Jamie Olivers Weihnachtsoffenbarungen

Jamie's Quick & Easy Christmas, von Fernsehkoch Jamie Oliver konfrontiert, ist eine Stunde lang Weihnachten Special kommt diesen Dezember zu Channel 4.

In der Show wird Jamie seine schnellen und einfachen Prinzipien für die festliche Jahreszeit anwenden und Rezepte mit nur fünf Zutaten teilen. Jamie spricht mit Channel 4 über Weihnachtstraditionen und moderiert 30 Gäste, und das "Gemetzel", das beim Schmücken des Weihnachtsbaumes eine Rolle spielt.

1. Jamie's Quick & Easy Christmas wurde früh gefilmt

"Wir haben diesen Film im Oktober gedreht", verrät er. "Ich mache jetzt seit 18 Jahren Weihnachtsspecials, das ist also eine seltsame Realität in meinem Leben."

2. Es wurde mit seinen fünf Kindern gedreht und natürlich beteiligt viel von Takes

"Wir haben es zu Hause gedreht, die Kinder haben gerockt und das neueste Mitglied der Oliver-Familie - River, der zweieinhalb ist - macht mit. Also macht er eins

Rezept bei mir, dann versucht Jools ihn wieder wegzunehmen, aber er will nicht gehen und tritt ab, also bleibt er am Ende ", erklärt Jamie. Das gleiche geschah mit Petal vor acht Weihnachten, als sie im gleichen Alter war. Ich und River machen hausgemachte Teigbällchen mit gebackenem Camembert. Es ist ein wunderschönes Gericht, die Leute sind verrückt danach und wir haben es in der Form eines Weihnachtsbaum. Ich mache es mit einer Hand mit River in meinen Armen und jedes Mal, wenn es gut aussah, schlug er einfach drauf und drückte es! Aber wir kommen irgendwann dorthin. '

3. Er mag ein professioneller Koch sein, aber selbst Jamie hatte Katastrophen

Er gesteht: „Ich habe zum Nachtisch Banoffee Pie gemacht, bei dem man stundenlang Dosen Kondensmilch in einer Pfanne Wasser gekocht hat. Ich lasse es einmal trocknen und wie ich sicher weiß, explodiert es, wenn Sie eine Dose lange genug erhitzen. Normalerweise enthält es Tomaten oder etwas ziemlich Unschuldiges, aber wenn es schwarzes Karamell kocht, ist es wirklich gefährlich. Zum Glück war niemand im Küche Zu der Zeit kam ich aber zurück und fand überall im Raum Stalaktiten und Stalagmiten aus Karamell. Eigentlich sah es ziemlich beeindruckend aus! Ablenkung ist dein Feind, für Männer im Allgemeinen und auch zu Weihnachten. '

4. Planung ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Weihnachtsessen

"Ich hasse Pläne im Allgemeinen, aber zu Weihnachten mache ich sogar einen Plan", verrät er. »Planen Sie alles rückwärts, von dem Moment an, an dem Sie das erste Stück Essen in den Mund genommen haben, zurück zum Schnitzen, zurück zum Ausruhen für die goldenen anderthalb Stunden, wenn Sie das nehmen Truthahn raus, mach das frei Ofen und mach deine anderen Sachen.

»Bauen Sie Ihren Plan bis zum Tagesbeginn weiter auf Heiligabend, auch zurück in die Woche zuvor. Ich mache es auf einem Tafel und es hilft wirklich. Planung ist zu Weihnachten ein Lebensretter. “

5. Sogar Jamie wird manchmal gestresst, wenn er Weihnachten zu Hause ausrichtet

'Die Standardeinstellung für Oliver Christmas sind 30 Leute. Wenn ich meine Scheiße nicht zusammenbekomme, wenn sie auftaucht, ist das verrückt “, erklärt er. „Sie alle kommen und wollen sich umarmen, küssen und reden, was sehr schön ist, aber ich möchte, dass sie auch leckeres warmes Essen bekommen.

„In Großbritannien ist das Kochen für 12 oder 15 Personen weit verbreitet. Das ist so, als würde man ein kleines Restaurant führen. Es ist viel Druck, also muss man sich vorbereiten. Wenn Sie klug genug sind und im Voraus genug erledigt haben, können Sie eine schöne Zeit verbringen und den Moment genießen. "

6. Den Weihnachtsbaum zu Hause zu schmücken ist 'Gemetzel'

"Wenn Sie die Osbournes für witzig halten, sind die Olivers verrückt", sagt Jamie. Gipfel und Täler des Glücks und der Tränen. Ich poste immer ein Instagram-Bild von einem schönen Baum, aber weil ich nicht gerne Bullsh * t mache, sage ich: „Wenn du wüsstest das Chaos, das vor diesem Bild passiert ist... "Sobald ich das Licht anschalte, werden alle still und sie sind es glücklich. Aber der Aufbau dazu ist verheerend: Kinder treten auf Glas Kugeln, Stromschläge von zwielichtigen Lichterketten, die darüber streiten, wer was tun darf. Es ist anstrengend. Danach kollabiere ich ausnahmslos am Sofa mit einem schönen Glas Whiskey und einschlafen. '

7. Jamies Frau Jools hat eine Besonderheit, wenn es um Weihnachtsbäume geht

Jamie erklärt: 'Jools ist so in Weihnachten. Sie wird wirklich nostalgisch. Weihnachten war für sie als Kind sehr wichtig, weil es ihrem Vater nicht sehr gut ging. Daher war es wichtig, dass Weihnachten in Ordnung gebracht wurde und natürlich, dass dies auch in ihrer eigenen Familie so bleibt. Sie ist eine großartige Frau, aber sie hat das massive Problem, Mitleid zu haben Weihnachtsbäume Das ist, mal ehrlich, nicht normal!

"Wenn wir unseren Baum holen, wird sie den traurigsten Baum finden, der so aussieht, als wäre er vernachlässigt worden, und sie muss ihn kaufen. Dann muss ich es mit nach Hause nehmen und aufstellen. Letztes Jahr fand Jools einen, der wie ein Busch war. Es gab kein Oberteil, nur die untere Hälfte. Ein Weihnachtsbusch. Aber wie immer hatte sie recht und es sah fantastisch aus. Viele Familien sind so - sie haben ihre eigenen kleinen Gefühle und Traditionen. “

8. Jamie, der Verfechter gesunder Ernährung, sagt, Weihnachten sei definitiv eine Zeit des Übergenusses

„Ich denke, wir geben uns zu Weihnachten frei und das zu Recht. Die Freude am Essen ist Genuss und Komfort. Man kauft, kocht und isst für Köstlichkeiten, nicht für Gerechtigkeit. Und seien wir ehrlich, das Leben ohne Kuchen wäre echt langweilig. Ich liebe übrigens Zucker “, gibt er zu. „Mein Problem war der Missbrauch von Zucker. Außerdem sind gesunde Rezepte zu Weihnachten nicht das eigentliche Problem, sondern es wird zu viel gegessen. Es sind keine Zutaten, es ist schlichtes Volumen.

"Die meisten von uns machen das an Weihnachten falsch, auch ich, und dann watscheln wir alle jedes Jahr auf die gleiche Weise in den Januar."

9. Zu Weihnachten schenkt er natürlich Feinschmeckergeschenke

'[Es ist] normalerweise ein wenig Korb Dinge, die ich in den letzten ein oder zwei Monaten an Wochenenden gemacht habe “, sagt Jamie. 'Damson Gin, Holzapfelgelee, Quittenmarmelade, Lebkuchen, heiße Schokolade, solche Sachen. Das Olivenöl wird im Oktober und November gepflückt. Wenn Sie also neue Saisonartikel kaufen können, ist das unglaublich: leuchtend, zähflüssig und schmeckt einfach anders.

"Ich mag Geschenke, die immer wieder geben, wie Stößel und Mörser, die Ihr Essen auch nach Jahren noch so gut schmecken lassen."

10. Er hat eine festliche Schuldgefühle

»Sahnesoda«, verrät er. "Es ist das einzige Mal, dass ich Sahnesoda kaufe. Buddys wie "Was ist das? Das ist unglaublich. "Ich denke," gewöhne dich nicht daran. "

Beobachten Jamie's Quick & Easy Weihnachten am Mittwoch, den 19. Dezember um 20 Uhr auf Kanal 4

---