Wir verdienen eine Provision für Produkte, die über einige Links in diesem Artikel gekauft wurden.
Wir alle wissen, dass nichts Ihren Weihnachtsstress beseitigt, als sich in ein extrem trockenes Stück Pute zu stecken ...
Selbst in Soße und Brotsauce erstickt, können Sie sich der Tatsache nicht entziehen, dass Ihr Fleisch verkocht ist und nicht gut schmeckt.
Nun, Sie müssen sich nie wieder Sorgen machen, dass Sie einen übermüdeten Truthahn ertragen müssen, denn die Kochexperten des Gourmet Meat Club haben einen klugen Hack getauscht, um dies zu verhindern Truthahn Brust vor dem Austrocknen.
Und das Beste daran ist, dass es eine haushaltsübliche Zutat verwendet, die Sie in der Küche haben müssen - Brot.
Gourmet FleischklubMiles Ridley, Produktentwicklermanager, erklärt: 'Weil Putenkeule und Brustfleisch zu unterschiedlichen Zeiten und zu unterschiedlichen Zeiten kochen Bei hohen Temperaturen besteht die Gefahr, dass bestimmte Abschnitte zu lange gekocht werden, sodass sie trocken und geschmacklos bleiben, während andere Teile des Vogels gerade sind gekocht. Dieses Fleischdilemma kann jedoch mit einer einfachen Kochtechnik behoben werden. '
Nachdem Sie Ihren Vogel für den Ofen vorbereitet haben, empfiehlt Ridley, den Brustbereich vollständig mit Brotscheiben zu bedecken, bevor Sie diese mit einer Schicht Alufolie bedecken. Du solltest die Alufolie so verstauen, dass sie die Brüste bedeckt, aber die Beine und Flügel frei bleiben.
Anscheinend fungiert dies als Isolationsschicht, die die Beine länger kochen lässt und sie auf eine höhere Temperatur bringt, während das Brustfleisch gleichmäßigere Temperaturen annimmt.
Nachdem Sie Ihren Truthahn für die empfohlene Zeitspanne basierend auf seinem Gewicht gekocht haben, sollten Sie überprüfen, ob er durchgekocht ist, indem Sie das Bein mit testen ein Fleischthermometer, die 85 ° C anzeigen sollte.
Diana MillerGetty Images
Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie Ihren Vogel aus dem Ofen nehmen, die Folie und das Brot entfernen und dann den Truthahn heften, bevor Sie die Hitze aufdrehen und ihn ungefähr 15 Minuten ohne Deckel pro Kilogramm kochen.
Das beste Stück? Ridley empfiehlt auch, das Brot danach beiseite zu legen und es in Ihrer Füllmischung zu verwenden.
Was den Grund angeht, warum Sie sowohl Brot als auch Folie verwenden müssen, sagte Ridley Prima.co.uk Dass es effektiver ist als nur Folie.
"Das Brot wirkt als zusätzliche Isolierschicht, die eine gleichmäßige Erwärmung des Brustfleisches und ein zu schnelles Garen verhindert", sagt er.
Obwohl die Folie selbst etwas Wärme reflektiert, funktioniert dies am effektivsten, wenn der Truthahn (oder etwas anderes) zum ersten Mal in den Ofen gelegt wird. Wenn die Temperatur zu steigen beginnt, verringert sich dieser Effekt aufgrund der Wärmeleitung, da sich die Folie (Metall) erwärmt und in direktem Kontakt mit dem Fleisch steht.
»Entfernen Sie diesen Kontakt und sorgen Sie für mehr Isolierung, und Sie haben eine ziemlich gute zweistufige Zubereitung System, das sowohl das Brustfleisch als auch das Beinfleisch bei viel optimaleren Temperaturen garen lässt und mal.'
Gut, wenn es sicherstellen kann, dass wir uns auf ein köstliches Festmahl einlassen Weihnachtstag, dann versuchen wir es auf jeden Fall!
Holen Sie sich Inspiration, Ideen und Ratschläge, wo immer Sie sind! Folge uns auf Facebook: Haus Schöne UK | Pinterest: Haus Schöne UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
Von:Prima