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Ich bin mit einem Satz passender Keramikkanister auf unserer Küchentheke aufgewachsen. Sie wurden mit "Mehl", "Zucker", "Kaffee" und "Tee" bezeichnet, die alle wie ein Nestpuppenset abnahmen. Die ersten beiden waren angemessen gefüllt, aber „Kaffee“ enthielt tatsächlich Gewürzpakete zum Mitnehmen, und „Tee“ war mit Streichholzschachteln gefüllt. Als Kind fand ich es am albernsten, dass der Inhalt nicht mit dem übereinstimmte, was beworben wurde. Ich würde Freunden einen Streich spielen, wenn sie für Übernachtungen vorbei waren, und ihnen Kaffee mit ihren gefrorenen anbieten Crinkle-Cut-Pommes, nur um ein Ketchup-Päckchen herauszuholen und sich in einem Kichern bei mir aufzulösen Lockvogeltaktik.
Während dieser Trick für den 9-Jährigen lustig war, legte ich mehr Wert auf Praktikabilität als auf Unterhaltungswert, als es schließlich Zeit für mich wurde, meine eigene erwachsene Küche auf Lager zu halten. Ich wusste, ich wollte nur zwei Behälter: einen für Mehl und einen für Zucker. Am Ende hatte ich den gleichen Stil von Zwei-Gallonen-Glaskanistern, die die Arbeitsplatten von Ina Garten selbst zieren.
Ich habe beim Kauf keine Kanister speziell gekauft. Aber als ich sie im Laden ausspionierte, wusste ich sofort, wo ich sie vorher gesehen hatte. Wenn es ein Wort gibt, das Ina Garten beschreibt, ist es eine Ikone. Ich hatte viele Stunden damit verbracht, auf der Couch meiner Eltern zu faulenzen, Ina im Fernsehen zu beobachten und ihr Mehl aus diesem massiven Behälter zu schöpfen. Solcher Genuss! Solcher Luxus in ihrer Hamptons Küche! Ich dachte, wenn sie gut genug für Ina sind, sind sie gut genug für mich. Ich war zum ersten Mal kaum von der High School und alleine, und diese Kanister hatten das Gefühl, dass dies sicherlich meinen Status als Erwachsener festigen würde. Ich musste sie haben.
Sie würden denken, alles, was Ina besitzt, wäre unglaublich teuer („gute“ Zutaten und Werkzeuge haben oft einen hohen Preis), aber das sind alles 20 Dollar pro Stück. Insgesamt waren die 40 Dollar, die ich ausgegeben habe, eine gute Investition. Hergestellt von Anchor Hocking, sind sie robust. Sie sind seit fast 15 Jahren in vier verschiedenen Küchen in zwei Bundesstaaten bei mir. Das ist ein Dollar und eine Veränderung pro Jahr, und ich sehe, dass sie weit darüber hinaus andauern.
Sie sind zwar riesig, aber das macht sie für begeisterte Bäcker erstaunlich. Ihre Zwei-Gallonen-Kapazität fasst mehr als 10 Pfund Mehl und 15 Pfund Zucker. Die breite Öffnung erleichtert das Schaufeln und Nivellieren Ihrer Messbecher, ohne dass auf der gesamten Theke ein großes Durcheinander entsteht. Klarglas bedeutet, dass Sie immer wissen, wie viel Sie zur Hand haben. Und sie sind zwischen den Nachfüllungen sehr leicht zu reinigen. Es gibt keine Dichtung zum Verschließen des Deckels, aber ich hatte nie Probleme mit Insekten oder Frische. Das Leben auf meiner Theke, anstatt sich in der Speisekammer mit den weniger verwendeten Körnern und alternativen Mehlen zu verstecken, zusammen mit dem hohen Umsatz, hält alles in gutem Zustand. Und ich liebe die Aussage, die sie auf der Theke machen: "Die Person, die hier lebt, backt."
Ihr Wert war besonders hoch, als die Pandemie dieses Jahr eintraf. Während meiner letzten Bevorratung, bevor wir hier in Kalifornien vollständig eingesperrt waren, wusste ich, dass ich sicherstellen musste, dass meine Kanister voll waren. Ein paar Wochen später saß ich immer noch hübsch, als alle nach Mehl suchten. Ich hatte vielleicht nicht den Instinkt, den Schrank mit Toilettenpapier zu füllen, aber ich war in Ordnung mit meiner Entscheidung, Schokoladenkekse und Pfannkuchen zu priorisieren.
Anstatt aus einem Glas Kaffee Ketchup- und Sojasaucenpakete zu machen, mache ich jetzt gerne Mehl und Zucker zu Freitag Nachtpizzas, Bananenbrot am Dienstagnachmittag, spontane Kekse an einem Samstagmorgen, ein schneller Kuchen zum Mitnehmen Nachbar. Diese Kanister waren vielleicht ein Impulskauf, aber viele Jahre und Hunderte von Keksen später: "Wie schlimm kann das sein?" Danke, Ina!
Meleyna Nomura
Mitwirkender
Meleyna ist Rezeptentwicklerin, Food-Fotografin und Meisterin der Hausmannskost. Sie befindet sich wahrscheinlich am Rande des Feldes der Little League (mit einem kompletten Abendessen für vier Personen in einem Kühler) oder wartet in der Schlange auf die Probe eines Trader Joe.
