Cassie Williamson, Inhaberin des Restaurants Fabi + Rosi in Austin, gibt zu, kolorphobisch zu sein. Doch mit ihrem scharfen Auge für Einfachheit und Entschlossenheit für erschwingliches Design hat Cassie eine schicke, gemütliche Umgebung mit einem knappen Budget und einem monochromen Flair geschaffen.
Cassie und ihr Ehemann Wolfgang (der Küchenchef) wollten schon immer ein Restaurant in einem alten Haus eröffnen und ergriffen die Chance, das Cottage von 1903 zu erwerben, in dem sich früher das Café Zoot befand. Das Ehepaar renovierte den gesamten Raum auf eigene Faust, nur mit Hilfe eines Elektrikers. Obwohl sie noch keine Erfahrung mit Umbauten hatten, schlossen sie das gesamte Projekt in nur 6 Wochen auf einer lächerlich kleinen Basis ab Budget.
Cassie und Wolfgang stellten alle kleineren Esstische her und bauten die Kiefernbretterwand im Wartebereich. Stühle und größere Tische wurden bei Ikea und gekauft CB2. Das Bankette wurden speziell in Ft gebaut. Wert und sind eine der Pracht im Etat. Es war Cassie wichtig, möglichst viele zu verwenden
lokale Ressourcen Die meisten Möbel und Accessoires wurden daher auf Antiquitätenmärkten, in Secondhand-Läden und auf Craig's List entdeckt. Sie suchte unermüdlich genau das, was sie zu vernünftigen Preisen wollte, wie den wunderschönen antiken Kristallleuchter für 300 USD und die französischen Tafeln für 40 USD.Cassie und Wolfgang improvisierten billige Lösungen, um Dilemmata zu entwerfen. Sie zerhackten ein Ikea Expedit Bücherregal, um einen Weinschrank zu schaffen, der den Raum richtig einschließt. Anstatt Fensterbehandlungen zu nähen, schnitt Cassie Platten aus stabilem Stoff ab Fannys und befestigte sie an den unteren Hälften der Fenster mit Polsterstiften. Um die hässlichen Kabel am Fernseher zu verbergen, wickelten sie einen flachen Karton in Stoff und montierten den Fernseher darüber. Das Paar mag es, obskure französische Schwarz - Weiß - Filme im Hintergrund laufen zu lassen, was eine Idee ist, die sie im Aufzug des Fernsehers aufgegriffen haben Thompson Hotel in New York.
Weil Nachhaltigkeit auch für Cassie wichtig ist, verzichtet sie auf den edlen Luxus frischer Blumen und Kerzen auf jedem Tisch. Stattdessen verwendet sie sparsam getrocknete Blumen In winzigen Vasen hängt sie eine Reihe von Glasornamenten (CB2) mit Votivkerzen in der Mitte des Raumes. Dieses Display ist für alle Gäste sichtbar und spiegelt sich auch in der Montage der Vintage-Spiegel an der gegenüberliegenden Wand wider. Ein weiterer interessanter Punkt ist der antike reitende Tierkopf aus Deutschland, der dem Paar geschenkt wurde. Cassie zögerte, es zu verwenden, versuchte es dann aber mit einer Blumengirlande, um den Präparatoreffekt zu mildern. Zu ihrer Überraschung lieben es die Gäste des Abendessens, ihre Fotos damit zu machen und gehen oft mit den Blumen weg.
Obwohl Cassie ein Fan von Minimalismus in Form und Funktion ist, liebt sie Antiquitäten wegen ihres Charakters und ihrer Patina. Ihre Absicht war es, die Schönheit des Alten mit der Frische des Neuen zu verbinden, um einen Raum zu schaffen, der sowohl sauber als auch einladend ist. Diese warme Atmosphäre ist die perfekte Ergänzung für ein gutes kulinarisches Erlebnis, das bezahlbar und komfortabel ist.
