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Backpulver ist eine magische Zutat, mit so vielen erstaunlichen Verwendungsmöglichkeiten, einschließlich der Reinigung weißer Kleidung, der Beseitigung übler Kühlschrankgerüche und der Linderung von Sodbrennen.
Und jetzt haben neue Forschungen ergeben, dass dieser Wunderbestandteil bis zu 96 Prozent der Pestizide aus Obst und Gemüse entfernen kann.
Die Studie, veröffentlicht im Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie, zeigte, dass das Mischen von Backpulver mit Wasser und sanftes Reiben der Lösung auf Apfelschalen innerhalb von 15 Minuten fast alle Pestizidreste auf den Früchten beseitigt.
Es wurde festgestellt, dass das Backpulver-Verfahren viel wirksamer ist als die Standardtechnik des Bleichens von Früchten für zwei Minuten, um Pestizide zu entfernen. Der hochalkalische pH-Wert von Backpulver bewirkt die Zersetzung von Chemikalien in harmlose, neutrale Moleküle.
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"Pestizidrückstände können auf landwirtschaftlichen Erzeugnissen verbleiben, wo sie zur gesamten Nahrungsaufnahme von Pestiziden beitragen", erklärte die Hauptautorin Dr. Lili He von der University of Massachusetts
Mail Online."Die Bedenken hinsichtlich der potenziellen Gefahren von Pestiziden für die Lebensmittelsicherheit und die menschliche Gesundheit haben zugenommen, weshalb es wünschenswert ist, diese Rückstände zu verringern."
Im Rahmen der Studie wurden zwei gebräuchliche Pestizide, Thiabendazol und Phosmet, auf die Äpfel aufgetragen und einen Tag stehen gelassen. Die Äpfel wurden dann mit Leitungswasser, einer Bleichlösung oder der Backpulverlösung gewaschen. Die elektronische Kartierungstechnologie stellte dann fest, dass die effektivste Behandlung Backpulver mit Wasser zum Entfernen von Pestiziden aus Äpfeln war.
Nach 12 Minuten sanften Waschens entfernte die Backpulverlösung 80 Prozent Thiabendazol, während es 15 Minuten dauerte, bis 96 Prozent Phosmet entfernt waren.
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Von:Country Living UK
