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Der springende Punkt beim Besitz eines Crock-Pot ist die Bequemlichkeit. In einer perfekten Welt (und mit der perfektes Rezept), wirfst du alle Zutaten in deinen Topf, schaltest ihn ein und peitschst ein paar Stunden später eine fantastische Mahlzeit aus.
Natürlich möchte niemand im Voraus hacken, würfeln oder irgendwelche Vorbereitungen treffen - und dazu gehört auch das Warten, bis ein verdammt gefrorenes Huhn aufgetaut ist. Aus diesem Grund ist das Internet mit Rezepten gefüllt, die Sie für gefrorenes Hühnchen verwenden können, bei denen es hauptsächlich darum geht, es in einen Topf zu werfen, einige Zutaten hinzuzufügen und wegzugehen.
Hier ist die Sache: Du sollst eigentlich kein gefrorenes Huhn in deinem Crock-Pot kochen. Ich kenne. Pfui.
Das Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika (USDA) beschreibt dies auf seiner Website in einem Abschnitt namens "Slow Cookers and Food Safety". Darin sagt die USDA, dass Slow Cooker als Ganzes sicher sind (puh!). Aber dann lassen sie diese Information fallen: "Tauen Sie Fleisch oder Geflügel immer auf, bevor Sie es in einen langsamen Herd stellen."
Sie verdoppeln auch in einer Seite auf ihrer Webseite zur Hühnersicherheit mit diesem Nugget: "Garen Sie gefrorenes Hühnchen nicht in einem Langsamkocher oder in der Mikrowelle. Vor dem Kochen auftauen lassen. "
Alles läuft auf Bakterien hinaus, erklärt das USDA. Ihr Slow Cooker erwärmt sich nur langsam (daher der Name) und es kann mehrere Stunden dauern, bis eine Temperatur erreicht ist, die als "Bakterienabtötung" eingestuft wird. Huhn muss eine Innentemperatur von 165 Grad erreichen bevor es als sicher angesehen wird und, wenn es zu lange auftaut, Bakterien wie Salmonellen und Staphylococcus aureus kann wachsen und gedeihen, sagt der USDA. Während Sie wahrscheinlich nicht sterben werden, könnten Sie Gefühl wie der Tod nach all dem Erbrechen und Durchfall.
Sicher, es ist eine totale PIA, aber die USDA empfiehlt, entweder Ihr gefrorenes Huhn im Kühlschrank aufzutauen oder es in einen luftdichten Beutel zu stecken und Tauchen Sie es in kaltes Wasser, das Sie alle 30 Minuten wechseln (oder Sie können das Huhn einfach in eine Schüssel in der Spüle geben und kaltes Wasser laufen lassen darüber). Dann kannst du es in deinen Crock-Pot legen und dein Leben beginnen.
(Hinweis: Frauengesundheit hat Crock-Pot um einen Kommentar gebeten, aber keine Antwort erhalten.)
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Von:Frauengesundheit USA