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Zutaten:
1/4 Tasse (n) ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Tasse Milch
1/2 Tasse ungesalzene Butter, in Stücke schneiden
2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
4 große Eier bei Raumtemperatur
2 1/4 Tasse Zucker
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Zitronenextrakt
2 Teelöffel Backpulver
1 Zitrone, Schale, gerieben
3 Esslöffel frischer Zitronensaft
Richtungen:
1. Bürsten Sie großzügig eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne mit zerlassener Butter. Die Pfanne ca. 15 Minuten kühlen, bis die Butter aushärtet. Die Pfanne mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen, um alle unbeschichteten Stellen zu bedecken. Pfanne beiseite stellen.
2. In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
3. In einem kleinen Topf Milch und Butter zum Kochen bringen. Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Whiskflour und Salz; beiseite legen.
4. In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer, der mit Whiskattachment bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit ausgestattet ist, schlagen Sie die Eier ca. 5 Minuten lang, bis sie sehr leicht und locker sind. Bei mittlerer Geschwindigkeit nach und nach 2 Tassen Zucker unterrühren, bis alles vermischt ist. Vanille- und Zitronenextrakte einrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung langsam einrühren, bis eine Mischung entsteht. Heiße Milchmischung einfüllen, dann Backpulver hinzufügen; schlagen, bis alles vermischt ist. Mit einem Gummispatel Zitronenschale unterheben. Kratzen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne. Backen Sie 50 bis 55 Minuten oder bis ein in der Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt. In der Pfanne 5 Minuten abkühlen lassen.
5. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft und restliche 1/4 Tasse Zucker vermengen. Eine umrandete Backform mit Folie auslegen. Kuchen auf Drahtgitter umdrehen; Den Kuchen über die vorbereitete Pfanne legen. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Zitronensirup bestreichen. Komplett abkühlen lassen.
Von:Delish US