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Die meisten von uns, die regelmäßig zu Hause kochen, suchen nach Werkzeugen, mit denen man kochen kann besser-ob das schneller, einfacher, leckerer ist oder all das oben Genannte. Daher ist es sinnvoll, dass bestimmte Kochgeräte, die genau das behaupten (wie elektrische Schnellkochtöpfe und Luftfritteusen), in den letzten Jahren immer mehr an Beliebtheit gewonnen haben.
Aber um ehrlich zu sein, ich habe mich anfangs nicht wirklich für den Hype mit der Fritteuse entschieden. Ich verstand, warum die Leute in sie verliebt waren, aber für mich schienen Luftfritteusen nicht in meine Küchenroutine zu passen. Ich frittiere hin und wieder, aber nicht jeden Tag. Warum sollte ich in einen Aufsatzherd investieren, wenn mein Ofen 80 Prozent der Leistung einer Luftfritteuse erbringt?
Trotzdem war ich auf jeden Fall noch neugierig. Anfang dieses Jahres habe ich mich entschlossen, endlich eines auszuprobieren. Ich koche jetzt seit zwei Monaten zu Hause damit - von Familienessen bis zu schnellen Snacks - und hier ist, was ich bisher darüber denke.
Bei einer Luftfritteuse handelt es sich um ein Küchengerät, das mit Konvektion heiße Luft (und in einigen Fällen Öl) um die Lebensmittel zirkuliert, um diese zuzubereiten. Die meisten Modelle haben ein Fassungsvermögen von zwei bis sechs Litern und können je nach Modell zwischen 70 und 200 US-Dollar liegen. Ich habe einen Test gefahren (oder sollte ich sagen, einen Test gekocht?) A Black und Decker Purify mit einem Fassungsvermögen von zwei Litern.
Eine der Behauptungen über die Luftfritteuse ist, dass sie Dinge mit einem Bruchteil des Öls traditioneller Fritteusen braten kann, während sie dennoch einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur liefert. Aus diesem Grund wird es oft als "gesündere" Alternative zum Frittieren angepriesen.
Aber meine Ergebnisse waren gemischt. Während ich herausfand, dass ich das meiste Gemüse (denke: Kartoffeln für Pommes) mit weniger Öl an der Luft braten konnte, als ich für tief benötigte Beim Braten benötigte ich immer noch ungefähr die gleiche Menge Öl, die ich zum Rösten im Ofen verwenden würde, um sie wirklich schmecken zu lassen vergleichbar.
Und solange es wahr ist, dass Sie können Einige Dinge ohne Öl anbraten, die Ergebnisse waren auch hier sehr unterschiedlich. Ölfreies Brathähnchen schmeckte großartig. Ölfreie Pommes? Würde es nicht empfehlen.
Kurz gesagt: Wenn Sie eine Luftfritteuse als Ersatz für Ihre kaufen Papa bratenSie verbrauchen wahrscheinlich insgesamt weniger Öl und erzielen dennoch schmackhafte Ergebnisse. Wenn Sie eine Luftfritteuse kaufen, um Ihren Ofen zu ersetzen oder zu ergänzen, sehen Sie keinen so großen Unterschied in der Menge an Öl, die Sie verwenden.
Ich kann offiziell bestätigen, dass sich eine Luftfritteuse hervorragend zum Kochen eignet bereits gebratene und gefrorene Lebensmittel wie Chicken Nuggets, Pommes und Tater Tots. Aber um wirklich ein Gefühl dafür zu bekommen, was es kann (und was nicht), habe ich ein paar Kochbücher mit Luftfritteusen-spezifischen Rezepten zu Rate gezogen - wie Air Fry jeden Tag und Hautgeschmack eins und fertig- für andere Optionen außerhalb des Gefriergangs.
Eine Freundin hatte mir erzählt, wie hübsche kleine Würfel aus Süßkartoffeln mit einem Spritzer Olivenöl in der Luftfritteuse landeten - und sie hatte Recht. Meine Kinder verzehrten auch jede Menge hausgemachter Pommes (ich empfehle dazu Yukon-Gold auf der Haut.) Aber für mich war es gebratener gerösteter Knoblauch, der mich wirklich umgehauen hat. Sie können - ohne den Aufwand, einen ganzen Ofen aufzuheizen - goldene Knoblauchnuggets haben, die sich perfekt zum Ersticken von Brot in nur 15 Minuten eignen.
(Beachten Sie jedoch auch, dass die Größe der Friteuse begrenzt ist. Sie können ganz einfach Pommes oder Süßkartoffeln für vier Personen zubereiten. Wenn Sie jedoch eine Woche lang geröstetes Gemüse zubereiten möchten, sollten Sie den Ofen für die erforderliche Zeit aufdrehen.)
Möchten Sie eine Dose Kichererbsen zum köstlichsten Happy Hour-Snack machen? Ich fand, dass die Luftfritteuse viel besser als der Ofen diese Hülsenfrüchte knusprig macht. Die Konvektion trocknete jede Kichererbse zu knuspriger Perfektion.
Es war Air Fryer jeden Tag das brachte mich auf die idee, donuts in der luftfritteuse zuzubereiten. Das Buch hat ein Rezept für Apfelweinkrapfenlöcher, das heißt so gut - und für mich war es das einzige Rezept, das meine Meinung über die Luftfritteuse am meisten veränderte. (Diese Krapfen waren ernsthaft so gut wie ihre auf dem Herd gebratenen Gegenstücke.) Ich habe auch eine schnelle Charge mit einem ausprobiert vorgefertigter Hörnchenteig an einem Samstagnachmittag und sie waren genauso lecker wie die frittierte Art, ohne alles die Unordnung.
Meine kleinere Fritteuse hatte nur die Kapazität für ein kleines 3-Pfund-Huhn, aber das war mehr als genug, um meine Familie zu ernähren. Und wenn man bedenkt, dass ich den Ofen nicht vorheizen musste und das Huhn im Grunde genommen wie das platonische Ideal herauskam Von Brathähnchen - mit knuspriger Haut und zartem Fleisch - halte ich ganze Hühner für einen großen Gewinn für die Luft Friteuse.
Kleine Snacks sind einer der Orte, an denen die Luftfritteuse glänzt. Ich liebe es nicht, meinen ganzen Ofen zu heizen, um ein kleines Pfund Shishitopaprika zum Knabbern zu braten - und wenn ich sie in der Luftfritteuse blase, werden die gleichen Ergebnisse mit weniger Aufwand erzielt. Für den Spieleabend waren Hühnerflügel und geröstete Nüsse, die mit der Luftfritteuse hergestellt wurden, bei mir zu Hause ein Hit. (Wiederum Bonuspunkte, wenn Sie den Ofen nicht die ganze Nacht laufen lassen müssen.)
Die Luftfritteuse ist ebenso ein Aufsatzofen wie eine Fritteuse, und ich war entzückt, Dinge wie Brownies und sogar ein Zwei-Zutaten-Bagel-Rezept darin zu backen. Eine Freundin, die ihre Luftfritteuse liebt, schlägt sogar vor, persönliche Pizza und Brötchen in der Luftfritteuse zu probieren. (Obwohl ich es noch nicht getan habe!)
Die kurze Antwort lautet nein. Angesichts der Größe der Fritteuse - sie nimmt ungefähr so viel Platz ein wie ein Toaster, wenn nicht sogar mehr - und ihrer relativ begrenzten Kapazität ist es schwierig, diese Küche zu empfehlen braucht eine Luftfritteuse. Sie können alles tun, was eine Luftfritteuse mit minimalem Geräteaufwand und normaler Reichweite zu Hause macht, insbesondere angesichts des Stauraums, der für eine noch kleinere, noch sperrige Luftfritteuse erforderlich ist.
Wenn Sie jedoch ein Haushalt sind, in dem Küchenraum, Kochgewohnheiten und verfügbares Einkommen vorhanden sind, kann eine Luftfritteuse für Sie unglaublich effizient sein. Sie können kleine Mengen von allem kochen, angefangen von gebratenem Gemüse über Hühnchen bis hin zu perfekt aufgeheizten Tiefkühlprodukten - und das alles in kürzerer Zeit, als es für das Erhitzen eines Ofens in Originalgröße erforderlich wäre. Sie können auch oft mehr Geschmack und Textur ergeben als eine Mikrowelle oder ein Toaster.
Alles in allem? Ich war anfangs skeptisch gegenüber der Fritteuse. Aber jetzt, wo ich eins habe, greife ich regelmäßig danach - und das Probefahren hat mich dazu gebracht gespannt, wohin wir als nächstes in der Welt der Kochutensilien gehen werden, die unser Leben noch mehr machen köstlich.
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Olivia Muenter
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Wenn Sie ein Tierfreund sind, der in einer kleinen Wohnung lebt, haben wir eine gute Nachricht: Ihre Quadratmeterzahl muss Sie nicht vom Erwerb eines Hundes ausschließen. Hundetrainer Russell Hartstein, CEO von Fun Paw Care Puppy und Dog Training in Los Angeles, sagt, dass Hunde Zeit sind intensiv, nicht platzintensiv - was bedeutet, dass die Zeit, die Sie mit ihnen verbringen, letztendlich mehr zählt als Ihre Größe Zuhause.
Ashley Abramson
Vor 2 Tagen
