Appetit der Gäste zu stillen Cocktail Stunde. Ich bewahre immer mindestens ein paar fantastische Käsesorten in meinem Kühlschrank auf Es hilft mir, mich auf spontane Gäste oder sogar einen gemütlichen Abend am Feuer mit nur drei Personen vorbereitet zu fühlen von uns! Damit der Käse so lange wie möglich hält, wickeln Sie ihn in Pergamentpapier ein (Plastikfolie kann dem Käse Aromen und Chemikalien verleihen) Käse), beschriften Sie die Sorte und das Datum und stellen Sie sie dann wie Käse oder Gemüse in den wärmsten Teil Ihres Kühlschranks Schublade.

EIER: Da sind Eier... und es gibt organische, bauernhoffrische Eier mit tiefgelbem Eigelb und einem gewissen Reichtum, den man in der Supermarktvielfalt einfach nicht bekommt. Ich hole jedes Wochenende ein Dutzend auf dem Bauernmarkt ab, und an solchen Abenden, an denen ich mir nicht vorstellen kann, was ich tun soll Zum Abendessen reicht ein flauschiges Omelett mit einer Prise Cheddar und ein paar sautierten Gemüsesorten immer aus Trick.

AVOCADOS: Avocados sind wie diese beneidenswerte Frau, die alles zu können scheint: cremig, lecker, unglaublich gut für Sie, und gepaart mit ein paar halbierten Kirschtomaten und einer großzügigen Portion Meersalz, können sie als leichte Mahlzeit auf ihre dienen besitzen. Morgens röstete ich das Brot mit einem Hauch Avocado und einer Prise Zitronensaft. Zum Mittagessen gebe ich eine gesunde Portion Eiweiß in vegetarische Salate mit ein paar großen Stücken. Zum Abendessen werden Avocadosuppen in Scheiben geschnitten, Tacos gefüllt und zu einem reichhaltigen Sandwich-Gewürz.

GUITTARD CHOCOLATE WAFERS: Es gibt so viele großartige Pralinen zum Backen auf dem Markt, aber meine Mutter hat vor kurzem das gemacht, was wir alle als "die beste Schokolade" bezeichnet haben Chip Cookies in der Geschichte der Welt "und das einzige, was wir ihm zuschreiben konnten, war die Aufnahme von halb-süßen Guittard-Schokoladenchips. Seitdem kaufe ich diese Waffeln auf, die perfekt zu einer seidig-weichen Schokoladensauce passen oder einfach als After-Dinner-Schmankerl verwendet werden können.

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