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Genießen Sie dieses reichhaltige Rezept, das leicht verdoppelt und im Voraus zubereitet werden kann, um eine Menschenmenge zufrieden zu stellen. Besuchen Sie auch die Familienküche, aus der dieses Rezept stammt.
Julian Wass
Für 6 Personen
Dies ist reichhaltig... es kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden und kann früher am Tag hergestellt werden. Wir haben oft eine Menschenmenge da draußen und wissen erst, wie viele am Tisch sitzen werden, wenn wir uns setzen. Jeder liebt das.
½ Pfund Champignons, in Scheiben geschnitten
6 Esslöffel Butter
1½ Pfund gekochte Garnelen (geschält und entdarmt)
8-10 Artischockenherzen aus der Dose, grob gehackt
¼ Tasse Mehl
1½ Tassen leichte Sahne
½ Tasse trockener Sherry
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
Salz und Pfeffer
¼ Teelöffel Paprika
½ Tasse frisch geriebener Parmesan
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Die Champignons in zwei Esslöffeln Butter weich anbraten. Eine Dreiviertel-Auflaufform mit Pilzen, Garnelen und Artischockenherzen überziehen. Restliche Butter schmelzen, Mehl dazugeben, kochen und drei Minuten lang umrühren. Fügen Sie allmählich Sahne hinzu; kochen und rühren, bis die Sauce gut vermischt und eingedickt ist. Sherry, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen. Über die Auflaufzutaten gießen und mit Parmesan bestreuen. Backen Sie 30 bis 40 Minuten sprudelnd heiß und leicht gebräunt.
