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In diesem Monat geht es darum, die Wohnungstherapie zu Hause einzurichten. Dazu gehören auch die Küchen und die Inhalte. Vor ein paar Wochen teilten wir unsere das wesentliche für eine erste küche, aber was ist, wenn du ein bisschen hinter dieser Bühne bist?
Ich bin ein ziemlich seriöser Feinschmecker und habe eine beliebte Sammlung von Kochgeräten, um diese Behauptung zu untermauern. Tatsächlich bin ich mir ziemlich sicher, dass meine Mutter mich mit so viel Küchenmaterial an die Universität geschickt hat, wie manche Leute in ihrem ersten Zuhause haben (und ich lebte in einem Wohnheim mit Verpflegung). Ich halte mich daher für qualifiziert, eine Folge von zehn Must-Have-Artikeln für die Küche eines engagierten Kochs anzubieten:
1. Schmortopf
Dieses emaillierte, gusseiserne Küchentier eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten - auch zum Backen von Brot.
2. Großer, tiefer Topf
Sie denken vielleicht, Sie werden nie einen verwenden, aber es ist erstaunlich, wie vielseitig ein großer Suppentopf sein kann. Ideal für die Zubereitung von Brühe und Suppe, zum Kochen von Spaghetti und zum Sterilisieren von Einmachgläsern. Eine 10-Liter-Größe eignet sich gut für die meisten Haushalte.
3. Elektronische Waagen
Viele nordamerikanische Köche halten das Backen nach Gewicht für eine bizarre europäische Konvention. Die Verwendung einer Waage macht die Sache jedoch schneller, einfacher und sauberer. Ganz zu schweigen von einer völlig neuen Welt europäischer Rezepte!
4. Stabmixer
Sicher, Mixer und Küchenmaschinen sind großartig, aber ich werde meinen praktischen (und leichter zu lagernden) Stabmixer jeden Tag mitnehmen. Ich benutze es für Suppen, Smoothies, Pestos und sogar Hummus.
5. Microplane
Dieser König der Reiben verarbeitet in kürzester Zeit Zitrusschalen, Knoblauch, Ingwer, Muskat und Parmesankäse.
6. Silikonwerkzeuge
Besonders ein toller Spatel (ich mag die doppelseitigen) und eine tolle Zange. Ersteres ist für alle Arten von Rühren, Umdrehen und Verkosten geeignet, während Letzteres hervorragend zum vorsichtigen Wenden von Dingen in der Pfanne oder zum Werfen von Nudeln mit Soße geeignet ist. Silikon bedeutet, dass beide leicht zu reinigen sind.
7. Kaffee- / Gewürzmühle
Im Idealfall haben Sie zwei davon: eine für Ihre Morgenbohnen und eine für Gewürze, um eine Kontamination der Geschmacksknospen zu vermeiden. Wenn Sie nicht oft Ihren eigenen Kaffee mahlen oder Gewürze verwenden, ist das kein Problem.
8. Großer Glasmessbecher
Mein Pyrex-Krug mit 8 Bechern wird häufig als Gefäß für meinen Stabmixer zum Zubereiten von Saucen, als Backwerkzeug und sogar als Rührschüssel verwendet. Besonders nützlich, wenn Sie viel Suppe machen.
9. Salatschleuder
Wenn Sie viele Blätter essen, ist dies ein Muss. Ich verwende meine gerne für Kräuter, die im trockenen Zustand viel einfacher sauber zu schneiden sind. Die beiden unteren Teile können auch als Sieb und als Servierschüssel verwendet werden.
10. Teig Schneebesen
Bewahren Sie diese Datei unter den Dingen auf, von denen Sie nie gedacht haben, dass Sie sie hier lesen würden. Es sieht vielleicht bizarr aus, aber dieser Artikel ist perfekt für steife Teige und Backwaren, bei denen Sie Pizza, Pfannkuchen und Muffins nicht übermischen möchten.