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Ina glaubt, dass jeder ein Gericht haben sollte, das sie Minuten nach dem Betreten der Tür am Abend zubereiten kann. Probieren Sie ihr Rezept für Hühnchen und Basilikum, wenn Sie eine warme Mahlzeit möchten, aber keine Stunden in der Küche verbringen möchten.
Quentin Bacon
Für 4 bis 6 Personen
6 Hähnchenbruststücke ohne Knochen, ohne Haut
8 bis 10 Unzen Knoblauch-Kräuter-Ziegenkäse wie Montrachet
6 große frische Basilikumblätter
Gutes Oliven Öl
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Den Backofen auf 375 Grad vorheizen.
2. Legen Sie die Hähnchenbrust auf eine Blechpfanne. Lösen Sie die Haut mit den Fingern vom Fleisch und lassen Sie dabei eine Seite hängen.
3. Schneiden Sie den Ziegenkäse in 1/2-Zoll-dicke Scheiben und legen Sie 1 oder 2 Scheiben plus ein großes Basilikumblatt unter die Haut jeder Hühnerbrust. Ziehen Sie die Haut so weit wie möglich über das Fleisch, damit das Huhn nicht austrocknet.
4. Reiben Sie mit den Fingern jedes Stück mit Olivenöl ein und bestreuen Sie es sehr großzügig mit Salz und Pfeffer.
5. Backen Sie das Huhn 35 bis 40 Minuten lang, bis die Haut leicht gebräunt ist und das Huhn gerade durchgegart ist. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
Möglicherweise müssen Sie Ihren Metzger nach Hähnchenbrust ohne Knochen mit der Haut fragen.
Um dies zu erreichen, montieren Sie die Hähnchenbrust und kühlen Sie sie. Kurz vor dem Servieren backen.
