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Wenn Sie jemals von einem besonders schlimmen Kater total verwirrt waren, könnten Sie etwas anderes als die Schuld am Älterwerden haben. Eine neue Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift für Weinwirtschaftstellten fest, dass der Wein jedes Jahr feuchter wird - und dass einige Winzer behaupten, ihr Wein habe weniger Alkohol als er wirklich hat.
Forscher der University of California untersuchten von 1992 bis 2009 127.406 Weine, die vom Liquor Control Board in Ontario, Kanada, getestet wurden. Sie verglichen den tatsächlichen Alkoholgehalt des Weins mit dem auf der Flasche angegebenen Prozentsatz und schlossen Weine aus aller Welt ein.
Die Ergebnisse lieferten viele interessante Fakten zu Ihren Lieblingsweinen. Europäische Weine der "Alten Welt" hatten einen höheren Alkoholgehalt als Weine der "Neuen Welt" aus anderen Teilen der Welt. Weine aus kühleren Klimazonen wie Kanada und Neuseeland hatten geringere Alkoholgehalte als Weine aus heißeren Gegenden wie den USA und Australien. Rotweine waren süffiger als Weißweine, und insgesamt sind die Weine im Laufe der Jahre alkoholischer geworden.
Aber die verrückteste Tatsache? Winzer irren sich oft - oder lügen uns vielleicht an - in Bezug auf Alkoholprozentsätze. Die Forscher stellten fest, dass der durchschnittliche Alkoholgehalt von Wein 13,56 Prozent betrug, der durchschnittliche gemeldete Alkoholgehalt jedoch 13,15 Prozent. Das mag nicht so schlimm erscheinen, aber die Forscher sagen, es könnte gefährlich sein. "Sogar Fehler dieser Größenordnung könnten dazu führen, dass die Verbraucher ihren Alkoholkonsum unterschätzen auf eine Weise konsumiert werden, die einige Konsequenzen für die Gesundheit und die Fahrsicherheit haben könnte ", so die Autoren schrieb. Rotwein aus Chile und Spanien wies die größte Diskrepanz zwischen dem tatsächlichen und dem gemeldeten ABV auf.
Sicher, es mag ein einfacher Fehler sein, aber die Forscher stellen fest, dass es einfach und kostengünstig ist, Alkohol in Wein nach Volumen genau zu bestimmen. Warum sollten Winzer also die Zahlen verfälschen wollen? Dies kann daran liegen, dass die Verbraucher einen bestimmten Prozentsatz auf ihrer Flasche wünschen, und auch aus steuerlichen Gründen, da der US-Steuersatz für Weine mit einem Alkoholgehalt von mehr als 14% höher ist.
Also, wenn Sie das nächste Mal eine Flasche Rot aufmachen, um sich etwas anzusehen SkandalDenken Sie daran, dass Sie möglicherweise mehr trinken, als Sie denken. Das Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten Definieren Sie ein "Getränk" von Wein als fünf Unzen bei 12 Prozent ABV, und Ihr Glas ist möglicherweise stärker als das.
Von:Delish US