Wachsende Minze in Windowsill

Auf Ihrer Suche nach Ihren eigenen winziger Siegesgarten, Sie haben bereits Ihre Hausaufgaben gemacht und sammelte deine Vorräte. Jetzt ist es Zeit zu pflanzen. Für diejenigen unter Ihnen, die nur eine Fensterbank zum Arbeiten haben, fragen Sie sich möglicherweise, was Sie möglicherweise dort pflanzen könnten. Hier ist es: Ich arbeite seit ein paar Jahren beiläufig im Garten und egal wie viel Aufregung ich von einem bekomme Tomatenpflanze oder Gurkenrebe, wenige Pflanzen bringen mir so viel beständiges, anhaltendes Vergnügen (und Nutzen!) wie Kräuter.

Kräuter? Für den winzigen Garten? Ich weiß, bahnbrechend - aber hör mir zu. Kräuter waren schon immer die echten blauen Arbeitspferde sowohl im Garten als auch in der Küche, aber das ist besonders jetzt der Fall, wenn die Beschaffung frischer Zutaten etwas schwieriger ist. Es ist einfach so lohnend, nach draußen zu gehen, ein paar Schnittlauch- oder Petersilienblätter abzuschneiden und sie einem Rezept hinzuzufügen. Und da Kräuter während der gesamten Vegetationsperiode weiterhin Blätter produzieren, anstatt nur eine kurzlebige Ernte zu haben, können Sie sie monatelang genießen. "Mit Kräutern bekommt man mehr für sein Geld", sagt Maureen O’Brien, Pädagogin für Gemeinschaftsgärten bei

Im Allgemeinen müssen Gärtner ihre Pflanzentscheidungen auf das Sonnenlicht stützen: Fruchtpflanzen wie Bohnen, Gurken, Tomaten und Zucchini benötigen mindestens 6 Stunden Sonne, obwohl sie wirklich von einer näheren Umgebung profitieren 12. Aber Blattgemüse, einschließlich der meisten Kräuter, kommt mit weniger aus und die meisten eignen sich gut für eine Vielzahl von Klimazonen und Bedingungen, von sonnenverwöhnten südlichen Innenhöfen bis nach Brooklyn Fensterbankgärten.

Wenn Sie nur Platz für einen Topf Kräuter haben, welchen sollten Sie wählen? Diese Frage hängt wirklich davon ab, was Sie am liebsten mit Blattkräutern wie Basilikum, Petersilie und Gemüse kochen Minze ist alle leicht zu züchten und kann unter einer Vielzahl von Bedingungen gedeihen, aber in Bezug auf Ertrag und Leichtigkeit ist Minze es König.

"Minze ist verrückt einfach zu züchten", sagt O'Brien. Die Pflanze wächst so schnell, dass sie ein großer Vertrauensbildner für neue Gärtner ist. Wenn Sie viele Blätter gleichzeitig verwenden, müssen Sie nicht zu lange warten, bis sich die Pflanze wieder aufgefüllt hat. Es ist eine mehrjährige Pflanze, was bedeutet, dass sie wahrscheinlich im nächsten Frühjahr wieder auftaucht, damit Sie sie noch einmal genießen können. Und während es einfacher ist, Minze aus einer etablierten Pflanze als aus Samen zu züchten, sind die Pflanzen selbst leicht zu teilen und vermehren, was die Beschaffung zum Kinderspiel macht: Sie können wahrscheinlich einfach nachfragen und einen Nachbarn finden, der bereit ist, einen Zweig abzuhacken und ihn zu teilen mit dir. (In der Tat, wenn es um Minze geht, sind viele Gärtner mehr als glücklich, dass Sie etwas von ihren Händen nehmen, wenn man bedenkt, wie schnell übernimmt es.) Außerdem ist es mit seiner Verwendung in herzhaften und süßen Rezepten unendlich vielseitig in der Küche - und zu Hause Bar. Was ist nicht zu lieben?

Minze ist so nah dran, sie zu „setzen und zu vergessen“ wie essbare Pflanzen, aber um sicherzustellen, dass Ihre während der Vegetationsperiode Mojito-Materialien liefert, sollten Sie dies unbedingt tun Pflanzen Sie es in Blumenerde (normaler Mutterboden kann für das Wurzelwachstum in Behältern zu dicht sein) und wählen Sie einen Behälter mit genügend Platz für die Wurzeln wachsen.

Bewässerung: Es gibt keine Formel zum Gießen, außer täglich bei Ihrer Pflanze einzuchecken: Wenn der Boden ein paar Zentimeter unter der Oberfläche trocken ist, ist es Zeit für einen Drink. "Im Hochsommer möchten Sie oft einmal am Tag und manchmal zweimal am Tag gießen, weil es so heiß ist", sagt Pennington. „Du musst wirklich wachsam sein; Es ist deine tägliche Morgenmeditation, deine Pflanzen zu inspizieren. "