“Au Hasard” ist der nächste Begriff zu "Zufällig" auf Französisch. Das Farbschema des neuen Brunch-Spots Fabergé in Montreal wurde vom alten LA Lakers-Trikot inspiriert. Theoretisch klingt die Kombination aus blassem Purpur, Ringelblumengelb und Beige so appetitlich wie alte Eier. In der Praxis funktioniert es.
Unter der Leitung von Fabergé-Miteigentümer Devin DeSousa entwarf das Designteam ein Interieur, das jeden Besucher außerhalb der Stadt daran erinnert, dass Montreal die Designhauptstadt Kanadas ist. Zu den Teammitgliedern gehörten Grafikdesigner Phillipe Legris, Architekt Maxime Gagné (von Firma Laroche & Gagné) und lokale Künstler Howie Dewitt und Peru Dyer.
Entlang der Rückwand des Restaurants und bis an die Decke reicht ein fantastisches Wandgemälde mit stilisierten Darstellungen der architektonischen Wahrzeichen der Stadt. Die Idee, einen Brunch-Spot als „Fabergé“ zu bezeichnen, könnte etwas zu clever sein und das Konzept könnte die Erfahrung überwältigen. Fabergé ist jedoch ein Designvergnügen; tolle Dekoration und Ambiente. Topfpflanzen in Restaurants sind eine gute Sache!
Persönlich ist es ein kleines Wunder, wenn mein laktose- und glutenunverträglicher Freund einen satten Brunchplatz verlässt - das Essen ist auch ausgezeichnet!