Hier ist ein cooles Geheimnis: Der Gefrierschrank macht Nüsse länger haltbar, weil es die Öle in ihnen davon abhält, ranzig zu werden. Das sind gute Nachrichten für alle, die sie gerne in großen Mengen kaufen. Analysieren Sie alle Nüsse, von denen Sie glauben, dass Sie sie bald essen werden, und frieren Sie den Rest ein. Sie tauen schnell auf Ihrer Küchentheke auf.
Zu viel Reis gemacht? Bewahren Sie es in einem gefrierfesten Behälter auf und legen Sie es in den Gefrierschrank, bis Sie es brauchen. Wenn Sie bereit sind, es wieder zu essen, geben Sie die gewünschte Menge in eine mikrowellengeeignete Schüssel oder einen Topf mit ein paar Esslöffeln Wasser, um es wieder aufzuwärmen.
Wie viele Rezepte verlangen, dass nur eine kleine Menge Käse gerieben wird, so dass Sie ein beträchtliches Stück übrig haben? Tonnen. Zerkleinern Sie den Käse und frieren Sie ihn in Gefrierbeuteln ein. Wenn Sie das nächste Mal Lust auf Lasagne, Enchiladas oder etwas Käsiges haben, tauen Sie es einfach auf und verwenden Sie es. Schluss mit schimmeligen Käseblöcken!
Bananenbrotliebhaber kennen dieses Geheimnis vielleicht gut. Das Einfrieren von reifen Bananen ist ein Grundpfeiler für alle Ihre Bedürfnisse in letzter Minute nach Backwaren. Sie eignen sich auch hervorragend zum Hinzufügen zu Smoothies, da sie cremiger werden und Sie weniger Eis verwenden können.
Wenn Sie nach dem Abendessen etwas Wein in der Flasche gelassen haben, gießen Sie ihn in eine Eiswürfelschale. Legen Sie einfach einen Würfel in Ihre Pfanne, wenn Sie das nächste Mal nach etwas Wein fragen. Ihre Pastasaucen werden es Ihnen danken. Oder wenn Sie Ihre neuen Weineiswürfel für Sangria verwenden möchten, ist das auch cool.
Wie Wein können Sie in einer Eiswürfelschale sprudelnd einfrieren und einen (oder zwei oder drei) Würfel für eine sofortige Mimose in ein Glas Orangensaft geben.
Speck taut bei Raumtemperatur sehr schnell auf, was toll ist, weil wir ihn immer essen wollen. Wickeln Sie 3 bis 4 Scheiben nebeneinander in Pergamentpapier, bevor Sie sie in einen gefrierfesten Beutel legen.
Gefrorene Butter ist eine Geheimwaffe des Bäckers. Reiben Sie gefrorene Butter in Ihren Teigen, um die zartesten Kuchen und Kekse zu erhalten. Frieren Sie die Butter einfach in der Originalverpackung in einem luftdichten Beutel ein oder wickeln Sie sie fest in Folie ein.
Waschen und tupfen Sie Ihre Kräuter trocken. In die gewünschten Portionen schneiden und auf einem mit Plastikfolie bedeckten Backblech im Gefrierschrank verteilen. Sobald sie fest gefroren sind, nehmen Sie sie vom Laken und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Eine andere Möglichkeit ist, die Kräuter fein zu hacken und in eine mit Wasser bedeckte Eiswürfelschale zu legen. Geben Sie dann einen Kräuterwürfel direkt in Ihre Pfanne, um Saucen oder Eintöpfe zu beleben.
Gefrorener Keksteig ist Ihr neuer bester Freund. Schaufeln Sie den Teig einfach auf ein Backblech und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Sobald sie fest gefroren sind, geben Sie die einzelnen gefrorenen Portionen in Gefrierbeutel. Jetzt können Sie so viele Kekse backen, wie Sie möchten, wann immer Sie möchten. Fügen Sie einfach 1 bis 2 Minuten zur Backzeit hinzu.
Geschnittenes Brot (oder Bagels) in der Gefriertruhe zu haben, ist das Beste, was man seit geschnittenem Brot hat - nein wirklich. Es ist am besten, das Brot einzufrieren, wenn es frisch ist. Entscheiden Sie also, wie viel Sie sofort essen, und frieren Sie den Rest ein. Zum Einfrieren in robuste Aluminiumfolie einwickeln und in einen Gefrierbeutel legen. In einem 300 ° F heißen Ofen, der direkt auf dem Rost steht, 5 bis 10 Minuten auftauen lassen.
Wie vorher Wein und Kräuter schmecken auch Eigelb und Weiß in Eiswürfelschalen hervorragend. Sie müssen die Würfel vollständig auftauen, wenn Sie sie zum Backen verwenden, aber das Weiße kann direkt in der Pfanne für Omeletts aufgetaut werden!
Es gibt so etwas wie zu viel Schlagsahne, aber wenn Sie einen zusätzlichen Tag haben, verschwenden Sie ihn nicht. Esslöffel Schlagsahne auf ein mit Wachspapier ausgekleidetes Backblech geben und einfrieren, bis sie fest sind. In einen Gefrierbeutel geben, um sofort heiße Schokoladenüberzüge zu erhalten. Die Schlagsahne schmilzt direkt in Ihrem Becher! Wenn Sie Lust haben, können Sie stattdessen die Schlagsahne auf das Backblech geben.
