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Sie möchten einen Gemüsegarten anlegen, haben aber einfach keine Zeit? Es gibt viele andere Möglichkeiten, frische Produkte für die Zubereitung im Freien zu genießen, ohne über weite Bereiche Ihres Gartens nach Gemüse zu graben.
Der preisgekrönte Gartendesigner Michael John McGarr sagt: „Pflanzen sollten einfach nicht gut genug sein "Sieh nur gut aus", sie sollten Nahrung und Schutz für die Wildtiere bieten, während sie Nahrung für die Wildtiere liefern Tabelle.'
Essbare Pflanzen können neben anderen Pflanzen in Rändern gepflanzt oder in Töpfen rund um Ihren Essbereich angebaut werden. Michael, Chefdesigner bei Warnes McGarr & Co, hat Pflanzen ausgewählt, die nur sehr wenig Aufmerksamkeit und Wartung benötigen.
1. Artischocke (Cynara cardunculus)
Artischocken wachsen sehr gut, unabhängig von Ihrem Bodentyp und sind sehr pflegeleicht. Sie eignen sich hervorragend als Architekturpflanze, und dann können Sie die Pflanzenköpfe auswählen, um sie auf einem Grill oder einer Feuerstelle leicht zu grillen. Mit etwas Olivenöl und Salz beträufeln, und Sie haben die perfekte Begleitung zu Ihrem Essen.
Diese fantastischen silbernen Laubpflanzen harmonieren hervorragend mit der lindgrünen Euphorbia und dem Gras Carex buchannanii, um eine fantastische strukturelle Grenze zu schaffen. Denken Sie daran, die Pflanzen jedes Jahr zu teilen, wenn sie etwas überfüllt aussehen. Cynara wachsen gut in Kiesgärten, in denen in den kalten Wintermonaten Wasser von der Wurzel abgezogen wird.
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2. Fenchel (Foeniculum vulgare)
Wir empfehlen immer Kräuterfenchel anstelle von Fenchel (foeniculum dulce), da es viel einfacher zu züchten ist. Fenchel hat einen wunderbaren Anisgeschmack und Sie können die gesamte Pflanze zum Kochen verwenden. Fenchel wird traditionell mit Fisch verwendet, passt aber gut zu Salaten und zu jedem Fleisch. Einfach experimentieren!
Bronze-Fenchel ist meine Lieblingssorte, die schöne gelbe Blüten über einem tiefen, von Coca-Cola gefärbten Laub hervorbringt. Diese Pflanze wächst wunderschön in einem gemischten trockenen Rand und sieht toll aus, wenn sie mit der atemberaubenden violetten Verbene Bonariensis gepflanzt ist.
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3. Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Rosmarin ist ein brillanter winterharter Strauch, der in jede kleine Lücke in Ihrem Garten gepflanzt werden kann und einen sagenhaften holzigen Duft verbreitet. Rosmarin stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und benötigt daher viel Sonnenlicht. Es ist jedoch selbst in unserem Klima sehr winterhart und kann daher mit sehr geringer Aufmerksamkeit Jahre dauern.
Beim Kochen im Freien können ein paar Rosmarinzweige auf jedes Fleisch oder jeden Fisch geworfen werden, um ein wunderbares Aroma zu erzielen. Sie können auch einen Zweig in einen Gin Tonic werfen, um die Aromen hervorzuheben.
Dies ergibt einen großartigen architektonischen Strauch, der den Rändern eine fantastische Textur verleiht und anderen Blütenpflanzen eine Folie verleiht. Die silberne Farbe unter den Blättern hilft dabei, die Wärme für den trockenen mediterranen Staub, in dem er normalerweise wächst, zurück zu reflektieren.
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4. Spargel (Asparagus officinalis)
Spargel ist eine Pflanze, von der nur wenige denken, sie würde innerhalb ihrer Grenzen gepflanzt, aber sie sieht nicht nur außergewöhnlich gut aus, sondern schmeckt auch fantastisch. Es ist eine großartige Idee, wenn es in Ihrem Outdoor-Bereich wächst, denn Sie können es einfach so schneiden, wie Sie es essen möchten.
Anstatt es aus Samen anzubauen, empfehlen wir Ihnen, eine einjährige Krone in Erde zu pflanzen, die mit gut verrottetem Dünger versetzt ist. Wenn im März Kronen gepflanzt werden, erhalten Sie eine gute Spargelernte, die Sie im Frühsommer auf die Grillplatte werfen können.
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5. Zitronenthymian (Thymus citriodorus)
Thymian ist eine sehr vielseitige Pflanze, die auch gut zwischen Pflastersteinen gepflanzt aussieht. Dies ist eine weitere robuste mediterrane Pflanze, die zwischen andere Pflanzen oder in Pflanzgefäße um Ihren Kochbereich gesteckt werden kann.
Wir empfehlen die Verwendung einer nach Zitrone duftenden Thymiansorte, da sie einen erstaunlichen Geruch abgibt. Wenn Sie es noch nie probiert haben, schmeckt es fantastisch, wenn es mit Butter gemischt und dann unter die Haut eines Huhns gesteckt und dann langsam in einem Holzofen gegart wird.
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6. Mesclun Salatkulturen
Mesclun-Salatfrüchte sind eine Mischung aus Baby-Salatblättern, die aus der Provence stammen und vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef Alain Passard populär gemacht wurden. Mesclun Greens enthalten traditionell die kleinen, jungen Blätter von Arten wie Endivien, Rucola, Kerbel und Blattsalaten wie Baby Red Leaf.
Heute ist der Begriff der Salatmischungen um viele andere Sorten von Gemüse und Kräutern erweitert worden. Eine Mesclun-Mischung kann unter anderem Spinat, Mangold, Frisee, Senf und Löwenzahn, Mizuna, Mache und Radicchio enthalten. Die große Vielfalt an Grüns sorgt für einen sehr interessanten und breiten Gaumen.
Von all den essbaren Pflanzen, mit denen wir gerne arbeiten, ist dies wahrscheinlich die schwierigste für den unerfahrenen Gärtner. Der Hauptgrund dafür ist, dass Schnecken nur ein knuspriges Salatblatt lieben, sodass Sie sich ein wenig Mühe geben müssen, um die Schädlinge in Schach zu halten. Eine der einfachsten Möglichkeiten, dies zu tun, besteht darin, Salatkulturen in Pflanzgefäße zu pflanzen und sie hoch oben in ein Regal zu stellen, damit es für die Schnecken und Schnecken viel schwieriger ist, sich ihnen tatsächlich zu nähern.
Ich habe diese auf einem lebenden Dach angebaut, um Schnecken zu vermeiden, aber a lebende Wand kann auch bei richtiger Bewässerung wirksam sein. Dies gibt Ihnen auch auf kleinstem Raum mehr Platz zum Wachsen.
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7. Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
Schnittlauch ist unglaublich einfach zu züchten und hat eine zierliche rosa-lila Blüte über grasartigem natürlichem Laub. Sie sind sehr robuste Stauden, die Jahr für Jahr auftauchen.
Die saftigen grünen Stängel einfach mit einer Küchenschere abschneiden und für einen delikaten Zwiebelgeschmack über einen Salat oder Fleisch streuen. Viele Menschen merken jedoch nicht, dass die bunten Blüten auch essbar sind und sich über jedes Gericht verteilen lassen.
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8. Borretsch (Borago officinalis)
Diese Pflanze ist lächerlich einfach zu züchten wie ein Sommer-Jahrbuch und ist eine fantastische Pflanze bienenfreundlich Pflanze. Wegen seiner langen Pfahlwurzel widersteht es dem Umpflanzen; Aus diesem Grund ist es besser, mit dem Samen zu beginnen. Sobald Sie ein Stück Borretsch haben, sät es sich jedes Jahr von selbst und verbreitet sich. Die blaue Sorte bildet manchmal rosa oder lila Blüten aus Gründen, die nur der Pflanze bekannt sind.
Borretsch ist die klassische Pimm's Cup-Garnitur, aber ich kann mir keinen Cocktail vorstellen, der sich nicht verbessern lässt, wenn man eine sternenklare blaue Blume darauf schwimmt. Verwenden Sie ihn also in jedem Fall. Champagner und ein Schuss Holunderblütenlikör von St Germain? Borretsch hinzufügen. Aviation, ein leicht violetter Gin-Drink mit violettem Likör? Borretsch. Ein Zitronentropfen? Borretsch. Sehen Sie, wie einfach das ist?
Warnes McGarr & Co
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