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Es mag draußen kalt sein, aber das sollte Sie nicht davon abhalten, in den Garten zu gehen und einen Sturm auf dem Grill zu kochen.
Die Innenarchitektin Abigail Ahern ist eine große Verfechterin des Wintergrillens und der Bewirtung im Freien und folgt ihrem Winterfest mit WeberHier erklärt sie, warum jeder bei jedem Wetter ein Festmahl im Freien zubereiten sollte.
1. Warum befürworten Sie das Wintergrillen?
Ich bin ein echter Feinschmecker und auf dem Grill schmeckt einfach alles so viel besser. Das Aroma ist intensiver, das Fleisch ist saftiger, das Gemüse leckerer und es intensiviert wirklich alle Ihre Gewürze und Aromen. Mit einem Ofen kann man nicht den gleichen Effekt erzielen (glauben Sie mir, ich habe es versucht!).
Catherine Frawley
2. Wie oft benutzen Sie Ihren Grill und Garten in den Wintermonaten?
Ich bin mindestens einmal pro Woche in meiner Außenküche. Ich mag es immer, am Wochenende etwas Leises und Langsames zu kochen, und kann auch unter der Woche ziemlich oft etwas Schnelles essen. Pizza mit Flammengrill ist ein Lieblingsteil des Abendessens unter der Woche - ich gehe auf eine Pizza mit Auberginen, Pistazien und Granatapfel, die mit Koriander und zerbröckeltem Feta gekrönt ist. Delish!
3. Was sind Ihre Top-Tipps für erfolgreiches Wintergrillen?
Das Kochen im Winter ist ganz einfach. Kaufen Sie nur einen Grill von guter Qualität, der kalten Temperaturen standhält und es Ihnen ermöglicht, mit geschlossenem Deckel zu kochen. Stelle es in eine geschützte Ecke und das war's auch schon.
4. Was ist dein Lieblingswinterrezept (auf dem Grill gekocht) und warum?
Ich habe zwei Lieblingswinterrezepte. Mein normaler Favorit ist langsam gekochtes Schweinefleisch. Das Kochen auf dem Grill gibt ihm die unglaublich rauchige Tiefe des Geschmacks - es bringt mich zum Speicheln, wenn ich nur darüber nachdenke. Ich mag einen gerösteten Wolfsbarsch mit Fenchel und Dill. Ich habe dies vor ein paar Jahren als mein alternatives Weihnachtsfest präsentiert und es hat alle glücklich gemacht! (Ein paar Whiskys rund um die Feuerstelle halfen).
Catherine Frawley
5. Welchen Rat können Sie geben, um sicherzustellen, dass Ihr Garten und Ihre Küche im Freien in den Wintermonaten wetterfest sind?
Ich glaube wirklich nicht, dass Sie sich zu sehr dafür aufregen müssen, Ihren Garten wetterfest zu machen. Bei kälterem Wetter bringe ich einen kuscheligen Wurf oder ein paar Schaffelle mit, um die Sitzgelegenheiten zu kuscheln, aber Sie werden mich bei jedem Wetter im Garten finden. Ich habe kein Problem damit, bei heftigen Regenfällen unter meinem Regenschirm die Pizza umzudrehen! Das A und O für Gärten ist die Beleuchtung. Sie werden das ganze Jahr über gebraucht, sind aber zu dieser Jahreszeit so, so, so wichtig. Selbst wenn es dort draußen zu kalt und trostlos ist, zünde ich es immer abends an, so dass eine schöne Aussicht aus dem Fenster entsteht.
6. Was sind Ihre Top-Tipps für die ultimative Winter-Dinner-Party?
Oodles des Kerzenlichts. Nichts ist stimmungsvoller (oder schmeichelhafter!).
Catherine Frawley
Catherine Frawley
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