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Johnny Miller
Nichts sagt Sommer wie Hummer! Für diese Hummerbrötchen lade ich immer Freunde und Familie zu meinem Lieblingsstrand in Nantucket ein. Mein Trick ist es, alles vorher zuzubereiten, aber sie am Meer zusammenzubauen, damit die Brötchen knusprig bleiben. Ein Traum!
Für 6 bis 8 Personen
1. Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel die Tarragon Mayo-Zutaten.
2. In einer Küchenmaschine die Petersilie-Limetten-Butter-Zutaten vermengen.
3. Fügen Sie in einer großen Schüssel so viel Estragon Mayo zum Hummerfleisch hinzu, wie Sie möchten. (Es ist auch ein großartiger Dip für Pommes und Gemüse, also mache ich immer eine doppelte Charge.)
4. Streichen Sie die Petersilien-Limetten-Butter über die Brötchen und rösten Sie sie in einer gusseisernen Pfanne.
5. Die Brötchen mit dem Hummersalat füllen. Die Salz-Essig-Chips leicht zerdrücken und vor dem Servieren auf die Hummerröllchen streuen.
Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker geben und shake shake schütteln. Gießen Sie entweder direkt nach oben oder über Eis. Ich liebe es, einige einzuspielen Minze und Basilikum als Beilage.
Werfen Sie die Wassermelone mit dem Feta. Mit Salz bestreuen und mit Balsamico beträufeln. Schmücken Sie den Salat mit Basilikum und Minze.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und mischen. Mit grünem Salat oder Nicoise-Salat servieren.
Diese Geschichte erschien ursprünglich in der Juli / August 2016 Ausgabe von Haus schön.
