Mögen Sie die Produkte, die wir ausgesucht haben? Nur zu Ihrer Information, wir können mit den Links auf dieser Seite Geld verdienen.
Restaurantbesitzer, Ehemann und Ehefrau sowie die Eigentümer des Designbüros Studio Due, Caleb Barber und Deirdre Heekin huldigen Italien in ihrem gemütlichen Cottage in Vermont. Wir baten sie, ihre Dekorations- und Unterhaltungskompetenz zu teilen.
Ditte Isager
Deirdre Heekin: Wir sind der Meinung, dass ein Teil unserer Mission im Lebensstil liegt - dem italienischen Lebensstil - der Essen, Wein, Unterhaltung, das Land sowie das Leben im Innen- und Außenbereich umfasst.
Warum eine italienische Lebensart?
Am Tag nach unserer Hochzeit vor 20 Jahren flogen Caleb und ich in die Toskana und blieben ein Jahr. Wir waren Tänzer, noch nicht in Essen und Wein, aber Italien hat unser Leben verändert. Wir waren fasziniert. In der Küche und am Tisch zu sein, ein großzügiger Gastgeber mit einem großen, offenen Herzen zu sein - das sind die wichtigsten Elemente des Lebens in Italien. Und Italiener tun dies in unglaublich schönen Umgebungen, die von modern bis ländlich reichen. Viele ihrer Unterhaltungsveranstaltungen finden im Freien, unter einer Pergola oder in ihrem Lieblingscafé auf der Piazza statt. Jede Party, jede Mahlzeit ist anders, hat ihre eigene Geschichte. Als wir zurückkamen, wussten wir, dass wir so leben wollten.
Viele Leute gehen nach Italien und kommen inspiriert zurück. Aber sie öffnen nicht alle Restaurants wie Sie!
Es ist ein tolles kleines Osteria genannt Pane e Salute - nur sieben Tische und eine viersitzige Bar. Es ist, als ob wir jeden Abend eine Party für 20 Personen veranstalten.
Das ist der wahre Geist von Osteria - der Eigentümer, der die Kundschaft beherbergt. Haben Sie beide jemals die Möglichkeit, sich alleine zu einem ruhigen Essen zu setzen?
Wir machen zu Hause immer eine Mittagspause mit einem schönen gedeckten Tisch. Wir kochen zusammen, drei oder vier Gänge. Es könnte eine Suppe sein, eine Pastete, frisches Gemüse aus dem Garten, vielleicht eine Pasta. Es gibt immer Wein. Wir haben vielleicht nur ein halbes Glas, aber wir glauben, dass es immer auf den Tisch gehört. Das haben wir in Italien gelernt. Wenn einer von uns alleine ist, machen wir immer noch die gleiche Art von Mittagessen und decken die gleiche Art von Tisch für uns.
Das ist für mich völlig erstaunlich - und ganz wunderbar.
Warum behandeln Sie sich anders als Ihre Gäste? Das solltest du nicht. Ich glaube wirklich daran, den Tag auf diese Weise aufzubrechen. Sie machen es im Ausland, aber die Amerikaner neigen dazu, durch das Mittagessen zu rasen. Es hat etwas damit zu tun, mich an einen gut gedeckten Tisch zu setzen, an dem ich mich entspannen kann. Es ist fast so, als hätte es jemand anderes für mich getan. Als ob ich in einem kleinen Gasthaus Urlaub machen würde. Ich denke, in diesem Buch steckt die Idee eines richtigen Mittagessens.
Du bist ein Essayist, der bereits zwei Bücher über Essen und Trinken geschrieben hat. Und neben allem, was Sie sonst noch tun, haben Sie auch ein Designgeschäft.
Ja, es heißt Studio Due. Design - Interieur, Möbel, Textilien - ist unsere andere Leidenschaft. Wir haben viele Möbel für unser Restaurant und zu Hause gemacht. Das erste Stück war ein Tisch, den Caleb aus dem Holz einer Garage gemacht hatte, die wir abgenommen hatten. Es war am Morgen unseres ersten Erntedankfestes hier, und während der Kleber auf den Dübeln trocknete, brieten wir den Truthahn und machten Preiselbeersoße. Er beendete es innerhalb von Minuten, als die Gäste ankamen. Wir benutzen es jetzt als unseren Schreibtisch.
Wie hat sich Ihre Zeit in Italien auf Ihre Dekoration ausgewirkt?
Nur indem man sich zu einfachen Freuden und einfacher Schönheit hingezogen fühlt. Ich bin eine sehr visuelle Person - ich liebe es, Dinge zu betrachten. Es könnte eine Plastiktischdecke unter der Weinrebe sein, die diese visuelle Poesie hat. Ich habe so viele dieser Bilder gespeichert, und ich versuche ständig, sie in meinen eigenen Räumen neu zu erstellen, insbesondere um sie zu unterhalten. Obwohl wir hier ganztägig leben, haben wir versucht, unser Haus mit dem Gefühl eines Landhauses zu gestalten, zu dem wir fliehen. Wir lieben die Idee der Wochenend-Country-House-Party im europäischen Stil, bei der alle rund um den Platz sitzen Bauerntisch mit langen, gemütlichen Mahlzeiten, Essen aus dem Garten und Trinken interessant und Ehrlicher Wein.
Unterhalten Sie sich viel zu Hause?
Wir haben oft Freunde. Ich liebe es draußen zu essen. Wir haben sogar draußen im Schnee zu Mittag gegessen, an einem hellen, sonnigen Wintertag. Ich denke, viele Leute würden sagen, dass die Tageszeit weniger formell und die Nachtzeit mehr ist, aber ich mag eigentlich ein formelles Mittagessen. Eines meiner Lieblingsgerichte ist das Mittagessen am Sonntag. Man sollte sich immer zum Essen und für die Gäste kleiden. Es ist ein Zeichen von Respekt. Ich weiß, dass es sehr altmodisch ist. Aber auch in einem kleinen Dorf in Italien ziehen Sie sich an, wenn Sie in einem Café Kaffee trinken gehen. Beide Männer und Frauen.
Wie kleiden Sie Ihre Tische?
Ich benutze fast immer eine weiße Tischdecke und Weinreben, wenn sie in der Saison sind, aber unser Witz war, dass jede Tischlandschaft eine Art kunstvolle Vernachlässigung ist. Es ist schön, aber einfach und ein bisschen... nicht nachlässig, aber nicht zu pingelig oder orchestriert. Es hat eine Lockerheit, und das macht die Menschen bequemer. Sie fühlen sich nicht eingeschränkt, als müssten sie auf ihre p und q achten.
Was ist der beste Teil der Unterhaltung?
Dieser gemeinsame Moment, den ein großartiges Abendessen oder Mittagessen bieten kann. Caleb ist immer am glücklichsten, wenn die Leute nicht sagen: "Oh, das Gericht, das du gemacht hast, ist unglaublich", sondern wenn sie sich eindeutig gut unterhalten. Das Essen, der Wein und die Atmosphäre unterstützen die Schauspieler bei allen Geschichten, die erzählt werden.