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Hände hoch, wenn Sie dazu neigen, Olivenölflaschen direkt neben Ihrem Kochfeld aufzubewahren?
Es ist sinnvoll, es direkt in Reichweite zu lassen, damit Sie Öl direkt in die Pfannen oder auf Ihr Essen träufeln können, nicht wahr?
Naja, nach Angaben der Kochexperten bei der Good Housekeeping Instituteist diese übliche Aufbewahrungslösung für die Küche eigentlich ein großer Fehler.
In der Tat hat es wahrscheinlich den Geschmack Ihres Olivenöls ruiniert - vor allem, wenn Sie in die extra vergine Sorte investiert haben.
Wie Wein hat auch natives Olivenöl extra eine komplexe Geschmacksvielfalt, die ihm einen reichen Geschmack verleiht. Aber im Gegensatz zu Vino wird Olivenöl mit zunehmendem Alter definitiv nicht besser, erklären sie.
Aus diesem Grund ist die GHI sagt, Sie sollten eine geöffnete Flasche innerhalb von höchstens sechs Monaten fertig stellen, besonders wenn Sie sie in der Nähe von Licht und Wärme aufbewahren (auch bekannt als direkt neben Ihrem Kochfeld).
"Wenn das Öl diesen Elementen ausgesetzt wird, wird es schneller ranzig und nimmt ein muffigeres, erdigeres Geschmacksprofil mit Noten von Essig an", sagen sie.
'Der beste Weg, dies zu verhindern (und die Haltbarkeit Ihres Öls zu verlängern), ist die richtige Lagerung.
"Die optimale Temperatur für die Lagerung von Öl beträgt 14-18 ° C. Bewahren Sie es daher in einem kühlen, trockenen und dunklen Schrank auf, fern von Hitze und Licht."
Es könnte an der Zeit sein, diese Küchenschränke neu zu ordnen ...
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Von:Prima
