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Mit mehreren Kochbüchern, Fitness-DVDs und jetzt einem Kochgeschirrsortiment mit Lakeland unterm Gürtel bietet die Moderatorin und dreifache Mutter Davina McCall Tipps für eine gesunde Ernährung.
Du bist so eine beschäftigte Frau - wie hältst du dich an eine gesunde Ernährung, wenn die Dinge wirklich hektisch werden?Vorausplanen! Ich habe eine Tafel in meiner Küche, die in einem reich verzierten Goldrahmen gehalten ist - also eine echte Besonderheit des Raumes. Ich schreibe einen Speiseplan von Montag bis Freitag darauf - unter Berücksichtigung dessen, was die Kinder auf ihrer Schulspeisekarte haben -, um sicherzustellen, dass sie eine abwechslungsreiche Ernährung erhalten. Mein wöchentlicher Einkauf basiert auf diesem Plan, der Geld spart, da wir am Ende keine Lebensmittel verschwenden. Wenn ich ein Lieblingsrezept wie mein Chicken Crumble koche, mache ich doppelte Portionen und friere die Hälfte für ein schnelles Abendessen an einem sehr geschäftigen Tag ein.
Ist Ihre Familie von gesunder Ernährung begeistert?Ja, massiv. Sie haben sich alle dafür interessiert. Und meine mittlere Tochter Tilly, die 12 Jahre alt ist, ist seit kurzem Vegetarierin. Ich mache ihr nicht jeden Tag separate Mahlzeiten, weil ich nicht möchte, dass sie sich komisch oder unbeholfen fühlt. Also reduzieren wir alle das Fleisch.
Was sind Ihre Tipps, um auf dem richtigen Weg zu bleiben?Ich hatte ein bisschen einen Rückfall über Weihnachten und das Verlangen nach Zucker kroch zurück. Aber meine Tochter hat ein paar zuckerfreie Schokoladenmousse in Schnapsgläsern gemacht, die wir im Kühlschrank gekühlt haben. Als wir uns nach etwas Schokoladigem sehnten, war das Mousse ein kleiner Hit von etwas natürlich Süßem ohne raffinierten Zucker. Es hat mir geholfen, wieder auf die Gerade und Enge zu kommen! Der Kniff ist, einen gesunden Ersatz zu finden, dann neigt man dazu, die ungezogenen Dinge nicht zu verpassen.
Erzählen Sie uns, wie es zu Ihrem Kochgeschirr kamIch liebe den Lakeland-Katalog. Es hat Dinge, von denen Sie nicht einmal wussten, dass Sie sie benötigen, und das zu günstigen Preisen. Daher war es für mich ein Kinderspiel, sie anzusprechen, in der Hoffnung, dass wir zusammenarbeiten könnten. Zum Glück haben sie meine Ideen sofort gemocht.
Wie haben Sie mit der Gestaltung der Kollektion begonnen?Ich ging um mein Haus herum und machte Fotos von den Kissen auf meinem Sofa, meinen Stühlen, Servietten und vor allem meiner Besteckschublade. Ich nenne es meine fröhliche Schublade, weil es eine Mischung aus verschiedenen Farben und Mustern ist. Ich sagte: "So ist mein Leben und ich möchte ein Gefühl dafür in die Reichweite bringen." Die Farben sind also hell und jedes einzelne Stück ist ein tolles Einzelstück oder Sie können es ergänzen und eine fröhliche Schublade mögen Bergwerk!
Wie hilft das Sortiment bei gesunder Ernährung?Mit dem spiralförmigen Gemüseschneider können Sie beispielsweise alle Arten von Gemüse zu einem Spaghetti-Ersatz verarbeiten. Meine Kinder bevorzugen definitiv Zucchini gegenüber Spaghetti und sie lieben auch die Süßkartoffelchips, die ich mit dem Crinkle Cutter herstelle - ich denke, weil sie dadurch ein bisschen mehr im Geschäft gekauft aussehen!
Welches Stück könnte den größten Einfluss auf die Ernährung eines Menschen haben?Der Mixer hilft den Menschen wirklich unterwegs, da er mit zwei Reisebechern mit Klappdeckel und Sipperdeckel geliefert wird. Sie können ein nahrhaftes Frühstück oder einen gesunden Snack zubereiten, der Sie daran hindert, nach frechen Leckereien zu greifen. Und es ist so ein guter Preis.
Was ist die einzige ungezogene Belohnung, die Sie aufgeben wollten?Als ich den Zucker zum ersten Mal aufgab, war es Vollmilchschokolade - und wenn ich einen Rückfall habe, werde ich danach greifen. Ich denke, Schokolade hat es in unsere Herzen geschafft, unser Freund zu sein, wenn wir traurig sind, es umarmt uns irgendwie. Aber eigentlich ist es einfach nicht sehr gut für uns und das ist jetzt wissenschaftlich bewiesen. Insbesondere die Krebsdiagnose meiner Schwester hat mich dazu veranlasst, meine Zuckeraufnahme zu überprüfen.
Sie haben Chicken Crumble aus Ihrem neuen Buch erwähnt. Auf welche anderen Rezepte verlassen Sie sich?Chicken Crumble ist ein Familienliebling. Es gibt auch eine wirklich einfache Variante für pochiertes Hähnchen mit Zitronensauce. Da das Hähnchen pochiert ist, ist es wunderschön zart und wird mit braunem Reis und einer Prise Crème Fraîche serviert. Es ist köstlich. Mein schnelles Rezept ist ein fantastisches Rezept für geschwärzten Fisch mit Bohnen- und Avocado-Salsa, es ist einfach so gut! Dies sind meine Favoriten und die, auf die ich mich immer wieder verlasse.
Was raten Sie schließlich denen, die sagen, es sei zu spät, um ihre Ernährung zu ändern?Es ist ehrlich gesagt nie zu spät, einen gesünderen Lebensstil anzunehmen. Man muss akzeptieren, dass es manchmal eine Weile dauert, bis man sich darauf einlässt. Zu Hause haben wir zum Beispiel vor ein paar Jahren angefangen, braunen Reis zu verwenden, und keiner von uns hat es wirklich gemocht. Aber als wir gelernt hatten, es richtig zu kochen und mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren, haben wir alle gelernt, es zu lieben. Es dauert eine Weile, bis man sich an etwas anderes gewöhnt hat, aber die Beharrlichkeit zahlt sich wirklich aus!
Davina für Lakeland ist ab sofort verfügbar.
Interview: Amy Neason
