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Sie sind also auf halbem Weg, wenn Sie morgen ein Dutzend Cupcakes für den Auflaufverkauf Ihres Kindes in der Schule zaubern Sie erkennen, dass Sie einen sehr wichtigen Schritt vergessen haben: Nehmen Sie den Butterstab aus dem Kühlschrank, um ihn zu lassen erweichen. Perfekt. Es ist schon eine Stunde nach dem Zubettgehen. Aber du weißt weiche Butter ist der Schlüssel, damit die Zutaten in den Teig cremig werden. Was kannst du tun?
Schnappen Sie sich Ihre Käsereibe, das ist was. Das Zerkleinern hilft, dass der kühle Butterstab viel schneller weich wird - eigentlich in wenigen Minuten. Außerdem lässt sich die Zutat leichter in Mehl und andere trockene Zutaten mischen, wenn sie bereits in kleinen Stücken vorliegt. Dieser Trick ist auch praktisch, wenn Sie etwas herstellen, das kalte Butter erfordert (wie eine Pastete oder einen Keksteig), und wenn Sie keinen Ausstecher bereit haben.
Hier hast du es. Jetzt ist keine Voraussicht mehr erforderlich, bevor Sie Konditor für den nächsten Verkauf spielen - außer dass Sie daran denken, eine Ihrer Leckereien als Belohnung für sich selbst aufzubewahren. Du hast es verdient.
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