Vor kurzem hatten wir auf einer Reise nach Wisconsin das Vergnügen, Cedar Grove Cheese, eine kleine Käserei in Familienbesitz, zu besuchen Das ist der Umwelt verpflichtet, von biologischen, rBGH- und GVO-freien Produkten bis hin zu verantwortungsbewussten Verpackungen und Wasser Praktiken Methoden Ausübungen. Direkt vor dem Gebäude, in dem der Käse hergestellt wird, steht ein Gewächshaus, aber es ist nicht irgendein Gewächshaus - es ist eine lebende Maschine.
Wir haben darüber geschrieben Lebende Maschine In der Vergangenheit war es faszinierend, eines dieser Systeme persönlich zu sehen, und dies ist das erste seiner Art in einer Käserei. Die Käseherstellung ist ein wasserintensiver Prozess, und die Living Machine verarbeitet pro Tag etwa 8.000 Gallonen und reinigt das Abwasser nicht mit Chemikalien, sondern mit Sauerstoff. Dieses Wasser wird schließlich zum örtlichen Honey Creek zurückgeführt oder zur Bewässerung verwendet.
Die Living Machine in Cedar Grove besteht aus zehn Tanks mit einer Kapazität von 2600 Gallonen und ist ein funktionierendes Ökosystem, das die Prozesse natürlicher Feuchtgebiete nachahmt. Die ersten beiden Tanks sind geschlossene Aerobic-Tanks, in denen Mikroben alles im Abwasser fressen. Dann bewegt sich das Wasser, um aerobe Tanks mit tropischen Pflanzen wie Wasserbrotwurzel, Papyrus und Ingwer zu öffnen. In der Fabrik werden auch Weinreben und Tomaten angebaut.
Das Wasser gelangt dann zu einem Klärer, der klares Wasser vom Schlamm trennt, der entweder in den ersten Tank zurückgeführt oder getrocknet und als Dünger verwendet wird. Schließlich bewegt sich das Wasser durch Filter, wo Algen- und Mikrobenvölker das Wasser weiter reinigen. Andere Lebewesen im System sind Fische, Frösche, Schnecken und Blutegel. Der gesamte Vorgang dauert etwa drei bis vier Tage. Käsehersteller Robert Wills sagte uns, dass einer der anderen Vorteile der Lebenden Maschine in der Veränderung von bestand Einstellung der Mitarbeiter von Cedar Grove, die sich jetzt mehr der Tatsache bewusst sind, dass „was den Bach runtergeht Angelegenheiten."
Wir hatten eine großartige Zeit, die Living Machine zu besuchen und die feinen Käsesorten von Cedar Grove zu probieren, und ermutigen jeden, sie zu besuchen, wenn sie sich in der Nähe von Plain, Wisconsin, befinden!
