Das Ausschneiden des mittleren Mannes spart Geld. Kaufen Sie auf Bauernmärkten ein oder ziehen Sie in Betracht, sich einer Community-unterstütztLandwirtschaftsbetrieb (CSA). Gegen eine geringe jährliche Gebühr erhalten Sie während der Vegetationsperiode jede Woche eine Schachtel mit Produkten. Es ist frisch, lokal und im Allgemeinen preiswerter als Sie im Lebensmittelgeschäft ausgeben würden. Einige Betriebe sind auch biologisch zertifiziert.
Fleischknappheit bedeutete, dass unsere Großeltern ihre Rationen strecken mussten, um mehr aus jeder Portion herauszuholen. Das Kochbuch schlägt vor, Fleisch zum Nebenspieler zu machen, nicht zum Schwerpunkt der Mahlzeiten. Probieren Sie Gerichte wie französische Linsen mit Wurst, Pasta und Fagioli-Suppe oder einen herzhaften Eintopf, der das Gemüse und die tierischen Proteine stark belastet.
Unsere Großeltern waren nicht darauf angewiesen, ihre Familien mit Essen zu versorgen. "Sie müssen nicht alles von Grund auf neu machen, Aber die Gewohnheit, nicht die ganze Zeit auswärts zu essen, ist eine enorme Geldersparnis ", sagt Kristen Cross, Bloggerin bei
thefrugalgirl.com. "Ich bin ein großer Fan von einfachen Mahlzeiten. Zum Beispiel machen wir regelmäßig eine Suppennacht, eine Taco-Nacht und eine Pizza-Nacht, damit ich nicht zu viel darüber nachdenken muss. "Es ist weitaus billiger und besser für Sie als der Kauf von vorbereiteten oder abgepackten Lebensmitteln, die mit Natrium und Konservierungsstoffen beladen sind. "Fangen Sie klein an", sagt Cross. "Suchen Sie sich etwas aus, das Ihre Familie ständig isst, und erweitern Sie dann Ihr Scratch-Repertoire um neue Rezepte, wenn Sie sich sicherer fühlen." Cross lernte zu machen Granola und Joghurt weil dies Lebensmittel sind, die ihre Familie häufig isst, summieren sich die Einsparungen auf lange Sicht.
"Es ist eine lästige Pflicht, aber wenn ich kein Menü und keine Einkaufsliste habe, kaufe ich Lebensmittel, die ich nicht brauche, oder vergesse zu kaufen, was ich brauche", sagt Cross. Schreiben Sie ein Menü für ein paar Tage bis eine Woche im Voraus auf und erstellen Sie dann Ihre Einkaufsliste, damit Sie Impulskäufen widerstehen können. Inventarisieren Sie regelmäßig auch Ihren Kühlschrank und Ihre Speisekammer, damit Sie nicht vergessen, was sich dort versteckt. Verschwendetes und verdorbenes Essen verursacht bei einer vierköpfigen Familie jährliche Verluste von bis zu 2.275 USD!
Ihre Oma hatte wahrscheinlich einen Lieblingsmetzger und einen einzigen Lebensmittelladen, den sie eingekauft hatte. Es ist in Ordnung, dasselbe zu tun und ein oder zwei Geschäfte mit den besten Preisen für die Arten von Lebensmitteln zu kaufen, die Ihre Familie regelmäßig konsumiert. "Ich fahre nicht jede Woche durch die ganze Stadt, um die Verkaufspreise zu verfolgen, weil ich das nicht für wirtschaftlich halte", sagt Cross. Stattdessen weiß sie, dass bestimmte Artikel wie Backzubehör, Nüsse und gefrorenes Obst am billigsten sind Warehouse Club, während sie die besten Preise für Milchprodukte und Produkte in einem örtlichen Discounter findet Geschäft.
Das Kochbuch meiner Großmutter sagt, dass sie billig, füllend und nahrhaft sind und gutes Zeug wie Ballaststoffe, B-Vitamine und pflanzliches Protein enthalten. Versuchen Sie, in Burgern, Tacos und Burritos schwarze Bohnen für Hackfleisch einzutauchen. Werfen Sie die Bohnen über Salate oder pürieren Sie sie für einen Dip oder einen Sandwichaufstrich. Sparen Sie noch mehr Geld, indem Sie trockene Bohnen verwenden, die billiger als Dosen sind. Denken Sie daran, dass Sie sie vor dem Kochen einige Stunden bis über Nacht einweichen müssen. Wenn Sie es eilig haben, müssen Linsen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden.
Es ist zwar super einfach, vorgewürfelten Butternusskürbis oder kochfertige frische grüne Bohnen zu sammeln, sie kosten jedoch möglicherweise das Dreifache der gesamten Lebensmittel. Lernen Sie, den Kürbis selbst zu zerschneiden und seien Sie ehrlich: Das Abschneiden der Enden von grünen Bohnen nimmt nicht so viel Zeit in Anspruch. Überprüfen Sie die Preise, wenn Sie das nächste Mal im Geschäft sind, um zu sehen, wie viel vorgeschnittenes Produkt markiert ist.
Ihre Großeltern hatten wahrscheinlich während des Krieges einen Hinterhof oder einen "Siegesgarten", um ihre Verpflegung zu ergänzen. Selbst wenn es sich nur um ein paar Töpfe auf einer Terrasse oder ein kleines Grundstück neben der Terrasse handelt, probieren Sie einfach anzupflanzendes Gemüse wie Salat aus. Grünkohl und Bohnen oder Kräuter wie Basilikum, Petersilie und Thymian, was so viel billiger ist, als diese 5-Dollar-Bündel im Supermarkt zu kaufen Geschäft. Außerdem macht es Spaß und ist befriedigend, sein eigenes Essen anzubauen.
Während Sie wahrscheinlich keine Fettreste zum Braten von Lebensmitteln wie in meinem Gram-Kochbuch aus der Kriegszeit vorschlagen müssen, frieren Sie Reste oder Leckerbissen ein, die Sie für eine spätere Verwendung nicht benötigen. Speichern Sie zum Beispiel Hähnchenflügel oder Putenhälse für die Herstellung SuppeLager. Werfen Sie Speck-, Schinken- oder Käsestückchen auf Salate oder frieren Sie ein, bis Sie genug für eine Frittata oder Quiche haben. Gemüse, das nach seiner Blüte steht, kann zu Omeletts oder Rührei gebraten oder zu Muffins oder Fladenbrot gebacken werden. Stellen Sie sich vor, wie stolz Oma auf Ihre Sparsamkeit wäre!