Der Oktober ist die beste Zeit, um fast überall in den USA Knoblauch zu pflanzen, aber Sie brauchen keinen Garten, um Knoblauch anzubauen. Die Zwiebeln wachsen gut, wenn sie in breiten, tiefen Behältern gepflanzt werden, die an einem schönen sonnigen Ort stehen.
Auswahl einer Knoblauchsorte
Es gibt Tonnen von Knoblauchsorten zur Auswahl und sie sind in zwei grundlegende Kategorien unterteilt: Hardneck-Sorten, die eine harte haben Zentralbestand mit einer einzelnen Schicht Nelken und Softneck-Typen, die wirbelnde Nelkenschichten und keinen definierten Hals aufweisen. Ich bevorzuge Hardneck-Sorten, weil sie eine Blütenknospe namens a produzieren scape im späten Frühjahr. Scapes haben einen köstlichen milden Knoblauchgeschmack und schmecken hervorragend Pesto. Theoretisch könnte man Knoblauch pflanzen, der im Supermarkt gekauft wurde, aber er wird oft behandelt, um zu verhindern, dass er sprießt. Um die besten Ergebnisse und eine interessantere Auswahl an Sorten zu erzielen, kaufen Sie Knoblauch, der lokal auf einem Bauernmarkt angebaut wurde, oder kaufen Sie Zwiebeln in einem Kindergarten.
Container auswählen
Knoblauch hat ziemlich flache Wurzeln, aber es ist wichtig, dass sie genügend Platz haben, um sich im Boden auszudehnen. Wählen Sie einen Topf, der mindestens 18 cm tief und 12 cm breit ist. Halbe Fässer und Holzkisten funktionieren gut, aber Sie müssen sicherlich keinen Behälter für Ihren Knoblauch kaufen. Die großen schwarzen Plastikbehälter, in die Bäume kommen, sind eine gute Wahl, ebenso wie Auftragnehmer-Eimer. Unabhängig davon, welchen Behälter Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass der Boden Drainagelöcher aufweist. Stellen Sie den Behälter an einen Ort, an dem er täglich mindestens 6 Stunden hellem, direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist.
Verwenden Sie guten Blumenerde
Knoblauch ist anfällig für Pilzwurzelkrankheiten, daher ist es wichtig, dass der Boden, in den Sie die Nelken pflanzen, gut abfließt. Versuchen Sie nicht, regelmäßig Gartenerde in die Behälter zu geben. Es ist zu schwer und neigt dazu, im Winter feucht zu werden. Verwenden Sie stattdessen eine hochwertige, bodenlose Blumenerde. Diese Mischungen enthalten normalerweise eine Mischung aus Kokosfasern oder Torf und Kompost sowie Vermiculit oder Perlit, um das Licht leichter zu halten. Ich benutze eine Marke namens Black Gold. Holen Sie sich die Blumenerde so feucht wie ein ausgewrungener Schwamm, bevor Sie sie in den Behälter geben. Füllen Sie den Behälter bis zu einem Abstand von ca. 5 cm zum Rand.
Knoblauch pflanzen
Brechen Sie die Knoblauchköpfe auseinander und achten Sie darauf, dass die Papierhülle um jede Nelke intakt bleibt. Pflanzen Sie nur die größten Nelken (Sie können die kleineren zum Kochen verwenden).
Pflanzen Sie den Knoblauch 2 Zoll vom Rand des Behälters entfernt ein und halten Sie die Zwiebeln 5 Zoll in alle Richtungen voneinander entfernt. Verwenden Sie ein Stück Bambus, um Löcher zu pflanzen, die 3 Zoll tief sind. Pflanzen Sie eine Gewürznelke pro Loch mit der flachen Seite nach unten und dem spitzen Ende nach oben. Füllen Sie das Loch mit Erde und achten Sie darauf, dass sich die Spitze der Nelke etwa 1 Zoll unter der Oberfläche befindet. Der Knoblauch kann im Winter sprießen und dann wieder absterben, aber keine Sorge. Im Frühjahr wird es wieder sprießen.
Den Knoblauch über den Winter pflegen
In sehr kalten Gegenden können Sie Stroh über die Oberfläche des Bodens legen, wenn die Temperaturen über einen längeren Zeitraum unter dem Gefrierpunkt bleiben. Seien Sie jedoch bereit, es zu entfernen, wenn die Temperaturen steigen, da das Stroh feucht bleibt und die Knoblauchzehen verrotten. Überspringen Sie die Verwendung von Stroh, wenn Sie feuchte, milde Winter haben. Lassen Sie den Boden in trockenen Klimazonen nicht vollständig austrocknen. Halten Sie es ungefähr so feucht wie einen ausgewrungenen Schwamm.
Pflege des Knoblauchs im Frühling
Entfernen Sie im Frühjahr unbedingt das Stroh (falls verwendet), sobald die Temperaturen über dem Gefrierpunkt liegen. Wenn der Knoblauch zu wachsen beginnt, düngen Sie ihn alle 3 Wochen mit einem verdünnten flüssigen organischen Dünger. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht. Schneiden Sie die Scapes kurz nach dem Auftauchen ab, damit die Zwiebeln größer werden. Die Zwiebeln sind im Frühsommer zur Ernte bereit, wenn das untere Drittel der Blätter vergilbt ist.
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Willi Galloway schreibt die Kolumne The Gardener. Sie lebt in Portland, Oregon und schreibt in ihrem Blog über ihren Gemüsegarten DigginFood. Ihr erstes Buch Wachsen. Koch. Essen. Ein Leitfaden für Feinschmecker im Gemüsegarten wird im Januar 2012 veröffentlicht.