Im Jahr 1976 Julia Child schrieb einen Aufsatz zum Architectural Digest über ihr Zuhause in Cambridge, Massachusetts. Darin nannte sie ihre Küche „das schlagende Herz und das soziale Zentrum des Haushalts… sowohl praktisch als auch schön, ein Arbeitslabor sowie ein Wohn- und Esszimmer.“ Klingt so schön, oder?
Auch wir als ihre bescheidenen Diener können jetzt und für immer nicht genug von ihrer Küche bekommen. Über die Jahre, Julias berühmtes Steckbrett hat viel Aufmerksamkeit erhalten, aber es gibt auch vom Rest der Küche so viel zu lernen. Von der Art und Weise, wie sie es aufbaute, über die erstaunliche Art und Weise, wie sie ihre Utensilien beschriftete, bis zu der Nachahmerfarbe, die wir für diese ikonischen blau-grünen Schränke gefunden haben, sind hier fünf andere Dinge, die Sie aus der Küche von Julia Child mitnehmen sollten.
Im Allgemeinen glauben wir fest an enttäuschend. Wir glauben, dass die Theken klar sein sollten und dass es viele gute Gründe gibt, Ihre Küchenutensilien aufzuräumen.
Aber wenn du Julia Child bist, sagst du... ähm, nein.
Julia war eine absolute Küchenmaximalistin. Während ihrer Kochkarriere war sie eine unverfrorene Sammlerin von Küchenwerkzeugen, -utensilien und Kleingeräten Erleichterte das Kochen und erleichterte den Zugang (von denen einige, wie auch das Essen, auf den Markt kamen und sich für sie einsetzten) Prozessor). Rayna Green, die Kuratorin der Ausstellung Julia Child im The Smithsonian, erzählteDie Litchfield County Times 2010 war diese Julia ein Gadget-Freak und ein Messer-Freak, wie sie es ausdrückte. Sie hat noch nie ein Messer getroffen, das sie nicht mochte. "
Wenn Sie also immer dazu neigen, Einkäufe zu tätigen, anstatt sich in der Küche aufzuhalten, sind Sie in guter Gesellschaft. Der Schlüssel dazu ist jedoch, was als nächstes passiert.
Obwohl Julia "immer sehr schnell alles annahm, was Sinn machte", sagte Tina Ujlaki, Chefredakteurin bei Essen und Wein, sagt Hier"Sie mochte keine Unordnung." Um die Dinge zu organisieren, lagerte Julia fast alles im Freien, hing entweder an einem Steckbrett oder stapelte es in einem Topf und stellte sicher, dass jedes Stück einen Platz in der Nähe hatte Arbeitszone.
Sie legte große Messer und Metzgerwerkzeuge auf die Seite des Metzgerblocks (ihre Vorbereitungsfläche) und hängte ihr Koch- und Gemüsemesser auf einen Magnetstreifen über die Spüle. Sie bewahrte ihre sechzehn Backbleche in senkrechten Schlitzen in einem Schrank direkt neben der Geschirrspülmaschine auf und stellte das gesamte Besteck in Behältern auf dem Tisch ab Die Arbeitsplatte (nicht in einer Schublade) lagerte ihre sechs Nudelhölzer in einem großen Kupfertopf und alle Rührlöffel und Holzutensilien in einem Keramiktopf direkt dahinter der Herd. Mit dieser Methode war alles da und verfügbar, wenn sie es brauchte.
Vergessen Sie Arbeitsplatten mit normaler Höhe: Julia ließ ihre Arbeitsplatten aus Ahorn zwei Zoll höher als normal bauen - auf 38 Zoll anstelle der normalen 36 Zoll -, um sie an ihre Körpergröße von 6 bis 2 Zoll anzupassen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Ihre Arbeitsplatte anzupassen, ist Ihre Körpergröße ein guter Ausgangspunkt. (Die gleiche Logik gilt auch für kleine Leute.)
Ein Edelstahlregal ragte über Julias großes Garland-Sortiment hinaus und darauf befanden sich vier Keramikgefäße zur Aufbewahrung von Utensilien und Werkzeugen. Jedes dieser Gefäße wurde mit einem Marker und einem Abdeckband versehen. Die Etiketten waren: der "Löffel" für Löffel; die "Gabel" für Gabeln; "Gamaschen" für Spatel; und "Wooden Things" für vermutlich alle hölzernen Dinge (Löffel und dergleichen).
Rayna Green, die Chefkuratorin der Smithsonian-Ausstellung, sagte einmal Alle möchten, dass ihre Küche so aussieht wie die von Julia: "Wir wünschten, wir hätten einen Nickel für jede Anfrage, die wir zu Julias Küchendesign hatten!", sagt sie. "Wir erhalten viele Anfragen nach Kopien ihrer Küchenpläne - sorry, wir haben sie nicht - die Namen und Nummern ihrer Farbe Farben. “Die Farbe der Schränke (dieser reizende blaugrüne Farbton) wurde 1961 von Paul Child gewählt, und die Einzelheiten gehen verloren Geschichte.
Aber wenn Julias Kindheitsküche bekam eine Verjüngungskur vor ein paar jahren hat der designer eine lackfarbe für die decke der küche gefunden fast gleich auf die Schrankfarbe in Julias berühmter Cambridge-Küche. Der Name dieser Farbe? Bali 702 von Benjamin Moore. Also, jetzt du können habe eine Küche wie die von Julia.
