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Nehmen Sie sich einen Moment Zeit und machen Sie eine schnelle Bestandsaufnahme der Pfannen, die Sie in Ihrer Küche am häufigsten verwenden. Sie haben wahrscheinlich eine Sammlung von Edelstahl, Antihaftbeschichtung und vielleicht etwas Gusseisen, die alle einen bestimmten Zweck haben. Und obwohl es unrealistisch ist, zu erwarten, dass eine Pfanne alles kann, wenn Sie auf der Suche nach einem Kochgeschirr sind, das es kann schon fast alles, was man kennen sollte HexClad.
Die Küche Tools-Editor Riddley war ein Fan der innovativen Kochgeschirrmarke seit Jahren und ruft die HexClad 10-Zoll-Hybridpfanne ihre „Go-to-Pfanne zum Braten und Rühren, zum Anbraten von Fisch, zum Bräunen von Hähnchenschenkeln und mehr“. Wie der Name schon sagt, kombiniert die Hybrid-Pfanne von HexClad das Beste aus dreifach plattiertem Edelstahl und Antihaftbeschichtung in einer super haltbaren Pfanne, die Metallgeschirr, hohen Ofentemperaturen und den Geschirrspülmaschine. Und Riddley ist nicht der einzige Fan: Gordon Ramsay hat sich kürzlich mit HexClad zusammengetan und bezeichnet das Kochgeschirr liebevoll als den „Rolls Royce der Pfannen“. (Ich denke Man kann davon ausgehen, dass er ziemlich hohe Standards hat.) Was das Kochgeschirr angeht, kann HexClad ein wenig teuer sein, aber die Pfanne, die Riddley für jeden Tag erreicht ist
im ernsten verkauf gerade.Eines der ersten Dinge, die Sie an der Pfanne bemerken werden, ist das einzigartige Wabenmuster auf der Kochfläche. Das sechseckige Design besteht aus einer Reihe von Edelstahl-„Spitzen“ und Antihaft-„Tälern“, die im Einklang arbeiten, um zu verhindern, dass Lebensmittel mit minimalem Bratfett kleben. Die Antihaft-Keramikbeschichtung von HexClad ist frei von Chemikalien und PFOAs und widersteht Kratzern und Abblättern, einer der Gründe, warum es mit Metallutensilien umgehen kann. „Ich benutze häufig mein Fischspatel damit und die Oberfläche sieht immer noch aus wie neu“, sagt Riddley.
Die Hybrid-PfanneDie Keramikbeschichtung von ist in der Lage, bei hohen Temperaturen zu funktionieren, egal ob Sie über einem Gas-, Elektro- oder Induktionsherd kochen oder sie im Ofen verwenden möchten (bis zu 500°F). Im Inneren besteht die dreilagige Konstruktion der Pfanne aus einer Schicht aus hochleitfähigem Aluminium, die zwischen zwei Edelstahlschichten eingebettet ist, Dies gibt ihm eine hervorragende Temperaturkontrolle, sodass Sie Zutaten schonend kochen oder anbraten können, ohne sich über heiße Stellen Gedanken machen zu müssen oder brennend.
Der breite, flache Boden der Pfanne kann eine große Menge an Speisen aufnehmen und eignet sich ebenso gut zum Anbraten von Jakobsmuscheln, zum Kochen von Eiern, zur Herstellung von Pfannkuchen oder zum flachen Braten von Fritto Misto. Das ofenfeste Design bietet noch mehr Vielseitigkeit, egal ob Sie eine Frittata im Ofen fertigstellen oder nach dem Anbraten auf dem Herd ein dickes Kotelett machen möchten.
In Riddleys Worten ist die Pfanne „überaus wunderbar“, aber wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht zufrieden sind, bietet HexClad eine beeindruckende lebenslange Garantie. Schnappen Sie sich also dieses heiße Kochgeschirr, während es im Angebot ist, und gönnen Sie Ihren anderen Pfannen eine Pause – Sie werden sie vielleicht nie wieder brauchen.
Vanessa Spilios
Mitwirkender
Vanessa erhielt ihre Kochausbildung an der Boston U. und hat einen Hintergrund in der Produktentwicklung und im Marketing von Haushaltswaren. Wenn sie nicht gerade Geräte testet oder Rezepte entwickelt, verbringt sie ihre Zeit damit, ihren kleinen, aber feinen Garten auf der Veranda zu zeichnen und zu pflegen.