Es ist eine lange Legende, dass „echte“ Köche gasbetriebene Öfen verwenden. Bevor Sie Ihr Gerätebudget für ein neues Gerät aufgeben, sollten Sie sich überlegen, ob ein Elektroherd Ihren Anforderungen besser entspricht. Die Wahrheit ist, wenn man es mit sieben verschiedenen Kategorien vergleicht, gewinnt der Elektroherd viermal über Gas. Klicken Sie sich durch, um herauszufinden, wann es besser ist, einen Elektroherd zu haben und zu entscheiden:schließlich!- was für Ihre Küche richtig ist.
Peter Aitken stellte eine Liste zusammen, um einige verbreitete Küchenmythen zu zerstreuen, darunter die Idee, dass Gasherde „besser“ sind als Elektroherde.
Die Wahrheit ist, dass Gas- und Elektroherde jeweils ihre eigenen Verkaufsargumente haben. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, welches Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Hier ist eine praktische Liste, um zu entscheiden, was funktioniert:
Reaktionsgeschwindigkeit
Gasherde reagieren sofort, wenn Sie die Heizung auf- oder abstellen. Elektroherde sind viel langsamer, können aber einen Schub bekommen, wenn Sie Ihre Pfanne vom Heizelement nehmen. Trotzdem schlägt Gas jedes Mal.
Köchelnd
High-End-Gasherde haben ihre Fähigkeiten im Sieden verbessert. Durch Elektroherde köcheln Sie jedoch langsam, gleichmäßig und sorgenfrei.
Gewinner: Elektro
Hitze entkommen
Gasbrenner erzeugen heiße Luft, die auf und um Ihre Pfanne strömt. Das bedeutet, dass der Raum (und die Griffe Ihrer Pfanne) beim Garen mit Gas sehr heiß werden können. Wenn Sie eine Pfanne auf einem Elektroherd verwenden, der das Heizelement vollständig bedeckt, geht fast die gesamte Wärme in Ihre Mahlzeit über.
Gewinner: Elektro
Kochgeschwindigkeit
In Vergleichstests kochen Gasherde einen großen Topf Wasser langsamer als Elektroherde. Es könnte etwas mit all der Hitze zu tun haben, die aus Gaskochern entweicht.
Gewinner: Elektro
Auswahl an Pfannen
Elektroherde sind nur dann wärmeeffizient, wenn Sie Pfannen mit relativ flachem Boden verwenden (Dies gilt insbesondere für Modelle mit flachem Kochfeld). Gasherde behalten jedoch ihre Wärmeübertragung bei, egal wie Ihre Pfanne geformt ist.
Gewinner: Gas
Verwenden Sie mit einem Wok
Woks sind der Inbegriff eines „nicht flachen“ Plans. Kein Wunder also, dass Woks auf einem Elektroherd nicht so gut funktionieren. Woks sind zum Kochen über offener Flamme bestimmt. Außerdem werden sie mit Sicherheit auf einem Elektroherd herumwackeln. Natürlich können Sie Ihre Woks in einer Pfanne mit flachem Boden zubereiten, aber ein runder Wok über einem Gasbrenner ist am besten. Wird dies entscheiden, welchen Ofen Sie kaufen sollten? Nur, wenn Sie eine Familie sind, die am Freitag in der Pfanne steht.
Gewinner: Gas
Reinigung
Bei einem Gasherd müssen Sie sich Sorgen machen, dass Lebensmittel in Ihre Brenner gelangen. Spulenbrenner sind leichter (aber nicht leicht) zu reinigen. Wenn Sie jedoch Wert auf eine einfache Reinigung legen, können Sie einen Elektroherd mit flacher Oberseite nicht schlagen.
Gewinner: Elektro