Wenn Sie nicht jeden Tag eine bestimmte Anzahl von Menschen ernähren, kann es schwierig sein, innerhalb einer Woche einen ganzen Laib Brot durchzubringen. Eine gute lösung Einfrieren, was Sie nicht sofort essen. Legen Sie dann einfach Scheiben in den Toaster, wenn Sie sie benötigen.
Ja, Käse - speziell vorgeschnitzelter Käse. Dies erspart Ihnen unter der Woche Zeit und erspart Ihnen das Waschen dieser kniffligen Reibe nach jedem käsigen Mahl. Zerkleinern Sie einfach einen Block, füllen Sie die Portionen in versiegelte Beutel und werfen Sie sie in die tiefe Kälte. Es kocht genauso schnell wie Frischkäse (siehe: Tiefkühlpizza).
Past-their-Prime-Bananen sind perfekt für Bananenbrot, aber nicht jeder hat Zeit für das Backen unter der Woche. Wenn sich Ihre Traube schnell dreht, stecken Sie die Bananen für die spätere Verwendung in den Gefrierschrank. Sie lassen sich auch hervorragend zu Smoothies hinzufügen - einfach schälen, in Stücke schneiden, Scheiben in einem gefrierfesten Aufbewahrungsbeutel verstauen und kalt stellen.
Wenn ein Rezept nur eine Tasse Brühe erfordert, kann der Rest des Hauses, das Sie gerade gebraut haben, Sie verpacken Gerade geöffnet, kann es vorkommen, dass der Inhalt des Kühlschranks nachlässt - und in vier Tagen ist es Zeit zu werfen es. Ja, Einfrieren ist der Schlüssel für die Langzeitlagerung. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es in einen wasserdicht verschlossenen Behälter gießen.
Es stellt sich heraus, dass der lästige Ingwer-Knauf im gefrorenen Zustand viel einfacher zu reiben ist. Schälen Sie ihn einfach, bevor Sie ihn einfrieren. Und selbst wenn Sie nicht vorhaben, Ihren Ingwer zu raspeln, hält das Einfrieren den Ingwer langfristig nutzbar (weil niemand das Ganze jemals benutzt, oder?). Frieren Sie es in 1-Zoll-Würfeln ein und tauen Sie es auf, bevor Sie es hacken.
Dieser mag Sie überraschen, aber es ist wahr: Nüsse sind ein leicht verderbliches Gut. Durch das Einfrieren werden die Öle nicht ranzig. Wenn Sie also in loser Schüttung einkaufen (Hallo, Weihnachtszeit!), Stellen Sie sie stattdessen vom Schrankregal in den Gefrierschrank.
Hochwertige Produkte sind in den kalten Wintermonaten kaum zu bekommen. Sherry Rujikarn, stellvertretende Lebensmittelredakteurin in der GH Test Kitchen, versorgt sich in den wärmeren Monaten auf dem Bauernmarkt mit ihren Lieblings-Frischchilis und macht sich an die Arbeit. "Was sich nicht ergibt, wenn scharfe Soße in einer Plastiktüte in den Gefrierschrank geworfen wird, um den ganzen Winter und Frühling herausgerupft zu werden - kein Auftauen erforderlich", sagt sie.
Vergessen Sie die Arbeit, jedes Mal eine neue Charge zu machen, wenn Sie eine süße Belohnung wünschen. Indem Sie hausgemachten Keksteig in einzelnen Portionen einfrieren, können Sie jedes Mal, wenn Sie Lust haben, einen oder zwei Kekse in den Toaster werfen. Eine Eiswürfelschale funktioniert dafür perfekt.
Wenn Sie versuchen, mehr Vollkornprodukte in Ihr Backrepertoire aufzunehmen, beachten Sie Folgendes: Vollkornmehl kann wie Nüsse ranzig werden und wird nicht für immer und ewig das weiße Zeug mögen. Die Haltbarkeit beträgt nur einige Monate, aber das Einfrieren verlängert sie.
Wenn Sie Koriander oder Dill kaufen, die in großen Bündeln verkauft werden, ist es normalerweise viel zu viel für ein Rezept. Eine Möglichkeit, sie aufzubewahren, besteht darin, zerhackte Stücke mit Olivenöl zu pulsieren und die Mischung in eine Eiswürfelschale zu gießen. Werfen Sie später einfach einen Würfel oder Würfelchen in einen Topf mit Sauce oder Suppe, wenn Sie ihn brauchen.