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Weich, zäh, schokoladig... und super einfach zu machen.
Die Leute verlieren ihren Verstand bei Starbucks 'neuesten Getränken (ahem, geräucherter Butterscotch Latte) und sein Frappuccinos von der Speisekarte, aber es gibt einen Menüpunkt, der ernsthaft unterschätzt wird: Seine Kekse mit Schokostücken.
Sie sind durchweg weich und zäh, ohne jemals kuchenartig zu schmecken, aber das Beste ist das karamellisierte Aroma, das den Teig durchtränkt - es ist reicher als der Geschmack Ihres Durchschnitts Schokoladenkeks. Natürlich mussten wir herausfinden, was es so großartig macht.
Ethan Calabrese
Ein schneller Scan der Zutatenliste zeigt einen Schlüssel: Angereichertes Weizenmehl. Es ist das, was den Keksen das Kauen verleiht - ohne dass sie klebrig werden -, was insgesamt zu einem dichteren, herzhafteren Genuss führt. Das Rezept verwendet auch dunkelbraunen Zucker, der hat
mehr Melasse als hellbrauner Zucker und verleiht den Keksen einen karamelligeren Geschmack. Die Verwendung lohnt sich auf jeden Fall, aber wenn Sie keine zur Hand haben, können Sie mit der leichteren Variante davonkommen.
Ethan Calabrese
Dieser Teig ist trockener als ein typischer Keksteig, wodurch er leicht in 1,5-Zoll-Kugeln gerollt werden kann. Um den Starbucks-Look zu erhalten, kleben Sie vor dem Backen ein paar Schokoladenstücke auf jeden Keks.
Ethan Calabrese
Und weil jeder bei jedem Bissen Schokostücke mag, sollten Sie diese Zutat gründlich einnehmen. Fühlen Sie sich frei, sich anzupassen, wie Sie es für richtig halten, aber wie können Sie wirklich mit mehr schief gehen? Das kannst du nicht.
Ethan Calabrese
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Von:Delish US
