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Großartiger Kaffee ist nicht mehr nur die Domäne schicker Coffeeshops. Heutzutage können Sie in Ihrem nächsten Supermarkt ausgezeichnete, fachmännisch geröstete Bohnen in einer Vielzahl von Sorten und Stilen kaufen - normalerweise auch zu einem günstigen Preis.
Ich habe bereits die Auswahl an dunklen Röstkaffees probiert, die in den meisten Supermärkten zu finden sind mehr als ein paar Gewinner. Dieses Mal wollte ich herausfinden, wer anbietet die besten ganzen Bohnen. Denn ganze Bohnen sind der richtige Weg, wenn Sie den frischesten Kaffee möchten, da der Kaffee seine Frische (und damit seinen Geschmack) verliert, sobald er gemahlen ist. Wenn Sie Ihre eigenen mahlen, können Sie sie außerdem entsprechend Ihrer Brauweise anpassen (d. H. Grob für französische Presse, gut für Aeropress).
Da ich bereits die dunklen Bratenoptionen probiert hatte, habe ich für diesen Geschmackstest mittelgroßen Braten im Visier. Mittlere Röstkaffees werden nicht so lange geröstet wie dunkle Röstkaffees Diese Bohnensorte und ihre Wachstumsbedingungen kommen besser durch als bei dunklem Braten Kaffee. Während dunkle geröstete Bohnen dazu neigen, sich zu reichen, kräftigen, rauchigen und schokoladigen Noten zu neigen, ist mittlerer Braten Bohnen neigen dazu, helle, fruchtige Noten zu haben (obwohl einige Bohnensorten weniger fruchtig und mehr sind Karamell-y).
Die meisten Supermarktkaffees sind vorgemahlen, aber ich habe immer noch mehr als genug Marken gefunden, die ganze, mittelröstige Bohnen verkaufen, um dieses Experiment zu einem ernsthaften Test meiner Fähigkeit zu machen, mit Koffein umzugehen. Mit 12 Taschen im Schlepptau schaltete ich meinen Wasserkocher ein, versammelte eine Gruppe von Kaffeeliebhabern und machte mich an die Arbeit.
Was wir in jeder Tasse suchten, war ein Gleichgewicht zwischen Säure und Reichtum sowie faszinierende Geschmacks- und Aromanoten, damit es sich nicht eintönig und langweilig anfühlt. Ich bin froh, sagen zu können, dass keine der 12 Optionen, die wir ausprobiert haben, enttäuschend war. Sie waren alle ziemlich gut! Einer war definitiv am langweiligen Ende des Spektrums, aber es ging leicht runter. Einige waren ziemlich hell und sauer, mit fruchtigen Beerennoten. Andere boten Notizen an, die auf Backwaren oder Graham Cracker hinwiesen. Es hing wirklich von der verwendeten Bohnensorte ab. Am Ende haben wir festgestellt, dass die Verkostungsnotizen auf den Verpackungen mit unseren eigenen Verkostungsnotizen übereinstimmen. Wenn Sie also nach einem bestimmten Geschmacksprofil suchen, ist es wirklich hilfreich, die Tasche zu lesen.
Alle Kaffees, die wir probierten, waren sehr glatt und leicht zu trinken, ohne die bitteren Noten, die ich mit dunklem Röstkaffee verbinde. Eigentlich bevorzuge ich dunklen Röstkaffee, weil ich gerne halb und halb hinzufüge, was die Bitterkeit abrundet und mir eine reichhaltige, glatte Tasse hinterlässt. Aber der mittelgroße Röstkaffee brauchte überhaupt keine Sahne. Wenn ich jemals beschließe, meinen dekadenten Spritzer Milch aufzugeben, werde ich definitiv anfangen, mittelgroße geröstete Bohnen zu brauen.
Diese Kaffeemischung Enthält äthiopische Super Natural Bohnen, die einen hellen Zitrusgeschmack und ein strahlendes Aroma verleihen. Aber diese hohen Noten wurden köstlich von butterartigen Karamellnoten untermauert, die Süße, Reichtum und Tiefe hinzufügten. Jeder Schluck war vollmundig, komplex und geschmeidig mit einem Hauch von saftiger Helligkeit. Obwohl keiner der Kaffees, die wir probierten, enttäuschend war, war dieser der interessanteste. Peet's markiert auch seine Röstdaten auf der Tüte, sodass Sie wählerisch sein und die frischeste auswählen können. Außerdem wird es oft für rund 7 US-Dollar verkauft.
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