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Schon vor unserem aktuellen 24-Stunden-Nachrichtenzyklus war die Öffentlichkeit von der täglichen Routine der First Family fasziniert. Laut dem Boston Globe, schrieb eine junge Frau mit Behinderungen an JFK und fragte, was er gerne esse. "Bitte antworten Sie ihr", schrieb Kennedys Sekretär in einem Memo an den Präsidenten. "Sie wird sehr glücklich sein. Erwähne bitte nichts in dem Brief über ihr Handicap! "
Zum Glück reagierte Kennedy und sein Lieblingssuppenrezept - New Englands charakteristische Fischsuppe - wurde von archiviert die JFK-BibliothekSo können kommende Generationen den ganzen Winter über Freude daran haben.
2 Pfund Schellfisch
2 Unzen Salz Schweinefleisch, gewürfelt
2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
4 große Kartoffeln, gewürfelt
1 Tasse Sellerie, gehackt
1 Lorbeerblatt, zerbröckelt
1 Teelöffel Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Liter Milch
2 Esslöffel Butter
Schellfisch in einen Suppentopf mit 2 Tassen Wasser geben und 15 Minuten köcheln lassen. Abtropfen lassen und die Brühe aufheben. Entfernen Sie alle Knochen vom Fisch und legen Sie den Fisch beiseite.
Das Salzschweinefleisch im Suppentopf knusprig anbraten. Mit einem geschlitzten Löffel das Schweinefleisch entfernen und beiseite stellen. Die Zwiebeln im Schweinefett goldbraun anbraten. Fügen Sie den Fisch, die Kartoffeln, den Sellerie, das Lorbeerblatt, das Salz und den Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Gießen Sie die reservierte Fischbrühe und genug kochendes Wasser ein, um 3 Tassen flüssig zu machen. 30 Minuten köcheln lassen. Milch und Butter dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie die mit den Schweinefleischwürfeln bestreute Chowder.
Von:Stadt & Land USA