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Von der Dachfarm Ihres Lieblingsrestaurants bis hin zu den Modewörtern der Feinschmecker - "lokal", "gentechnikfrei" und "biologisch", um nur einige zu nennen - war es noch nie so stilvoll, zu beobachten, was wir im Namen des Planeten essen. Im Folgenden sprechen wir mit einem unternehmerischen Floristen, der den Trend in Blumen umsetzt und Blütenblätter in eine völlig neue Richtung treibt.
Arrangements von Petal per Pedal.
Von der Dachfarm Ihres Lieblingsrestaurants bis zu den Modewörtern der Feinschmecker - "lokal", "gentechnikfrei" und "biologisch", um nur einige zu nennen - beobachten Sie, was wir essen im Namen des Planeten war noch nie so stilvoll. Aber während wir uns alle darauf vorbereiten, uns mit saisonalen Produkten zu versorgen, wenn das Wetter wärmer wird, was ist mit unseren Lieblingsfrühlingsgenuss-Blumen? Man könnte annehmen, dass die Blüten zu dieser Jahreszeit definitiv lokal sind. Die Realität ist jedoch, dass die meisten professionell verteilten Sträuße tatsächlich eine angemessene Menge an Kilometerleistung aufweisen. Die meisten Floristen (sowohl online als auch stationär) importieren ihre Blumen von Orten auf der ganzen Welt. Außerdem wird durch den Lieferprozess nur der CO2-Fußabdruck erhöht. Ziemlich ironisch für die Fülle der Natur, oder?
"Leider gibt es nicht viel Verbraucherbewusstsein für die Blumenindustrie", sagt Kate Gilman, Gründerin von Blütenblatt von Pedal, ein neuer Boutique-Florist in NYC, der nicht nur seine Blüten vor Ort bezieht, sondern auch Arrangements per Fahrradbotschafter liefert. "Es war noch kein Geheimtipp für die gleiche Bewusstseinsbewegung, die Lebensmittel haben (Kauf von Bio-Produkten, käfigfrei, lokal angebaut usw.)."
Aber es scheint, dass der Trend Wurzeln schlägt (sozusagen) - eine Reihe von Fahrrad-Floristen sind bereits in San Francisco (einschließlich) aufgetaucht Farmgirl Blumen und Bloom das), und der Start von Petal by Pedal am 20. März bedeutet, dass die Ökoblumen-Bewegung offiziell bicoastal geworden ist.
Es ist vielleicht nur eine aufstrebende Branche, aber Gilman vertraut eindeutig auf ihre Langlebigkeit. Immerhin hinterließ sie eine Karriere als Juristin für ihren neuen unternehmerischen Auftritt. Sie gab uns den Überblick über diesen Sprung, tauschte Lieferwagen gegen Fahrräder - und natürlich ihre derzeitige Blüte.
Arrangements von Petal by Pedal und zwei entzückenden Frenchies für die Waage.
In New York City haben wir Zugang zu fast allem! Ich fand heraus, dass ich durch einen Ausflug zum Bauernmarkt einen Blumenstrauß herstellen konnte, der nirgendwo anders war. Beim Online-Einkauf wurde ich mit Widersprüchen und übertriebenen Sträußen begrüßt. Ein Ausflug zum stationären Floristen bedeutete in der Regel zu viel Zeit und zu viel Geld. In beiden Szenarien fehlte mir die Art von lokal angebautem Bouquet und das Gefühl der Mitgliedschaft, das ich mir gewünscht hatte und das ich so schnell auf dem grünen Markt gefunden hatte.
Je mehr ich darüber nachdachte, desto schockierter war ich über den Industriestandard von importierten Blüten, übertriebenen Blumensträußen und verschwenderischen Verpackungen. Wo immer ich einkaufte, bemerkte ich einen echten Mangel an Authentizität und Transparenz - wie und wo die Blumen angebaut wurden. Es schien, als wäre eine Blume eine Blume, und tatsächlich kam eine Blume aus Ecuador, eine andere aus Holland, eine andere aus Kalifornien. Das muss nicht so sein - überall in New York wachsen unglaubliche Stämme, und ich wollte eine Online-Plattform schaffen, die den Erzeuger mit dem Verbraucher verbindet.
Es wird viel Wert auf ein hochwertiges rustikales Bouquet gelegt - und auf neue Erwartungen, die Unternehmen erfüllen, wenn sie Gutes tun. Ich denke, die Leute wollen die gesamte Erfahrung, vom Kauf bis zum Erhalt des Straußes, mit ihnen in Verbindung bringen - mit einem einfachen anklickbare Website, ein durchdachter Kartenherstellungsprozess, ein handgefertigter Blumenstrauß und die Lieferung durch unsere Fahrradflotte Boten.
Ich hatte ein Jurastudium abgeschlossen und war für eine große Anwaltskanzlei angestellt. Ich hatte versucht, Anwalt zu werden, um eine positive Veränderung im Leben der Menschen herbeizuführen, fand aber bald die Realität eines Gesetzes Karriere unerwartet erstickt und der kreative Teil von mir begann sich zu fragen, ob es nicht etwas anderes gab, das ich gemeint war machen. Ungefähr zu dieser Zeit begann ich auf meinen wöchentlichen Reisen, um Blumen für meine Wohnung zu kaufen, Beziehungen zu vielen lokalen Züchtern auf den grünen Märkten von New York zu knüpfen. Die Entscheidung, von der Gewissheit eines Jobs in eine neue Karriere im Bereich der Blumen abzusteigen, war die beängstigendste Entscheidung, die ich jemals getroffen habe, aber der Moment war absolut richtig. Ich befinde mich heute hier, am Rande unseres Starts, ohne Reue.
Joslyn Blair
Ein Arrangement von Petal by Pedal.
Dies ist definitiv eine wachsende Bewegung - besonders an der Westküste. Die Städte werden von Tag zu Tag fahrradfähiger. Generell fordert unsere Generation eine stärkere Verbindung zu den von uns verwendeten Produkten, eine stärkere Einbeziehung in die dahinter stehende Unternehmensgeschichte und ein allgemeines Bewusstsein für die Umwelt. Ich denke, dass die Bike-Messenger-Zustellbewegung für diese Vereinfachung und Authentifizierung spricht, nach der wir uns so sehnen!
Meine derzeitige Lieblingsblume ist die Anemone. Es hat keinen Geruch oder Honig, also verlässt es sich beim Wachsen im Freien auf Insekten, die buchstäblich nur darauf vorkommen, um gedüngt zu werden. Eine zufällige Blume, perfekt für mich, ein zufälliger Unternehmer. Anenome sind in verschiedenen Farben erhältlich und reagieren schnell auf Sonnenschein und warmes Wasser. Ich schätze ihre spielerische Wirkung auf ein Bouquet und die Art und Weise, wie sich ihre Köpfe nach oben neigen, wenn sie wachsen und blühen. Und wenn Sie an Mythen glauben, sind Anemonen die Blume, in der Feen nach Sonnenuntergang schlafen - ich habe jedoch noch keine in einer meiner Blumen gefunden!
Diese Geschichte erschien ursprünglich auf ELLE.com
Von:ELLE US