Spro, ein progressives amerikanisches Café in Baltimores Stadtteil Hampden, ist kein typisches Café. Jede Tasse Kaffee, die sie servieren, wird auf Bestellung mit handwerklichen Bohnen aus verschiedenen Röstern und einer Vielzahl von Brühmethoden zubereitet. Ich bin ein Stammgast - normalerweise auf der Flucht mit wenig Zeit zum Faulenzen -, aber über das Wochenende warf ich alle meine Besorgungen aus der Tür und tat genau das auf ihrer hellen und fröhlichen Terrasse.
Das Interieur des in einem alten Reihenhaus untergebrachten Spro ist schlicht und originell. Hier dreht sich alles um den Kaffee und sie sorgen dafür, dass er im Mittelpunkt steht. Eine Wand beherbergt eine wiedergewonnene Kirchenbank, der perfekte Ort, um die langsam tropfende Glaspyrex-Apparatur zu beobachten. Es gibt hier kein WLAN, aber Sie können nach der neuesten Ausgabe von suchen Barista Magazine wenn Sie sich langweilen.
Auf dem Weg durch den ersten Stock, durch das Hinterzimmer und zum Patio ist es ein ziemlicher Kontrast. Ein hell gestrichener DIY-Picknicktisch befindet sich neben dem erhöhten Gartenbett. Moderne Metallstühle befinden sich auf der Kiesterrasse und der rot gefärbte Zaun bietet Privatsphäre und versperrt gleichzeitig den Blick auf die Gasse. Fünf-Gallonen-Eimer speichern den Kaffeesatz, der für den Garten oder für den Ihren bestimmt ist (es gibt immer kostenlose Kaffeesätze) Gründe für die Einnahme bei Spro, ideal, um Ihrem Kompost Nährstoffe oder bestimmte säureliebende Pflanzen wie Rosen und Kamelien hinzuzufügen Gebüsch). Mein Favorit ist die hängende Lichterkette - und da Spro bis spät in den Abend dient, können Sie sich unter ihrem funkelnden Licht entspannen.
Dieser Hinterhof ist ein perfektes Beispiel dafür, wie aus einem kleinen städtischen Garten etwas werden kann, ohne viel Geld auszugeben. Gibt es da draußen schickere? Natürlich! Aber wenn Sie ein Heimwerker ohne viel Platz oder Geld sind, ist die Terrasse von Spro eine raffinierte Inspiration. Wenn Sie sich für einen Besuch entscheiden, empfehle ich Ihnen dringend, den Haupia Cappuccino (einen Cappuccino aus Kokosmilch) zu probieren. Es ist zweifellos mein Favorit!