Während eines Großteils meines Lebens gingen leere, rissige Eierschalen direkt in den Müll. Aber dann zogen wir in eine Stadt mit einem robusten Kompostprogramm am Straßenrand und ich wurde faul - ich gab das zurück Ich knackte Eierschalen zurück in den Karton, damit ich das Ganze am Ende in unseren Kompostbehälter werfen konnte die Woche.
Es stellte sich heraus, dass ich mit meinem leeren Eierschalenlager einen schrecklichen Fehler in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit gemacht habe, weil ich * heute * Jahre alt war, als ich das gelernt habe Sie sollten leere Eierschalen nicht neben Ihren frischen Eiern aufbewahren. Hier ist, was Sie über weggeworfene Eierschalen wissen müssen und warum es eine so schlechte Idee ist, sie neben Ihre frischen Eier zu legen.
Es kann seltsam befriedigend sein, die Eier des Tages zum Frühstück zu knacken und ihre weggeworfenen Schalen zur späteren Kompostierung in den Karton zurückzugeben. Es fühlt sich ordentlich und effizient an - und noch sauberer, da Sie kein Eiweiß über die Küche oder die Arbeitsfläche tropfen lassen, um es in den Müll oder den Kompostbehälter zu werfen.
Und es funktionierte für mich persönlich, da ich einfach den ganzen Karton - leere Eierschalen und alles - in unseren Kompostbehälter am Straßenrand legen konnte, damit die Stadt ihn jede Woche abholen konnte. Ich habe buchstäblich nie darüber nachgedacht, ob es sicher ist, leere Eierschalen und frische Eier in denselben Karton zu legen. Und angesichts der Geschwindigkeit, mit der meine Familie ein Dutzend Eier durchläuft, schien es, als hätten sie sowieso keine Zeit, schlecht zu werden. Dann begann ich ein wenig zu recherchieren.
Kreuzkontamination ist der Feind, wenn es darum geht, Bakterien in der Küche zu bekämpfen - Sie kennen Sie wahrscheinlich sollte kein rohes Huhn waschen, da es nur Bakterien verbreitet. Und Sie wissen auch, dass es gefährlich ist, zu viel rohen Keksteig zu essen, da selbst die frischesten rohen Eier kontaminiert sein können. (Mehl ist auch ein Problem im Keksteig.) Es stellt sich heraus, dass Kreuzkontamination ein großes Problem ist, wenn es darum geht, Eierschalen mit frischen Eiern zu mischen.
Gemäß Eiersicherheitszentrum, frische Eier und Eierschalen zusammen lagern “erhöht das Risiko der Übertragung von Bakterien erheblich durch Hände, Utensilien, Luft usw. “Dies ist besonders wichtig, wenn Sie einen kleinen Brownie-Teig mit möglichst geringem Bakterienrisiko aus der Schüssel schleichen möchten.
Außerdem ist es keine gute Idee, alte Kartons für die Lagerung von frischen Eiern wiederzuverwenden finden Sie eine Alternative), da sie nicht genau zu reinigen sind und die Reservoire Bakterien aufnehmen können, die alte Bakterien mit frischem Wasser kontaminieren Eier. Werfen Sie stattdessen leere Kartons sofort weg (in den äußeren Kompostbehälter, falls vorhanden) und entsorgen Sie zerbrochene Schalen sofort nach dem Entleeren in den Müll oder in den Kompost.
Wenn Sie ein Tierfreund sind, der in einer kleinen Wohnung lebt, haben wir eine gute Nachricht: Ihre Quadratmeterzahl muss Sie nicht vom Erwerb eines Hundes ausschließen. Hundetrainer Russell Hartstein, CEO von Fun Paw Care Puppy und Dog Training in Los Angeles, sagt, dass Hunde Zeit sind intensiv, nicht platzintensiv - was bedeutet, dass die Zeit, die Sie mit ihnen verbringen, letztendlich mehr zählt als Ihre Größe Zuhause.
Ashley Abramson
vor ungefähr 7 Stunden