Wir wählen diese Produkte unabhängig voneinander aus. Wenn Sie über einen unserer Links kaufen, verdienen wir möglicherweise eine Provision.
Eine silberne Gabel mit Tierhufendstück aus Byzanz (möglicherweise Syrien), 4. Jh. N. Chr
Als jüngstes Mitglied der Besteckfamilie ist die Gabel erst in den letzten Jahren zu einem unverzichtbaren Utensil geworden hundert Jahre - schließlich, wer braucht eine Gabel, wenn man Finger hat, auch bekannt als das perfekte Werkzeug zum Aufnehmen Bissen? Viele Historiker sehen eine Parallele zwischen dem Aufstieg der Gabelung und dem Aufstieg der Zivilisation. Sie können es auch als Index der Einstellungen zu Hygiene und Luxus lesen. Also... was zur Gabel?
Eine italienische Stahl- und Elfenbeingabel aus dem 17. Jahrhundert
Anfang des 17. Jahrhunderts veröffentlichte ein Engländer namens Thomas Coryate einen Reisebericht über seine Europa-Tournee, in dem er Italiener mit Gabeln sah. Coryate bewunderte die Art und Weise, wie Gabeln die schmutzigen Hände vom Essen fern hielten - und nicht, um das Essen von den Händen fern zu halten:
Dieser Punkt macht deutlich, dass die Menschen damals ziemlich schmutzig waren. Die medizinische "Weisheit" bestimmte damals, dass die Poren mit Schmutz verstopft werden sollten, um das Eindringen der Pest zu verhindern. (Die Ärzte glaubten tatsächlich, dass Wasser sein könnte
Viktorianische Toastgabeln
Tatsächlich fanden es die Viktorianer so wichtig, dass sie Dutzende verschiedener Arten von Gabeln erfanden - Viktorianische Tische stöhnten unter dem Überfluss an unnötigem Besteck, eine andere Gabel für fast alle Arten von Essen! Aufgrund unserer derzeitigen kulturellen (und wirtschaftlichen?) Vorliebe für ungezwungenes Essen sind die meisten von ihnen eher zweigeteilt Gabel, aber wenn Sie das nächste Mal mit einer winzigen Gabel Fleisch aus einer Hummerkralle ziehen, können Sie den Viktorianern dafür danken Einfallsreichtum!
Wenn wir also die Geschichte der Gabel nachzeichnen, können wir die unterschiedlichen westlichen Einstellungen zur Sauberkeit nachvollziehen (Schlecht! Nein, gut!), In Richtung Delikatesse (Pretentious! Nein, zivilisiert!) Und zum auffälligen Konsum (Ungodly! Nein, ziemlich gut!). Wir können auch einige allgemeine Trends der materiellen Kultur des letzten Jahrtausends beobachten, insbesondere den Sprung von virtuos, teuer und einzigartig Stücke auf königlichen Tischplatten in der Renaissance bis hin zu massenproduzierten Stücken von überdurchschnittlicher Qualität, die bis zum 19. Jahrhundert den europäischen Königen nacheifern Jahrhundert. Wirst du jemals wieder so auf eine Gabel schauen?
Bilder: 1Byzantinische Silbergabel aus dem 4. Jahrhundert Cleveland Museum of Art; 2 Römische Gabel / Löffel am Metropolitan Museum of Art; 3 Gerard David, Die Ehe zu Kana, c. 1500, im Louvre, über Webgalerie der Kunst; 4 Deutsche Konfektgabel, c. 1500, am Metropolitan Museum of Art; 5 Italienische Gabel am Getroffen; 6 Französisches Besteckset, c. 1550-1600, aus dem Victoria und Albert; 7 Eine Korallen- und Goldgabel, c. 1590-1610, via Larsdatter; 8 Viktorianische Toastgabeln über Redelf.
Quellen: Ich liebe das Buch von Suzanne von Drachenfels, Die Kunst des Tischesund bekam viele gute Informationen von ihr. Online, Robyyan Tor d’Elandris hat viele großartige Primärquellen, genau wie die Hospitality Guild.