Mögen Sie die Produkte, die wir ausgesucht haben? Nur zu Ihrer Information, wir können mit den Links auf dieser Seite Geld verdienen.
Petrina Tinslay
Für die Füllung
2 Esslöffel Erdnussöl
2 Teelöffel Sesamöl
24 Shiitake-Pilze, fein gehackt
2 große Karotten, geschält und sehr fein gehackt
4 Schalotten, sehr fein gehackt
2 Teelöffel gehackter Ingwer
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
2 Pfund gemahlenes weißes Fleisch Huhn (oder eine Kombination aus weiß und dunkel)
½ TL frisch gemahlener Pfeffer
2 kleine Dosen Wasserkastanien, abgetropft und fein gewürfelt
für die Soße
1 Tasse Sojasauce
4 Esslöffel gewürzter Reisweinessig
4 Esslöffel Orangensaft
4 Esslöffel brauner Zucker
4 Esslöffel Wasser
3 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel Chiliflocken
4 Esslöffel Austernsauce
Für die Salatbecher
2 Köpfe Eisbergsalat, gewaschen und Blätter für Salatbecher geschält
1. Für die Sauce alle Zutaten mit einem Schneebesen mischen oder in einem Glas schütteln. Beiseite legen.
2. Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Erdnuss- und Sesamöle hinzu. Braten Sie die Pilze, Karotten, Schalotten, Ingwer und Knoblauch für 4 bis 5 Minuten, bis die Pilze gekocht und das Gemüse weich sind.
3. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie. Ständig umrühren und das Fleisch zerbrechen.
4. Wenn das Huhn fast gar ist, den Pfeffer und die Sauce dazugeben, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 5 bis 6 Minuten weiterkochen.
5. Während das Huhn kocht, bereiten Sie die Salatbecher vor.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen, Wasserkastanien einrühren, die Mischung in Salatbecher geben und servieren.
Von Der Küchenchef der Familie von Jewels & Jill Elmore. Veröffentlicht nach Vereinbarung mit Celebra, einem Mitglied der Penguin Group (USA), Inc. Copyright © Jewels und Jill Elmore, 2009
