Grüner Salat mag kein warmes Wetter, daher ist es perfekt für das Pflanzen im Frühling. Es wächst auch schnell: Baby-Salat ist in nur 30 Tagen erntebereit! Streuen Sie die Teeny-Samen direkt in Reihen in Ihren Garten oder Ihre Fensterkästen und bedecken Sie sie leicht mit ¼ bis ½ Zoll Erde. Halten Sie den Boden feucht, während er sprießt. Suchen Sie nach Gourmet-Mischungen („Mesclun“ genannt), wenn Sie eine Sorte ernten möchten.
Sorten zum Probieren: Red Sails, Spicy Mesclun
JETZT EINKAUFEN
Dieses würzige Grün eignet sich hervorragend als Belag für Salate, Sandwiches oder Pizzen. Direkt in Ihren Garten oder in Ihre Behälter säen, als würden Sie Salat. Blätter abschneiden, wenn sie 2 bis 3 Zoll lang sind. Es mag keine Hitze, also genießen Sie es in den kühlen Wettermonaten.
Zu probierende Sorten: Rocket, Surrey
JETZT EINKAUFEN
Dieses Grün wird roh, sautiert oder in Frittatas und Quiches gemischt serviert. Pflanzen Sie im zeitigen Frühjahr, gießen Sie es weiter und nehmen Sie die äußeren Blätter, um die Ernte aufrechtzuerhalten. Mangold ist eine wunderschöne Pflanze, die in nördlichen Klimazonen die ganze Saison über Ertrag bringt, wenn Sie sie mit Reihenabdeckungen vor heißer Nachmittagssonne schützen.
Sorten zum Ausprobieren: Bright Lights, Giant Fordhook
JETZT EINKAUFEN
Pflanzen Sie alle 10 Tage kurze Reihen, damit Sie während der gesamten Vegetationsperiode kontinuierlich ernten können. Spinat ist hitzeempfindlich und wird „verrotten“ oder säen, sobald die Temperaturen Mitte der 70er Jahre konstant sind.
Zu probierende Sorten: Giant Noble, Bloomsdale Long Standing
JETZT EINKAUFEN
Diese superschnellen Züchter sind in etwa 20 bis 30 Tagen fertig. Pflanzen Sie sie flach in Reihen oder in Töpfen, nachdem die Frostgefahr vorbei ist, und halten Sie den Boden feucht.
Zu probierende Sorten: Early Scarlet Globe, Black Spanish
JETZT EINKAUFEN
Diese weniger bekannte grüne Delikatesse mit frühem Frühlingsgeschmack und mildem Senfgeschmack kann roh oder gebraten gebraten werden. Pflanzen Sie wie jedes andere Grün. Einige Arten, wie Mizuna, sind besonders zäh und können einen Frost überleben.
Sorten zum Probieren: Red Kingdom, Tatsoi
JETZT EINKAUFEN
Wenn jemals eine Pflanze der Kälte standhalten könnte, ist es Grünkohl! Dieses winterharte Gemüse überlebt oft den Winter alleine und kommt im folgenden Frühjahr zurück. Säe Samen wie jedes Grün und ernte Baby- oder reife Blätter. Erbstücksorten wie Lacinato sind süß und mild, nicht zäh und zäh.
Zu probierende Sorten: Lacinato, Red Russian
JETZT EINKAUFEN
Diese hübschen kleinen Jahrbücher mit lustigen „Gesichtern“ werden Sie zum Lächeln bringen! Sobald der Boden bearbeitet werden kann, pflanzen Sie diese in Fensterkästen, in Gartenbeeten oder in Behältern auf Ihren Vordertreppen, um der trüben Spätwinterlandschaft Farbe zu verleihen. Sie erscheinen ab Mitte bis Ende des Winters in Kindergärten oder beginnen etwa zwei Monate vor dem letzten Frost in Innenräumen mit der Aussaat. Außerdem sind die Blumen essbar und können Salate oder Cupcakes verschönern!
Zu probierende Sorten: Johnny Jump Up, Sorbet Denim Jump Up
JETZT EINKAUFEN
Frische, knusprige Frühlingszwiebeln, die roh oder gegrillt verzehrt werden, verleihen jeder Mahlzeit eine besondere Note und sind tatsächlich einfach zu züchten. Pflanzen Sie im Frühjahr Zwiebeln aus Samen oder „Sets“, bei denen es sich um junge Zwiebeln handelt. Platzieren Sie die Zwiebeln in einem Abstand von 3 bis 4 Zoll gerade so tief, dass die Zwiebel von Erde bedeckt ist.
Sorten zum Probieren: White Lisbon, Bunching Warrior
JETZT EINKAUFEN
Pflanzen Sie ganze kleine Kartoffeln oder schneiden Sie große in Stücke in Golfballgröße, so dass jedes Stück ein oder zwei „Augen“ hat. Pflanzen Sie etwa 20 cm tief und einen Fuß voneinander entfernt, wobei das Auge nach oben in das Loch zeigt. Vermeiden Sie die Verwendung von Kartoffeln aus Ihrer Küche. Sie werden oft mit Chemikalien behandelt, um das Keimen zu hemmen. Kaufen Sie stattdessen zertifizierte krankheitsfreie Pflanzkartoffeln in einem Kindergarten. Mitte März bis Mitte Juni sind die besten Pflanzzeiten, je nachdem, wo Sie leben.
Zu probierende Sorten: Purple Viking, Yukon Gold
JETZT EINKAUFEN
