Solange sich kein Schnee auf dem Boden befindet, können Sie Kräuter in Ihrem Garten ernten. Es gibt nichts Befriedigenderes und Einfacheres, als einfach nur das abzunehmen, was Sie brauchen, und das frische Aroma des Gartens zu genießen, ohne ein paar Dollar pro Bund auf dem Markt zu verdienen.
Kräuter gehören zu den am einfachsten zu ziehenden Pflanzen. Wenn Sie ein Stück Land haben, um es zu bepflanzen, großartig, aber viele tun es tatsächlich besser in einem Container, weil ihre fruchtbare Natur zurückgehalten werden kann. Sie können sie auch direkt in der Nähe Ihrer Küche platzieren, um einen schnellen Zugang zum Kochen zu erhalten.
1. Rosmarin: Verwenden Sie es frisch oder getrocknet - der Geschmack ist auf jeden Fall fantastisch. Wenn Sie es in einem Topf anbauen, bewegt es sich glücklich nach innen, wenn das Wetter zu kalt wird. Da es zwischen dem Gießen gerne austrocknet, mag es auch seinen eigenen Raum, da es nicht zu viele andere Pflanzen gibt, die die gleiche Behandlung bevorzugen.
Lieblingsgebrauch: Weihnachtsgeschenke (der Kieferngeruch ist perfekt für die Jahreszeit) und gehackter und bestreuter Pizzateig, überbacken und mit Olivenöl und Parmesankäse beträufelt.
2. Thymian: Ich benutze dies für zwei Hauptarten des Kochens: winterliche Eintöpfe und sommerliche Fleischgrillmarinaden. Thymian ist eine niedrig wachsende Pflanze und mein Favorit, Zitronenthymian, ist wirklich eine Bodendecker. Es ist perfekt zum Begrenzen von Beeten oder zum Platzieren vor einer gemischten Bepflanzung von Containern. Die Pflanze ist sehr winterhart; Wenn Sie es sehen können (mangels Schneedecke), können Sie es ernten.
3. Salbei: Mit fast 5 Jahren ist meine Salbeipflanze ziemlich weitläufig (ungefähr 3 Fuß im Durchmesser) und holzig. Ein regelmäßigeres Einpflanzen in einen Behälter und ein regelmäßigeres Zurückschneiden würden dies kontrollieren. Mein Baby ist für etwas TLC und harte Liebe angedacht und ich plane, die Stecklinge einigen Yogi-Freunden zu spenden, die sie machen wollen wischstäbchen.
4. Zitronenmelisse: Bis vor ungefähr 2 Wochen, als ich ein Tees und Tinkturen KlasseIch hatte wirklich nur Zitronenmelisse aus ein paar Gründen angebaut. Es ist einfach, hat eine schöne Form und eine frische grüne Blattfarbe (und manchmal ist das alles, was ich von einer Gartenpflanze wünsche). und meine ganze Familie genießt es, daran vorbeizugehen, ein Blatt abzuknabbern und daran zu schnüffeln entspannend.
Lieblingsanwendungen: Schneiden Sie die Blätter und verwenden Sie sie entweder frisch oder getrocknet (trockene Blätter in einer Papiertüte und an einem dunklen Ort aufbewahren) und legen Sie sie in heißes Wasser. Mit einem Teesieb abseihen und den besten Cuppa-Nachmittagstee servieren.
5. Petersilie: Ich habe letztes Jahr glücklich herausgefunden, dass Petersilie, die normalerweise einjährig angebaut wird, überwintern kann. In diesem Frühjahr wachsen die Samen, die ich 2009 in den Boden gesteckt habe, wieder und eine meiner Pflanzen ist tatsächlich groß genug, dass ich letzte Nacht Zweige zum Abendessen abgeschnitten habe.
Lieblingsanwendungen: Petersilie gehört zu den Super-Lebensmitteln, die für einen Körper mehr Gutes bewirken, als für eine so kleine grüne Blattpflanze möglich erscheint. Unter anderem enthält es mehr Vitamin C als alles andere, was man essen kann. Sie können viele Dinge damit machen, aber ich hacke und streue es auf fast jedes Gericht, das aus meiner Küche kommt.
6. Schnittlauch: Ein weiterer Dauerbrenner. Ich habe zwei Pflanzen, zeitlich unterschiedlich. Man bleibt draußen im Boden gepflanzt und sein natürlicher Kalender versorgt mich zu dieser Jahreszeit mit Schnipseln. Die andere befindet sich am Fuße eines Orangentopfs, den ich saisonal ins Haus und wieder aus dem Haus ziehe. Es schießt leckere grüne Stängel im tiefsten Winter. Beides lohnt sich, damit meine Erntezeit länger ist.
Lieblingsgebrauch: Ich gebe es zu Salaten (zusammen mit anderen Blattkräutern wie Basilikum), um einer anscheinend langweiligen Salatmischung einen versteckten Kick zu verleihen.
7. Minze: Ich empfehle dringend, dies in einem Behälter zu züchten; es wird jeden Raum füllen, den du ihm gibst. Es ist eine schöne Pflanze in der Nähe, aber sag nicht, dass ich dich nicht gewarnt habe.
Lieblingsgebrauch: Minze Juleps, Mojitos, Limonade (fügen Sie Ihrem Lieblingsrezept frische Zweige hinzu), Tee (getrocknet und wie Zitronenmelisse verwendet) und es ist eine der wichtigsten geheimen Zutaten in meinem Lieblingsrezept involtini (Rezept von Nigella Lawson).
Lieblingsgebrauch: Reichlich (frisch oder getrocknet) über frische, hausgemachte Pizza streuen, in den Topf geben, wenn Sauce aus reichlich frischen Garten-Tomaten hergestellt wird.
9. Estragon: Ich habe jetzt zwei dieser Pflanzen (die viel mehr von diesem scharfen Kraut enthalten, als ich verwenden kann). Die erste Pflanze kam im Versandhandel und handelte von dem erbärmlichsten Stück kaum lebender Wurzel, das ich je gesehen habe. Als ich dachte, es wäre tot, kaufte ich ein anderes, aber gestern entdeckte ich, dass das erste, nachdem es ein Jahr lang nicht existent schien, sich entschieden hat, eine glückliche Pflanze zu werden. Ich liebe solche Gartenüberraschungen. So oft gibt es ein Leben, in dem es scheinbar kein Leben gibt.
10. Koriander: Normalerweise schnuppere ich an der Pflanze, um sicherzustellen, dass ich Koriander habe und nicht an Petersilie, einem sehr ähnlich aussehenden Freund. Koriander lässt sich leicht aus Samen ziehen und ich beginne jeden Frühling im Mai damit, ihn zu pflanzen. Ich finde, dass es sich leicht drehen lässt, so dass es praktisch ist, ab und zu alle paar Wochen ein paar Samen für den nächsten Monat zu pflanzen. Auf diese Weise haben Sie den ganzen Sommer über einen Vorrat.
Lieblingsanwendungen: Während es viele andere Zutaten gibt, die man zu einer großartigen Guacamole hinzufügen könnte, kann man meiner Meinung nach mit nur zwei davon kommen: Koriander und Avocado.
Und wie kann ich das nicht aufnehmen Basilikum? Es ist das Plus, Kraut Nr. 11, das Sie anbauen müssen. Ich habe darüber nachgedacht, es an mehreren Stellen in meinem Garten zu pflanzen, nur um den Geruch davon zu haben, wenn ich vorbeigehe (Himmel). Ich kaufe in der Regel Starts dieses Jahres und ernte dann die ganze Saison über Blätter. Achten Sie darauf, dass Sie die Blütenköpfe immer wieder abkneifen, damit die Pflanze die ganze Saison über neue Blätter auswirft. Ich habe versucht, aus Samen zu pflanzen (direkt in den Boden), und obwohl ich einige Erfolge erzielt habe, hatte ich besseres Glück, Babypflanzen zu verpflanzen.
Lieblingsgebrauch: Alles - Salate, Pesto, Pizza, Saucen und mit Sommergenuss, Tomaten und frischem Mozzarella.
