Gerne oder auch nicht, wir haben alle eine Tomate außerhalb der Saison gegessen. Vielleicht wurde es auf einem Fast - Food - Burger in dünne Scheiben geschnitten, oder vielleicht auf einem Salat in einer prekären Form Hoighty-toighty Restaurant, aber sicher als Sonne, es wurde verbraucht, wahrscheinlich ohne viel darüber nachzudenken Farm-to-Table-Geschichte. Diese Geschichte ist jedoch so sehr, sehr wichtig. Hier ist der Grund.
Die Wahrheit ist nicht hübsch. Aber es ist nicht unbedingt die Gefahr eines Salmonellenausbruchs, die kommerziell angebaute und geerntete Tomaten so beängstigend macht. Stattdessen sind es die Bedingungen, unter denen die Arbeiter diese Tomaten pflücken.
Dank der "Coalition of Immokalee Workers" (CIW) konnten eine Reihe von Unternehmen (darunter Whole Foods und Fast Food - Restaurants wie McDonalds und CIW) ihre Erfolge feiern Taco Bell) hat sich verpflichtet, den Preis für ein Pfund Tomaten um 1 Cent zu erhöhen - fast das Doppelte des Gesamtbetrags, den ein Tomatenpflücker pro Pfund zahlt Eimer.
Dennoch sind die Bedingungen bei weitem nicht perfekt (auch nicht menschlich), und es gibt eine Reihe von Unternehmen (überraschenderweise Chipotle und Trader Joe), die der CIW-Kampagne noch nicht beigetreten sind. Das Kampagne für faires Essen Doch eine Woche voller Action, die erst gestern zu Ende ging und auf breiter Front große Unterstützung meldet, gewinnt an Fahrt.
Kommerzielle Tomaten halten weiterhin an unethischen und unfairen Arbeitsbedingungen fest. Für diejenigen von uns, die sich Gedanken darüber machen, was wir essen - woher es kommt, wofür es steht und wie es vom Bauernhof auf den Hof gelangt ist Englisch: emagazine.credit-suisse.com/app/art...1007 & lang = en Die Bedingungen, unter denen die Mitmenschen die Ernte für unser Abendessen pflücken, sollten bei uns an vorderster Front stehen Gedanken.
Wenn Sie ein Tierfreund sind, der in einer kleinen Wohnung lebt, haben wir eine gute Nachricht: Ihre Quadratmeterzahl muss Sie nicht vom Erwerb eines Hundes ausschließen. Hundetrainer Russell Hartstein, CEO von Fun Paw Care Puppy und Dog Training in Los Angeles, sagt, dass Hunde Zeit sind intensiv, nicht platzintensiv - was bedeutet, dass die Zeit, die Sie mit ihnen verbringen, letztendlich mehr zählt als Ihre Größe Zuhause.
Ashley Abramson
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