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Für Fans von Die großen Briten backen abJohn Whaite braucht keine Einführung. Der Bäcker gewann die dritte Serie der TV-Show im Jahr 2012 und ist jetzt die Moderator und Juror des ITV-Kochwettbewerbs, Schneidebrett.
John kehrt zusammen mit Spitzenkoch Rosemary Shrager für die zweite Serie von zurück Schneidebrett mehr Hobbyköche auf die Probe zu stellen. Die Teilnehmer, angefangen von Geschwistern und Freunden bis hin zu Kollegen und Paaren, müssen sich durchsetzen, um zu den besten Köchen gekürt zu werden.
Wir haben mit John gesprochen, um alles über die neue Serie herauszufinden, seine Tipps für die Ausrichtung einer Dinnerparty, was macht eine erstaunliche Kücheund die Gerichte, die er gerne isst und kocht.
Können Sie uns etwas über die neue Serie von erzählen? Schneidebrett?
Wir haben die Konkurrenz mehr denn je zum Thema Essen gemacht. Wir haben die Herausforderungen schwieriger gemacht, wir haben bessere und stärkere Heimköche für die Serie gesucht, und es ist wirklich unterhaltsam.
Was war dein Lieblingsteil beim Filmen der Show? Und was waren die Herausforderungen?
Es gibt so viele Herausforderungen. Ich denke, mein Favorit war eine der ersten Herausforderungen, die ich ihnen gegeben habe - ein Guinness Battenberg. Es ist dunkel und mysteriös und schmeckt himmlisch, aber es ist nicht einfach zu machen. Rosemary war in Form für die Serie, mit ihren kulinarischen Techniken, die regelmäßig mit Knochen knirschen (im wahrsten Sinne des Wortes: diese armen Ringeltauben).
ITV / Hackklotz
Was sind Ihre besten Tipps für eine gelungene Dinnerparty?
Entspanne dich einfach. So viele Menschen haben solche Angst und sind gestresst, aber behandeln Sie es einfach als entspanntes Abendessen mit der Familie und dir wird es gut gehen. Ich vermeide immer die Formalitäten von Gedecken, wenn das Besteck sauber auf dem Tisch liegt - schiebe es einfach in ein Keramikglas, gib jedem einen Teller und lass sie mit dem sitzen, mit dem sie zusammen sein wollen. Meine Eltern haben die Leute immer gezwungen, in bestimmten Bereichen zu sitzen, aber das lässt die Konversation schnell austrocknen. Wenn es um das Essen geht, machen Sie einfach normales Essen, das Sie an Ihrer Familie ausprobiert haben. Wenn Sie etwas Beeindruckenderes tun möchten, üben Sie es und stellen Sie sicher, dass es funktioniert. Ich erstelle sogar Zeitpläne, was zu tun ist und wann. Und wenn es um eine Vorbereitung geht, die Sie im Voraus erledigen können, tun Sie es. Achten Sie natürlich auf genügend Alkohol (falls zutreffend), um die Party am Leben zu erhalten.
Was ist dein Lieblingsgericht zum Kochen und Essen?
Das ist eine unmögliche Frage, denn ich esse alles und jedes mit der Schnelligkeit eines verrückten Hundes! Ich mag asiatische Aromen sehr gern - Garnelenpaste, Miso-Paste, süße und saure Zutaten. In Bezug auf das Kochen habe ich ehrlich gesagt keinen Favoriten. Ich teste ständig neue Rezepte für Lorraine, Schneidebrett oder meine Kochschule, und so habe ich nie Zeit, über etwas nachzudenken und es neu zu erfinden - aber ich liebe das, ich liebe, wie experimentell mein Leben geworden ist.
Was sind Ihre Tipps für eine fantastische Küche?
Ich bin gerade dabei, meine eigene Küche aufzumachen. Wir haben gerade einen Bungalow in einem alten Steinbruch gekauft, und obwohl die Küche darin ziemlich neu ist, ist sie absolut nicht mein Stil. Ich mag den Stil der deVOL Küchen - Shaker-Stil mit dunklen Grau- und Blautönen, Keramikfliesen und Metallic-Punkten. Meine Kochschule ist so, aber eine industrielle Version davon. Ich mag mein ganzes Haus, einschließlich meines Küchesich wie im Mutterleib fühlen. Ich bin kein Fan von einfachen weißen Wänden und makellosen Ornamenten. Mein Haus muss sich bewohnt und beschützt fühlen.
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Wir hatten das leckerste Wochenende nach unserem Italienischkurs - und freuen uns schon auf das nächste
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Wie hat es sich angefühlt zu gewinnen? Der Great Briten backen ab?
Erschöpfend, aber immens aufregend. Da das Ergebnis für etwa drei Monate gesperrt war, musste ich meinen Alltag miterleben so zu tun, als hätte ich nicht gewonnen, und als ich alles enthüllen konnte, war es so schwer für mich Schultern.
Abgesehen von der GBBO win, was war dein bestes kulinarisches Highlight?
Die Eröffnung meiner Kochschule ist das denkwürdigste, was ich je gemacht habe. Ich bin so stolz auf das, was mein Partner, meine Familie und ich geschaffen haben. Es ist die perfekte kreative Umgebung, um Woche für Woche zu unterrichten, Rezepte zu testen und neue Leute willkommen zu heißen, um gemeinsam zu kochen und zu essen.
Was unterrichten Sie in Ihrer Kochschule am liebsten?
Italienisch. Ich bin ein Karboholiker, deshalb bin ich immer daran interessiert, meine Zähne um ein Band al dente Tagliatelle zu legen. Ich mag alle Kurse, die wir halten, besonders den Rustikalen Französischkurs mit Tarte Tatin und Lemon Meringue Eclairs. Also mehr!
Schneidebrett Start ist am Montag, den 20. März, werktags um 15 Uhr bei ITV.
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