Die Wahrheit über Eier im Laden

Jeder hat ein wenig bekanntes Geheimnis im Ärmel, wenn es um den Einkauf von Lebensmitteln geht - wie zeitsparende Taktiken, Coupon-Clipping-Strategien oder Essensplanungssysteme zur Abfallreduzierung. Aber wussten Sie, dass die Eier, die Sie im Milchgang einsammeln, ein Geheimnis verbergen könnten? Für den Anfang sind sie möglicherweise nicht so frisch, wie Sie denken, obwohl der Karton das "Best By" -Label trägt. Hier ist, was Sie wissen müssen, um einige schlechte Eier zu vermeiden.

Ein kürzlich auf Facebook veröffentlichter viraler Post zeigt Eier im Supermarkt, die älter als 30 Tage sind.

Und es scheint, dass diese Seite "Fresh Eggs Daily" ein starkes Argument hat. Immerhin die Food and Drug Administration (FDA) erfordert, dass alle Eiprodukte gekennzeichnet sind mit den folgenden Angaben: Produktname, Herstellername, amtliche Kennzeichnung, Zulassungsnummer des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), Angabe der Inhaltsstoffe, netto

Gewichtsangabe und Nährwertangaben. Noch Es gibt keine Regel bezüglich Ablaufdaten.

Leider verlangt die FDA mit Ausnahme von Babynahrung keine Lebensmittelhersteller "Verfallsdatum", "Verfallsdatum" oder "Verfallsdatum" für Produkte - es liegt ausschließlich bei den einzelnen Unternehmen Diskretion. Da jedoch in den Gesetzen der einzelnen Bundesstaaten ein Ablaufdatum vorgeschrieben sein kann, sollten Sie es auf jeden Fall weiter überprüfen.

Ein weiteres freiwilliges Etikett enthält eine Nummer (1 bis 365), die angibt, an welchem ​​Tag des Jahres die Eier in den Karton gelegt wurden. Davon abgesehen, als die University of Nebraska-Lincoln berichtet, erklärt der Food Safety and Inspection Service (FSIS), dass "Sie frische Schaleneier in ihren Kartons noch vier bis fünf Wochen nach diesem Datum im Kühlschrank lagern können."

Hier erfahren Sie, wie Sie alle Codes auf Ihrem Eierkarton genau lesen, um zu verstehen, wann sie verpackt wurden, wie lange sie halten und welche "Klasse A" sie haben. tatsächlich meint:

Da die Temperatur einer der Hauptfaktoren für das Wachstum von Bakterien in Lebensmitteln ist, haben sowohl die FDA als auch die USDA Vorschriften für den sicheren Umgang, den Transport und die Lagerung von Eiern erlassen. "Es wird verhindert, dass sich viele Arten von Krankheitserregern und verderbenden Bakterien in ordnungsgemäß gekühlten Lebensmitteln vermehren, die nicht veraltet sind", heißt es auf der FDA-Website. Deshalb die USDA veröffentlichte eine endgültige Regel Alle verpackten Schaleneier müssen für den Verbraucher bei 45 ° F gelagert und transportiert werden. Darüber hinaus schreiben die Bundesvorschriften vor, dass Eier nach der Auslieferung an Einzelhändler bei 45 Grad F oder darunter gekühlt aufbewahrt werden müssen.

Während sie eine Weile in Papp- oder Styroporverpackungen gesessen haben, sind Ihre Eier nicht unbedingt unsicher zu essen. Und nach alledem trauen Sie der Eierfirma immer noch nicht zu, die Rechnung zwischen dem julianischen Datum und dem "best by" -Datum zu stellen, und dann entweder den Taschenrechner auszubrechen oder eine andere Marke für den Kauf auszuwählen.