1. Verstehen Sie, wie ein CSA funktioniert. Community Supported Agriculture ist eine Partnerschaft zwischen Gemeindemitgliedern und einer lokalen Farm, wobei alle Parteien die Vorteile und Risiken der Lebensmittelproduktion teilen. Einzelpersonen werden in der Regel Anteilseigner, Mitglieder oder Abonnenten, indem sie Vorauszahlungen leisten, um die Kosten für den Betrieb der Farm zu decken. Im Gegenzug erhalten sie während der Vegetationsperiode Kisten oder Säcke mit Lebensmitteln, in der Regel in Form einer wöchentlichen Abholung oder Lieferung. Aktionäre können auch aufgefordert werden oder die Möglichkeit haben, die Farm zu besuchen und dort zu arbeiten. Einen umfassenderen Überblick über die Funktionsweise von CSAs finden Sie unter LocalHarvest.
3. Kontaktieren Sie den Bauernhof. Scheuen Sie sich nicht, Fragen zu stellen, die für Sie wichtig sind, wie zum Beispiel die Ernteliste und die Vegetationsperiode, bieten sie Extras wie Fleisch und Eier, wachsen sie biologisch, wie groß ist sie? eine Standardaktie (und bieten sie unterschiedliche Größen für kleinere oder größere Familien an), wo und wann Abholung oder Lieferung erfolgt, haben sie Zahlungspläne, bieten sie Rückerstattungen an, wenn Sie in den Urlaub fahren, etc.
4. Überlegen Sie genau, welche Bedürfnisse und Fähigkeiten Sie haben. Wie viel Essen brauchst du wirklich und kannst du wirklich in einer Woche kochen? Funktioniert die Abhol- oder Lieferzeit und der Ort für Sie? Können Sie irgendwelche Anforderungen erfüllen, um auf dem Bauernhof zu arbeiten?
5. Melden Sie sich früh an. Farmen bieten eine begrenzte Anzahl von Anteilen an. Warten Sie also nicht. Die Vegetationsperiode variiert je nach Standort. Im Allgemeinen sollten Sie sich jedoch für eine Frühjahrs- / Sommer-CSA anmelden jetzt.
6. Genießt die Ernte! Der Beitritt zu einem CSA ist eine wunderbare Möglichkeit, unbekannte Obst- und Gemüsesorten zu entdecken oder mehr über deren Verwendung zu erfahren (siehe unsere Schwesterseite, Die Kitchn um Rat fragen). Manchmal könnten Sie mit einem Überschuss konfrontiert sein. Sei nicht überwältigt, folge einfach diesen Anweisungen Sieben Tipps zum Verwalten Ihres CSA und lege diese Beizen Fähigkeiten benutzen!
Zusätzliche Bemerkungen: Schauen Sie sich auch diese CSA-bezogenen Posts in unseren Archiven an:
• Summer CSAs: Jetzt anmelden!
• Sommer im Rückblick: Wie war Ihr CSA?
• Kochen mit Okra und anderen Lektionen, die von einem CSA gelernt wurden