Weight Watchers bringt seinen eigenen Wein auf den Markt

Reich der Ernährung Weight Watchers steigt in das Weingeschäft ein - irgendwie. Das Unternehmen kündigte gerade einen kalorienarmen Sauvignon Blanc namens Cense an, der weniger Punkte pro Glas aufweist als der typische Vino.

Es kann wie eine zufällige Markenerweiterung erscheinen, bis Sie die Rohdaten sehen. Wein ist laut Ryan Nathan, Vizepräsident für Produkte, Lizenzierung und E-Commerce bei, das am zweithäufigsten betrachtete Getränk - Kaffee steht an erster Stelle Weight Watchers. Das Unternehmen hat sich also mit dem kalifornischen Produzenten Truett-Hurst Winery zusammengetan weine für Händler wie Trader Joe's). Das Ziel war es, einen Wein zu kreieren, der an drei Punkten eintaktet, anstatt an den typischen vier, sagt Nathan.

Der Trick stellte sich heraus, in einem Algorithmus zu sein, der Zucker und Kalorien niedrig hielt - so ein 5-Unzen. Glas enthält nur 85 Kalorien im Vergleich zu den typischen 120 - aber es senkt auch den Alkoholgehalt. Die meisten Weine sind mit 9 bis 15% ausgezeichnet, Sauvignon Blancs etwa zwischen 11 und 13,5. Weihrauch enthält 9,6 Vol .-% Alkohol.

Es sei nicht einfach, einen kalorienarmen Wein zu entwickeln und gleichzeitig sicherzustellen, dass der Wein gut schmeckt, sagt Phil Hurst, Mitbegründer und Präsident und CEO von Truett-Hurst Winery. Die Firma stellte sich zunächst vor, dass sie mit einem großen, runden Rot anfingen - wie einem Zinfandel oder Syrah aus dem kalifornischen Dry Creek - und den Alkohol reduziert, hätten sie immer noch einen Wein, der unglaublich war robust. Sie lagen falsch. Tatsächlich brauchte das Unternehmen zwei Jahre, um auf der idealen Formel zu landen. Winzer Ross Reedy vertrat die Ansicht, dass er einen natürlich aromatischen Wein wählte, der knusprig und hoch in war Säuregehalt, pikanter Geschmack und eine Behandlung mit Eichenholz - und dann die Reduzierung des Alkohols - würden genügen der Trick. Also wandten sie sich an Sauvignon Blanc.

Cense-Trauben werden von einem Weingut in Marlborough bezogen und dort zu Wein verarbeitet. Anschließend wird der Wein in die USA verschifft, wo der Alkohol reduziert und der Wein in Flaschen abgefüllt wird.

Manchmal, wenn Sie einen Wein mit niedrigerem Alkoholgehalt in eine Reihe stellen, kann er im Vergleich zu seinen Brüdern mit höherem Alkoholgehalt dünn oder schwach erscheinen. Nicht so beim Cense. Nachdem wir eine Flasche probiert hatten, waren wir überrascht, wie sehr sie nach einem klassischen Sauvignon Blanc schmeckte. Die Nase ist schwer von der Grapefruit - meist rubinrote Grapefruit - plus etwas Meyer-Zitrone, gefolgt von einem Hauch kandierter Ananas. Diese Aromen setzen sich in dem Geschmack fort, der nach Zitrusfrüchten mit einem Hauch von grünen Jalapeno-Noten schmeckt. Der Weihrauch hat eine schreiende Säure, wenn auch nicht mundfüllend.

Ab heute können Sie eine Flasche bei kaufen Censewines.com ab 15 US-Dollar und in Kroger-Läden für 13,99 US-Dollar. Die beiden Unternehmen gehen davon aus, in naher Zukunft einen Rosé auf den Markt zu bringen.