Wir wählen diese Produkte unabhängig voneinander aus. Wenn Sie über einen unserer Links kaufen, verdienen wir möglicherweise eine Provision.
Salatgrüns sind sehr einfach mit Samen zu beginnen und können drinnen in der Nähe eines sonnigen Fensters oder draußen auf einem kleinen Balkon angebaut werden, da sie keine Bestäubung erfordern. Sie können Samen entweder in kleinen Töpfen beginnen und sie in einen größeren Behälter umfüllen, wenn sie fertig sind, oder sie einfach direkt in die Erde pflanzen. Letzteres ist der einfachste Weg für die Gartenpflege auf kleinem Raum.
Während der Hochsommermonate neigen die Salate dazu, zu „schießen“ oder aufrecht zu wachsen und einen bitteren Geschmack und eine zähe Textur zu entwickeln Planen Sie eine Schachtel für den Frühling oder den Frühsommer, ernten Sie und säen Sie dann neue Samen oder fügen Sie neue Ansätze für einen Herbstsalat hinzu Box. Kombinieren Sie verschiedene Farben und Blattstrukturen in Ihren Boxen, um eine optimale Ästhetik zu erzielen. Verschiedene Grüns bieten auch eine Vielzahl von Texturen und Aromen, die für einen interessanten Salat sorgen. Einige Grüns, wie Rucola und Escarole, neigen dazu, auf der bitteren Seite zu sein, während diejenigen im Senf Familie sind scharf und andere, wie rotes oder grünes Blatt, Römersalat und Butter sind süßer und mild. Ein wenig Kerbel verleiht Ihrem Salat einen Hauch von Anis. Ebenso mag ich essbare Blumen wie Kapuzinerkresse für einen würzigen Geschmack oder Borretsch für einen süßeren Geschmack. (Die Blumen müssen draußen sein, da sie bestäubt werden müssen, aber das Grün kann drinnen angebaut werden.)
Entweder fängt der Einkauf in einem örtlichen Kindergarten an oder Sie bestellen Ihr Saatgut. Die Starts sind größer, aber ich mag die Vielfalt, die die Saatgutfirma anbietet Botanische Interessen. Ein paar andere gute Orte zum Ausprobieren sind Seed Saver-Austausch, Gemüsegarten Samen, und Der Garten des Kochs.
1. Vergewissern Sie sich, dass Ihr Behälter im Boden Abflusslöcher hat und (wenn er sich in Innenräumen befindet), dass etwas vorhanden ist, um den Wasserabfluss aufzufangen. Wenn der Behälter nicht entwässert ist, bohren Sie Löcher in den Boden.
2. Wenn Sie möchten, legen Sie das Landschaftsgärtnertuch so über den Boden, dass bei Wassermangel nicht zu viel Erde mitläuft.
3. Füllen Sie Ihren Behälter mit guter organischer Blumenerde. Um Ihre eigene Blumenerde zu mischen, siehe diesen Beitrag. Wenn Sie Samen verwenden, bohren Sie mit dem Finger Löcher in den Boden. Platzieren Sie sie etwa 4 Zoll voneinander entfernt.
4. Streuen Sie ein paar Samen in das Loch und tupfen Sie den Boden wieder über das Loch. (Wenn Sie Starts verwenden, lesen Sie die Anleitung für die Strawberry Box um die Wurzeln zu lösen, dann pflanze.) Wasser!
5. Wenn Pflanzen auftauchen, entfernen Sie einige der neuen Sprossen und hinterlassen Sie die größten und gesündesten Triebe.
7. Sie können gemischte Blattsalate ernten, wenn sie jung und zart sind. Schneiden oder pflücken Sie nicht die gesamte Pflanze. Ziehen Sie stattdessen die äußeren Blätter ab und lassen Sie die Pflanzen weiter wachsen. (Die Box in Foto 9 oben enthält ungefähr einen kleinen Salat pro Tag oder einen größeren Salat alle zwei Tage.)
8. Dieser in Foto 10 gezeigte Blumensalat hat einige Grüns, die besonders gut für kühles Wetter geeignet sind. Dazu gehören Joi Choi, der Hitze und Kälte gut verträgt, Giant Red Mustard, mein Favorit in Salaten, Frisse sowie Rucola (obwohl meine Rucola manchmal zu Samen und gelben Blüten sprießt). Ich schneide diese Blumen ab und verwende sie in Salaten, da sie einen schönen würzigen Geschmack haben. In diesem Pflanzgefäß werden auch Radicchio (im Winter ein Salat mit Granatapfelkernen) und roter und grüner Blattsalat angebaut.
Zusätzliche Bemerkungen: Diese Box kann etwas gesprenkelten Schatten vertragen, sollte aber bei kühleren Temperaturen ungefähr 6 Stunden Sonne pro Tag haben. Halten Sie den Boden feucht zum Anfassen. An sehr heißen, sonnigen Orten werden Ihre Grüns im Hochsommer nicht glücklich, also legen Sie einige sonnenhungrige Kräuter hinein. Wenn Sie an einem kühlen Ort leben oder Halbschatten haben, setzen Sie Ihre Herbstbepflanzung etwas früher fort. Pflanzen Sie Ihre Schachtel mit Tatsoi, Escarole, Mâche-Spinat und Mangold für eine frühe Winter-Salatschachtel.
Maria Finn hat für geschrieben Saveur, Metropole, Forbes, Die New York Times, ABC.com, und Die Los Angeles Times. Sie ist die Gründerin von Prospect & Refuge, ein Gartenplanungs- und Installationsunternehmen und schreibt auch den wöchentlichen Newsletter / Blog Stadt-Schmutz, Abenteuer im urbanen Garten gewidmet. Ihr neuestes Buch, Ein kleines Stück Erde: Wie man sein eigenes Essen in kleinen Räumen anbaut, wird am 16. Februar veröffentlicht. Sie lebt auf einem Hausboot in Sausalito, Kalifornien.
