Vor ein paar Jahren schenkte mir mein Vater ein wunderschönes Schneidebrett, das er gemacht hatte. Es war so besonders, ich hatte Angst, es zu benutzen. Aus Angst, gefährliche Bakterien hinzuzufügen und das schöne Finish zu ruinieren, beschloss ich, dass ich es wahrscheinlich nur für "Looks" aufbewahren sollte und zeigte es stolz auf der Theke in meiner Küche.
Dort saß es auf der Theke, umgeben von wunderschönem Gemüse, an dem jedes Mal das hässliche Plastikschneidebrett I vorbeiging wusste eigentlich, wie man sich kümmert - bis zu diesem schicksalhaften Erntedankfest, als ich nicht in der Küche war, um einen Koch umzuleiten, der eines brauchte Schneidebrett.
Ich kam herein, um das Brett zu finden, mein wunderschönes Brett verwendet, um den Truthahn zu schnitzen! Ich konnte nur dort sitzen und mit großen Augen und voller Angst zusehen, wie die Säfte des Vogels tief in mein wertvolles Brett eindrangen.
Nachdem der dramatische Zauber abgeklungen war, entspannte ich mich. Ich dachte, da dies tatsächlich ein „Schneidebrett“ ist, sollte es wirklich für diesen Zweck verwendet werden. Also habe ich nachgeforscht und mich in der Pflege von Holzbrettern weitergebildet und benutze sie seitdem regelmäßig. Im Folgenden finden Sie einige einfache Tipps zum Reinigen, Desodorieren und Konditionieren von Holzbrettern.
2: Schneiden Sie eine Zitrone in zwei Hälften und bearbeiten Sie das Brett mit jedem Stück Salz. Entsaften Sie die Zitrone während des Schrubbens. Lassen Sie die Zitronensaft-Salz-Mischung 5-10 Minuten auf Ihrem Brett ruhen, bevor Sie sie mit einem feuchten Tuch abwischen.
Die Nutzungsdauer Ihres Boards und das Klima, in dem Sie leben, bestimmen, wie oft Ihr Board konditioniert werden muss. Ich benutze meine täglich und lebe in einer feuchteren Umgebung, daher konditioniere ich nur 3-4 Mal im Jahr, während unsere Freunde in Colorado wahrscheinlich einmal im Monat ihre Holzbretter konditionieren sollten. Diese Konditionierungsmethode ist einfach, kostengünstig und lässt Ihre Boards wunderschön aussehen!
1: Tragen Sie das Mineralöl mit einem weichen Tuch auf Ihr Board auf (Walnussöl und Mandelöl sind gute Alternativen, aber meiden Sie Oliven- oder Pflanzenöle, da sie schnell ranzig werden). Wischen Sie das Brett mit der Maserung ab und achten Sie darauf, alle Bereiche einschließlich der Seiten und der Rückseite des Brettes zu konditionieren.