Als im letzten Sommer herumrollte, Wir stiegen in den Konservenwagen. Obst und Gemüse anzubauen ist ein sicheres Zeichen für den Sommer - und für eine reiche Ernte. Letzte Woche, als wir einen Liter Bio-Brombeeren für weniger als 3 US-Dollar fanden, waren wir bereit zu können. Aber wir sind mitten in der Bewegung, also war die Küche kaum bereit, hausgemachte Marmelade zuzubereiten - oder?
Wir wussten, dass wir im Moment nicht die Zeit, Energie oder den Raum hatten, um eine vollwertige Marmeladenherstellung aufzubauen Englisch: www.mjfriendship.de/en/index.php? op...37&Itemid=32 In dieser Sitzung machten wir uns auf die Suche nach einem Rezept, bei dem frische Sommerbeeren verwendet werden konnten Gipfel.
Es stellt sich heraus, dass Gefriermarmelade eine großartige Möglichkeit ist, ohne großen Aufwand zu produzieren (und beim Booten Energie zu sparen - doppelte grüne Punkte!).
Um es zuzubereiten, mischen Sie einfach Pektin aus Zucker und Gefriermarmelade (in den meisten großen Lebensmittelgeschäften im Konservengang erhältlich) in einer großen Schüssel. Dann zerdrückst du deine frischen Beeren. Mischen Sie sie mit dem Zucker und Pektin. Dann die Marmelade vorsichtig in saubere Gläser füllen, einige Deckel aufsetzen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Sofort verwenden oder im Kühlschrank drei Wochen oder im Gefrierschrank bis zu einem Jahr aufbewahren.
Wie ist das? Hausgemachte Marmelade ohne Kochen oder Einmachen. Gefriermarmelade schmeckt fast so gut wie die reale Sache; Wir fanden heraus, dass ein Löffel voll mit einfachem griechischem Joghurt genau das Richtige für einen Nachmittagssnack war. Die halben Pint Marmeladengläser eignen sich auch hervorragend als Einweihungsparty oder Dankeschön.