In Kuba befinden sich über 7000 Marktgärten, die Organoponicos genannt werden, am Rande von Städten. Diese intensiv bepflanzten Flächen liefern den größten Teil des frischen Gemüses des Landes. Ich hatte das Glück, im Sommer 2009 acht Organoponicos zu besuchen, und kam voller Ideen zurück, wie ich Elemente dieses nachhaltigen Landwirtschaftsmodells in meinen eigenen Garten integrieren kann.
Nach der kubanischen Revolution in den sechziger Jahren bis Anfang der neunziger Jahre baute Kuba hauptsächlich Zuckerrohr und Tabak als Cash Crops an und importierte einen Großteil seiner Lebensmittel. Der Zusammenbruch der Sowjetunion verursachte Chaos in Kuba, das lange Zeit von den Sowjets für Agrar-, Treibstoff- und Nahrungsmittelsubventionen und -handel abhängig war. Fast über Nacht war das Agrarsystem in Kuba, das sich hauptsächlich aus großen konventionellen landwirtschaftlichen Kollektiven zusammensetzte, die sich auf Petrochemikalien und fossile Brennstoffe stützten, gelähmt. Der Rückgang der Lebensmittelproduktion in Verbindung mit dem Verlust von Lebensmittelimporten und -subventionen verursachte eine schwere Lebensmittelkrise auf der Insel. Während dieser Zeit, die die Kubaner euphemistisch als "die besondere Zeit" bezeichnen, die Kubaner Die Regierung hatte den Plan, ungenutzte Freiflächen in Bio-Gärtnereien umzuwandeln Organoponicos. Heute liefert dieses ausgedehnte Netzwerk kleiner Gärten fast das gesamte frische Gemüse des Landes und ist ein angesehenes Modell für eine nachhaltige Landwirtschaft.
Die Organoponicos
Organoponicos sind, wie der Name schon sagt, Biogärten, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass sie anfangs nicht nach Wahl, sondern nach Notwendigkeit biologisch waren. Da die Kubaner plötzlich kaum noch Zugang zu Stickstoffdünger und Pestiziden hatten, mussten sie Gärten anlegen, in denen auf kleinem Raum viel Nahrung ohne konventionelle Eingaben erzeugt wurde. Landtechnik wurde durch Handarbeit und Tiere wie Ochsen ersetzt. Der Dünger wurde durch Kompost- und Schneckenguss ersetzt. Hybridsamen wurden für offen bestäubte Sorten aufgegeben, die die Gärtner von Jahr zu Jahr retten konnten. Die Organoponicos bauen das ganze Jahr über Lebensmittel an und bis zu 50% der Produkte werden an Senioren-, Mutterschafts- und Kinderheime geliefert. Der Rest wird zu sehr niedrigen Preisen an die Community verkauft. Einige Lebensmittel können auch von Verkäufern gekauft werden, die sie dann auf der Straße verkaufen, normalerweise von einer Schubkarre oder einem Pferdewagen. Die Leute, die in den Gärten arbeiten, erhalten eine Ausbildung am Arbeitsplatz, ein Gehalt und eine Essenszulage.
Lektionen für den Hausgarten
Organoponicos sind Gärtnereien und ich habe viele Lektionen beobachtet, die auf die Gemeinschaft übertragen werden könnten Gärten und Speiseprogramme hier in den Staaten, aber auch einige, die zu Hause oder im kleinen Rahmen arbeiten auch.
Platz maximieren. Fast jedes Organoponico verfügte über lange, schmale Hochbeete mit Wegen, die gerade breit genug waren, um eine Schubkarre aufzunehmen. Die Hochbeete waren typischerweise etwa 30 Zoll breit. Diese Größe machte es den Menschen leicht, von beiden Seiten in die Mitte des Bettes zu gelangen, und maximierte den Wachstumsraum
Materialien recyceln. In Kuba geht nichts verloren. Ich war erstaunt, wie einfallsreich und einfallsreich Menschen sein können, wenn sie mit Knappheit konfrontiert werden. Hochbeete aus recyceltem Beton, altem Holz und Steinen. Fässer und Fahrradreifen wurden zu Schubkarren. Landwirtschaftliche Geräte wurden zusammen mit Schrott und geraden Ästen gepflastert.
Nachfolgeplan. Die Organoponicos sind erstaunlich produktiv. Wenn eine Kultur geerntet wird, werden sofort die Sämlinge einer anderen Kultur gepflanzt. Die Gärtner erklärten mir, dass sie aus einigen Gründen oft eher Sämlinge als Direktsaat anbauen. Erstens ist das Pflanzen von Sämlingen präziser und verschwendet weniger Samen. Die Sämlinge müssen nicht verdünnt werden, da sie genau im richtigen Abstand voneinander gepflanzt werden können. Sämlinge verkürzen auch die Verzögerungszeit zwischen den Ernten, da die Pflanzen unmittelbar nach der Ernte der vorherigen Ernte in den Beeten landen können. Nachdem ich die Organoponicos besucht hatte, wurde ich inspiriert, mehr von meinen eigenen Sämlingen zu züchten. Den ganzen Sommer über säte ich in flachen Holzschalen reihenweise Salat- und Kräutersamen. Wenn die Setzlinge ein paar Blätter haben, verpflanze ich sie an kahlen Stellen im Garten.
Gemüse einpflanzen. Um den Platz in jedem Bett so effizient wie möglich zu nutzen, werden in der Mitte häufig höhere Pflanzen wie Tomaten und Paprika und an den Rändern kürzere Pflanzen wie Salat und Radieschen gepflanzt.
Mehrjährige essbare Pflanzen anbauen. Viele Organoponicos haben Obstbäume um den Umfang gepflanzt, die die erstaunlichsten tropischen Früchte liefern. Auch wenn Sie in den meisten Teilen der USA keine Mangos anbauen können, sollten Sie in Ihrem Garten Zwergobstbäume, Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren anbauen. Diese Pflanzen sind oft selbst attraktive Zierpflanzen und Sie produzieren Lebensmittel.
Kompost mit Würmern. Wenn Sie intensiv Nahrung anpflanzen, ist es wichtig, den Boden zu pflegen. Fast alle Organoponicos, die ich besuchte, hatten ausgedehnte Wurmzuchtbetriebe. Die Gärtner recycelten alle pflanzlichen Abfälle aus den Gärten, indem sie sie den Würmern zuführten, die wiederum nahrhafte Wurmgüsse produzierten, die zwischen den Feldfrüchten über den Boden verteilt wurden. Die Wurmkompostierung ist eine großartige Option für Stadtbewohner, da Wurmkörbe kaum Platz beanspruchen und die Würmer hervorragend dazu geeignet sind, Küchen- und Gartenabfälle in Dünger umzuwandeln.
Ziehen Sie nützliche Insekten an. Die kubanischen Gärtner zogen nützliche Insekten an, indem sie Pflanzen züchteten, die viel Nektar produzieren. einschließlich Mais, Ringelblumen und gänseblümchenartigen Blumen, am Ende der Beete und um den Umfang der Gardens.
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Willi Galloway schreibt die Kolumne The Gardener. Sie lebt in Portland, Oregon und schreibt in ihrem Blog über ihren Gemüsegarten DigginFood. Ihr erstes Buch Grow Cook Eat: Ein Leitfaden für Genießer im Gemüsegarten mit 50 Rezepten sowie Tipps zur Ernte und Lagerung wird im Januar 2012 veröffentlicht.